glazura de ciocolata pentru un tort din ciocolata - retete cu unt, lapte, smântână și lapte condensat

Glazura de ciocolata pentru un tort de ciocolata este capabil de a transforma chiar și cel mai simplu desert și simplu. Destul de câteva ingrediente simple, o rețetă bună și decorul perfect pentru dulciuri de casă va fi gata în doar un sfert de oră.

Cum sa faci o glazura de ciocolata?

Cea mai simplă opțiune topping - pentru a face glazura pentru un tort de batoane de ciocolată. Pentru producția sa nu are nevoie de mai mult, dar puteți suplimenta reteta cantitate mică de unt. Înainte de a topi ciocolata glazura într-o baie de apă, este necesar să se construiască o structură din tigaie cu apă și cratiță. Peste un foc deschis, nu se recomandă să se topească ciocolata, se poate încreți.

glazură din ciocolată și lapte

Glazura de ciocolata pentru un tort de ciocolata, o reteta care este descris mai târziu, fierte foarte repede și ușor. Pentru a îmbunătăți compoziția aromei poate fi suplimentată cu linguriță pudră de cacao. Așteptați până când Fudge sa răcit nu este necesar pentru desert ei este aplicat la cald, astfel încât tort mai bine înmuiat, și ea glazura se intareste, formând o suprafață lucioasă.

• ciocolată neagră - 100 g;
• unt - 50 g;
• lapte - 100 ml;
• Zahăr - 50 g;
• Cacao - 2 linguri. l.

1. Într-o cratiță se încălzește laptele fără fierbere.
2. Arunca ulei și bucăți de ciocolată, se dizolvă, amestecând constant.
3. Se amestecă cacao și zahăr în fluxul de amestec se toarnă masa de ciocolată lăptoasă.
4. Se amestecă pentru a dizolva zahărul și a pus pe tort în timp ce fierbinte.

Glaze cu ciocolata cu lapte

Aceasta reteta de ciocolata glazura este cea mai ușoară și beskhlopotny, gresie poate fi topită într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, o compoziție este necesară pentru a adăuga ulei, opțional complement cacao lingura, pentru un gust mai bogat. Dacă rezultatul dulce merge prea gros, se toarnă 20 ml de apă caldă sau lapte. Această versiune a glazura nu este potrivit pentru crearea de dungi, dar este potrivit pentru tort de acoperire sufleu.

• ciocolata cu lapte - 100 g;
• cacao - 1 lingura. l.;
• unt - 50 g;
• apă - 20 ml.

Glazura de ciocolata si crema

Cel mai obișnuit desert de design variantă - face glazura de ciocolata si crema de tort. Acest lucru dulce poate desena complet diferite dulciuri, este mai mult ca un Ganache - o cremă groasă glazura și rapid. Ciocolata, pentru a alege întuneric, de înaltă calitate, care se pretează la topire, crema nevoie de conținut extrem de ridicat de grăsimi, nu mai puțin de 35%.

• ciocolată neagră - 100 g;
• unt - 40 g;
• Crema de 35% - 100 ml;
• zahăr pudră - 50 g;

Glazurare Ciocolată și uleiuri

Cireașa de un tort din ciocolata si unt - optiune populara decoratiuni deserturi de casă. Este important să ne amintim atunci când aleg o bază pentru dulciuri, că procentul mai mare de cacao conținut în compoziție, cu atât mai densă substanță va fi eliberată. Dacă doriți să obțineți petele de pe suprafața turtei, este necesar să se mărească cantitatea de lapte, având în vedere că în procesul de răcire glazura se va solidifica.

• Bitter ciocolată - 200 g;
• unt - 150 g;
• lapte - 100 ml.

1. Într-o baie de apă, se încălzește laptele.
2. Picătură bucăți de ciocolată, amestecând constant.
3. Eliminați de la căldură vas, amestecati uleiul, se amestecă bine și de a folosi imediat.

Oglinda ciocolată glazură

Mega-luciu de ciocolată albă glazura pregătește de fapt incredibil de ușor. Acest lucru rândul său, dulce un tort obișnuit într-o adevărată operă de artă. O masă lucioasă se obține prin adăugarea de gelatină, ingredientele rămase sunt bine obișnuiți cu aceste prescripții. Având în vedere că baza este făcută din ciocolată albă, zahăr în compoziție ar fi de prisos.

• lapte - 100 ml;
• Crema de 35% - 100 ml;
• vanilie;
• gelatină - 15 g;
• alb ciocolată - 150 g

1. Se toarna gelatina cu putina apa.
2. Se amestecă lapte și smântână într-o cratiță, cald, nu la fierbere.
3. Scoateți laptele de pe foc, arunca bucăți de ciocolată, se amestecă până la dizolvare.
4. Adauga vanilie si gelatina, se amestecă bine până la o masă lucioasă netedă.
5. Masa Strecurati printr-o sită și a pus pe desert încă fierbinte.

Glazura de lapte condensat și ciocolată albă

Glazura de ciocolată și lapte condensat devine incredibil de dulce, atât de des este folosit cu cimbru Korzh, astfel încât gustul de desert finit vine mai echilibrat. Acest dulce face perfect cu sarcina de a decora nu numai tort, dar, de asemenea, alte dulciuri. Consistența masei afară mai dens și gros, spre deosebire de alte opțiuni, mai convenționale.

• alb ciocolată - 150 g;
• lapte condensat - 100 ml.

Colorat smalturile tort de ciocolată albă

O astfel de glazură de ciocolată albă cu colorant capabil să transforme desertul cel mai plictisitor. culori gel de calitate, dar dacă nu aveți o astfel nevoie de înregistrarea dulce, folosiți siropuri de fructe de padure, cu toate că acestea nu vor fi în măsură să picteze amestecul într-o culoare strălucitoare saturate. Pentru a adăuga un efect lucios al gelatinei.

• zahăr pudră - 100 g;
• apă - 100 ml;
• alb ciocolată - 150 g;
• Crema - 100 ml;
• colorant - 5 ml;
• gelatină - 10 g

1. Se toarnă gelatina apa calda si se lasa sa stea timp de 30 minute.
2. De pulbere și apă se fierbe siropul.
3. Crema caldă cu ciocolată, se toarnă siropul, amestecati blender.
4. Se toarnă masa de gelatină colorant, fără oprirea dispozitivului de rulare.
5. Se strecoara printr-o sită de glazură și utilizarea în alte scopuri este încă cald.

glazura moale pentru un tort din ciocolata

glazură de ciocolată moale pentru un tort de ciocolata nu îngheață la suprafață rămâne netedă ca cremă. Acest dulce bine absorbit în tort superioară, astfel încât nu se poate infiltra sirop suplimentar. Pentru aroma speciala de coniac sau brandy adăugată, dar în cazul în care un tratament se pregătește pentru copiii de la astfel de suplimente ar trebui să fie abandonate.

• Zahăr - 150 g;
• coniac - 20 ml;
• cacao - 1 lingura. l.;
• Ciocolata - 100 g;
• ulei - 70 g;
• Lapte - 50 ml.

1. Se topeste ciocolata, se toarnă în lapte, masa calda, nu de fierbere.
2. Se amestecă zahărul cu cacao și intră în ciocolată se amestecă uscat.
3. Adăugați brandy, untul, se amestecă până la omogenizare și se aplică pe tort.

Ciocolata Șlefuită microundelor

Simplă ciocolată glazură de ciocolată este preparată într-o chestiune de minute, trebuie doar pentru a ține evidența timpului. se topească ciocolata se agită la fiecare 10 secunde. Structura include numai ingrediente simple rezultat - netede, glazurare dulce, care timp de o oră pentru a intari suprafata. O anumită cantitate de ingrediente suficient de mari pentru a acoperi tort.

• ciocolată neagră - 150 g;
• Ciocolata cu lapte - 100 g;
• unt - 50 g;
• Crema de 35% - 100 ml.

1. Într-un cuptor cu microunde, topi ciocolata, amestecând la fiecare 10 secunde.
2. În cazul în care masa este netedă, se adaugă untul și se toarnă în crema.
3. Se pune glazura in cuptorul cu microunde timp de încă 10 secunde.
4. Se amestecă și de a folosi imediat.