ghimbir confiate - reteta cu fotografii
Încercați ghimbir confiate de casă! La prepararea ghimbir confiate dulce obținut, picant și destul de ascuțit. Când le încercați pentru prima dată, la început te simți o dulceață plăcută care da un indiciu picant de ardere. Aceste felii sunt servite cu ceai sau utilizate pentru a face produse de patiserie parfumate.
ghimbir zaharisite sunt deosebit de populare în sezonul rece, ceea ce nu este de mirare - Sunt sigur că mulți sunt conștienți de proprietățile benefice ale acestui produs. Sunt uscate într-un cuptor de ghimbir confiate, în uscător special sau la temperatura camerei. În orice caz, ca calitatea produsului finit glasate diferite elastice - ele nu sunt ude în același timp, nu trebuie să se rupă, și mare îndoiți.
ingrediente:
rădăcină de ghimbir (220 grame), zahar (200 grame), apă (150 ml)
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Pentru a pregăti ghimbir confiat acasă avem nevoie de doar trei ingrediente: ghimbir, apă și zahăr.
Fresh rădăcină de ghimbir meu, obsushivayut și clar - într-o formă purificată obținută aproximativ 220 de grame. Piele subțire poate fi îndepărtat ca un cuțit și linguriță (o zgârietură).
Cut cojit rădăcină este shaybochki foarte subțire - grosime de aproximativ 5-7 mm.
pune felii de ghimbir, se umple cu apă, astfel încât să acopere complet conținutul feluri de mâncare în dimensiunea oală de potrivire. Volumul de apă pentru gătit ghimbir nu este listat în ingredientele!
Ne-am pus pe foc mediu și să aducă totul la fiert. Gatiti la foc sub media de aproximativ 10 minute. Datorită pre-gătit, putem obține parțial scăpa de iuteala și se înmoaie în continuare rădăcina de ghimbir destul de dens.
După 10-15 minute de ghimbir shaybochki gătit aruncate înapoi într-o sită sau strecurătoare și spălate sub jet de apa rece. Dăm să se scurgă.
Între timp, se prepară sirop de zahăr. În acest scop, un vas mic sau cratiță se combină cu 200 de grame de zahăr și 150 ml apă. Încălzit pentru a dizolva cristalele de zahar.
Am răspândit în sirop de zahăr din fierbere preparate felii de ghimbir și se fierbe până la evaporarea lichidului la foc mediu fără capac, amestecând din când în când, 40-50 minute.
Când siropul de zahăr se ingroasa si felii de ghimbir devin transparente, se scoate tava de la căldură.
Coacere a fost acoperită cu hârtie de copt și se împrăștie felii de ghimbir dulce. Rămâne să le să se usuce. Acest lucru se poate face la temperatura camerei, timp de două zile, sau la cald (până la 100 de grade), cuptor timp de 3-4 ore.
sirop de zahăr ghimbir aromat se toarnă. Doar se toarnă într-un borcan, lasa sa se raceasca și se păstrează în frigider sau la temperatura camerei. Foarte gustos adauga la ceai sau cafea, dar este un amator.
Ei înșiși ca ghimbir confiate este important să nu se usuce - ca un produs finit, acestea nu ar trebui să rămânem la degete, în același timp, au o curbă bună. Complet gata de utilizare și depozitare de ghimbir se confiat crustă de zahăr acoperit.
Păstrați fructe confiate mâncăruri gustoase și sănătoase într-un pachet sigilat sau într-un loc uscat, întunecos. Se serveste cu ceai sau utilizarea în prepararea de prăjituri de casă parfumate. Poftă bună, prietenii mei, și să fie sănătos!