gem de căpșuni rețete populare cu poze - preparate pentru iarna - este gem, muraturi, gemuri,
Uimitor tratează gustoase și, de asemenea, utile - gem de căpșuni. Nici una dintre specialitățile gastronomice nu poate fi distractiv! El pur și simplu delicios și în afara competiției! Recoltarea este perfect ca aditiv pentru prăjituri brânză, clătite, înghețată și produse de patiserie decorează ... O listă toate mineralele și vitaminele conținute în căpșuni, nici măcar nu-l merita. imensitate lor! Dar pentru consumatori este suficient - iar acest lucru este important - că acest fel de mâncare extraordinar în gust, aromă, și să renunțe la o lingură sau două, însoțite de o ceașcă de ceai este destul de imposibil! Fan de gem de căpșuni va scoate fiecare un eșantion de bunatati. Și aceasta va ajuta să se pregătească următorul pas cu pas rețete.
Pe gemuri de casă și selectate în mod exclusiv neperezrelye fructe de padure proaspete. Pentru conservarea prelungită la 1 kg de produs vegetal la sol este pus cel puțin 1 kg nisip-zahăr. De altfel, mierea de cristale albe, uneori înlocuit, fără a modifica proporțiile ingredientelor menționate. Disponibilitatea de rețetă „Strawberry Jam“, determinată de densitatea de picături, care îi conferă acesteia farfurioară și verificate de răspândire; o pată elastică, își păstrează forma, anunță finalizarea procesului de tratament termic.
Procedura de gem de gătit este mult mai ușor decât gem de gătit. În primul caz, nu există nici o cerință de a păstra integritatea fructului. Dar asemănarea dintre două piese încă acolo: ei se fierbe exclusiv în oala inoxidabil sau emailat, eliminând utilizarea aluminiului sau a containerului de cupru, care distruge proprietățile benefice ale bace. Un borcane de sticlă și capace de pe gustoase tratează la rece sunt sterilizate bine.
gem de căpșuni: Reteta 1
În primul rând, este necesar să se acorde o atenție la un blocaj gros de căpșuni. Saturată, moderat concentrat, cu antena de satelit de textura destul de dens ... mai mult ca un blocaj, dar încă nu se congela în măsura în care să-l taie în cuburi. Astfel, pentru a elibera piesa de prelucrat 750 ml este necesar să ia boabe coapte sunt suculente și zahăr într-un raport de 1: 1. Apropo, cursul poate merge fructe mici, ușor supramaturați sau, dimpotrivă, nu au atins cel mai înalt grad de podmyatye maturitate, dar în orice caz, nu rasfatat.
Fiertură groasă acumulează nici apă, nici gelatină, și nici alți aditivi. Având în vedere că procedura de „Cum de a găti blocajul din căpșuni,“ trebuie să înceapă să se spele boabe selecționate într-o strecurătoare sub apă rece și se lasă să se scurgă în mod corespunzător, astfel încât acestea nu sunt lăsate nu au nevoie de mult lichid. Apoi, fructele se taie cozile și se taie posibil loc podmyatye. boabe mari sunt tăiate în bucăți pentru selectarea rapidă a sucului; dar acest lucru nu este obligatoriu. Acum, căpșuni, aranjate în vas emailat larg, umplut cu nisip și zahăr timp de 3-4 ore puse în frigider.
După acest timp, o piesa de prelucrat este descărcat într-un recipient separat, în care se presupune gătit, sucul este separat de căpșuni. Este recomandabil să se aleagă un vas larg pentru a se evapora excesul de lichid, mai degrabă, în timpul fierberii. Vskipyachivaetsya sirop de zahăr, amestecând cu o spatula de lemn sau lingura. sirop lung este fiert; literalmente o jumătate de minut pentru a dizolva granulele. Și puteți pune boabe în ea. Mass, amestecând ușor, este adus la punctul de fierbere la foc mic. Ca urmare a încălzirii suc de fructe se va aloca mai mult, și va fi literalmente înot în sirop. Sfaturi utile pentru gătit gem recomandăm vase de gătit „Gem de căpșuni în timpul iernii“, nu uitați să se agite, la o fierbere liniștită, timp de aproximativ 10 minute.
Scoate vasele din placa, scoase din masa formată pe suprafața spumei. Și acum necesitatea de a se pisa piesa de prelucrat. Acest lucru se face cu ajutorul unui blender, cu boabe de preaplin într-un rezervor de turnare îngust (High plastic adecvat, sticlă sau vas emailat). amestec Piure a fost turnat înapoi în oală, și „Strawberry Jam“ reteta preparata in timpul iernii îngroșarea până la moderată. Perioada de fierbere depinde de tipul și gradul de căpșuni l apoase. În medie, suficient timp de 15-20 minute provarivaniya, amestecând pentru a preveni lipirea.
Reteta este turnat în borcane și sigilate laminate. Role pentru executarea cusăturii gat in jos pentru a verifica scurgeri, și înfășurat într-o poziție lăsat să se răcească. Depus cu piesa de prelucrat „capsuna Jam cu fotografii“ luate într-un loc răcoros. Se pare destul de gros, să-l folosească pentru prăjituri și cheesecakes de gătit, puteți, de asemenea, sa răspândit pe pâine crocantă sau clatite.
agenți de îngroșare naturale sunt tot mai folosite în diverse de uz casnic de fălțuire. În special pectină, populare. Acest aditiv economisește timp, nu numai pentru gătit, dar, de asemenea, vă permite de a pune într-un blocaj gem de căpșuni mai puțin zahăr, care este extrem de important pentru cei care nu consuma acest produs sau limitează cantitatea în propria ta dieta. Pentru gătit gem de căpșuni cu pectina la 1 boabe kilogram va fi suficient pentru a pune 0,6 kg de îndulcitor și 1 plic agent de îngroșare. Și atunci trebuie să urmeze tehnologia formulării anterioare prin turnarea pectina în căpșuni deja defibrilate. Mass nu se mai fierbe timp de 5-6 minute, și pot fi ambalate în volumul de preparare a cafelei din sticla containerelor sterilizate 0,5-1 litri și le înfunda.
excelent plus față de piesa de lucru va fi de citrice. În special - o lamaie. Aciditatea pronunțat aceste fructe vor fi bine combinate cu căpșuni proaspete și preparate dulci îmbunătățite în ansamblu. Ingrediente pentru închidere sunt luate în astfel de cantitate: 1 kg de fructe de pădure și zahăr, 2 lamaie mare.
boabe zdrobite prepară mai întâi de orice la îndemână sau melenko sunt tăiate cu un cuțit. Prin „tăiere“, se adaugă suc de lămâie proaspăt de la două și coaja de citrice ras. Amestecul se fierbe timp de aproximativ 5 minute, iar apoi este umplut cu zahăr și o jumătate de oră totul este fiert, scoate spuma și agitare cu regularitate. substanță îngroșată trebuie infuzat timp de aproximativ 15 minute, și numai după rețeta „Cum de a găti blocajul din căpșuni“ turnat în borcane calcinat în prealabil.
Cu citrice face piesa de prelucrat și în cuptorul cu microunde. Singurul dezavantaj al acestei metode - obtinerea de alimente in portii mici. În medie, o livră de fructe coapte rosii au nevoie de 1 lingura suc de lamaie si 2 cani de zahar. Harvest după prelucrare umedă sunt intercalate într-un vas rezistent la căldură mai adânc. La aceasta s-a adăugat sucul de lămâie, și ustensile plasate timp de 5 minute într-un cuptor cu microunde, care este inclus la capacitate maximă. În acest timp, fructele se vor înmuia; ele se toarnă zahăr, și din nou trimis la bucătărie aparat să se încălzească produsele gata pentru 12-15 minute. Acest fel de mancare se serveste fierbinte prevăzute în borcane și sigilate.
În plus față de spații de iarnă cu microunde de gătit utilizate și producătorul de pâine. Blocaj în aparat de făcut pâine este gătită într-un program special și fără intervenția unui bucătar. De asemenea, face gem de căpșuni în multivarka. aparate de bucatarie la modă mult mai ușor să lucreze pe piesa de lucru și de a salva timpul liber. Pentru depozitare pe termen lung trebuie să fie completate trata pasteurizat; dar acum este ambalat în cutii uscate încălzite, staniu este acoperit cu capace și introduse într-un recipient de apă caldă. timp pasteurizarea - 15-25 minute (depinde de capacitatea de blocaj a motorului). Nivelul apei în tratamentul termic nu trebuie să depășească containerul umeraș. Iar la sfârșitul capacității procesului de încălzire a JAM bine închis.
Un mod suficient de practic „Cum sa faci gem de căpșuni în multivarka“ nevoie: pentru fiecare kilogram de boabe - 0,7 kg de zahăr. Gătitul în multivarka începe cu un fructe de clătire temeinică sub jet de apă rece de funcționare și a elimina cozile. Apoi boabele sunt trecute prin rasnita într-un piure pentru a da masă moderat groasă care este turnat în paharul și este umplut de zahăr aparat electric. Se amestecă bine, multivarka activat timp de 60 de minute de programul „călire“, în care deschiderea supapei de abur sau chiar eliminarea. Potrivit feluri de mâncare de pregătire Beep, puteți obține un castron și se lasă la temperatura camerei să se răcească conținutul.
Gem în multivarka nu vine atât de gros, și, prin urmare, nu este adecvat ca umplutură pentru prăjituri. Dar este indispensabil ca un tratament pentru ceai. Dacă vrem să îngroșa, apoi se adaugă pectină sau gelatină.
Next „Gem de căpșuni. Rețetă cu fotografia pentru Multivarki „își propune să facă semifabricatului cu amidon - un alt agent de îngroșare natural. Pe un astfel de gem de căpșuni în multivarka luate: 1 boabe kilogram și zahăr, 100 g amidon, 2 linguri suc de lămâie. Iubitorii de condimente pot îmbogăți bine reteta cu scorțișoară sau vanilie, la libera sa alegere.
Pentru modul particular selectează doar direct din fructe staniu. Cred că, din cauza eronat de mototolită, proptit boabe uimitoare va preforme. Prin urmare, este mai bine să sortați căpșuni corect, și apoi se spală și se lasă să se usuce. Apoi, produsele preparate sunt plasate în multivarku, împreună cu condimente, amidon, zahăr tos, și suc de lămâie. In procesul de preparare toate ingredientele necesare pentru a se amestecă spatula special silicon sau lingura.
Modul este selectat pe baza modelului de aparat. Dacă nu există nici un program de „Jam“, care este bine, „Stingerea“. Durata programului de preparare este setat automat sau manual dat de 1 oră. După trata este gata, ar trebui să fie extins imediat în borcane strâns; a lăsat doar 1 cm de spațiu liber în gât. Recipientele și capacele laminate, după răcire lentă sub o pătură, este transportată în camera de depozitare sau pivniță. seamer Perioada de valabilitate nu mai mult de doi ani.
Îngroșa tratează favorit, puteți utiliza gelatina. gem de căpșuni cu gelatină pentru iarnă devine consistența necesară, nu se intinde, si este adesea folosit pentru tave de role, prăjituri și plăcinte. Piesa de lucru cu gelatină necesită următoarele: Boabele kg 1, 1 ceașcă de zahăr granulat, 20 g de gelatină. Fructele provin din coapte, tselenkie fără deteriorări și aplatizate.
Ștergerea boabe de cozi, acestea sunt plasate într-o strecurătoare și clătiți-l sub jet de apa rece de cateva ori. Apoi, picurat-off de căpșuni umiditate și transformată într-un piure, le framanta tolkushkoy furculiță sau blender. Suspensia rezultată este trecută într-o ware larg și bogat emailat este presărată cu zahăr. Se adaugă următoarele după gelatina de zahăr, iar masa este bine amestecată până granule dizolvate.
Mai mult, capacitatea este transferată la placa și plasată pe un foc moderat cald, fără a uita să se amestecă. In timpul spuma cald creștere; ar trebui să fie eliminate. Astfel, vskipyachivaetsya de masă și de îndată ce fierbe, trebuie să-l țineți pe aragaz timp de 1-2 minute, fără să se oprească pentru a interfera cu o lingura. Atingerea de pregătire, vasul este verificat pentru elasticitate a picăturilor de sirop. În cazul în care nu va fi răspândit, acesta poate fi ambalat gem de căpșuni gelatină pe borcane de sticlă sterilizate și cumulare.
Sau „gem de căpșuni“, cu reteta gelatina se realizează în acest mod. Pentru metoda necesară 5 kg de căpșuni, 10 buc. foaie de gelatină, 4 kg de zahăr granulat și un praf de acid citric. Fructe de padure se spală în sus, treci peste, si sunt scutite de cozi. După ce sunt adăugate într-o tigaie smalț, stropite cu zahar si perfuzată timp de 8 ore. Autentice, care se afla din belșug sucul, se fierbe, de a scoate spuma, aproximativ un sfert de oră. Și apoi din ea îmbină armonios ½ sirop parte, iar conținutul rămas este măcinat blender. Masa rezultată se toarnă acid citric și gelatină, dizolvate în sirop cu boabe. Toate acestea se amestecă bine și se fierbe pana cand se inmoaie.
Mulți vor fi interesați să afle cât de multe calorii sunt în vasul de boabe sugerat. Desigur, fiecare reteta „Cum sa faci gem de căpșuni unic și util în felul lor; dar media gradului de caloric poate lua cuvântul în funcție de cantitatea de zahăr conținută în executarea cusăturii. Potrivit unui calcul aproximativ 100 de grame de bere finit ghemuiește 250-280 kcal, care nu este destul de mult pentru un astfel de tratament teribil.
Este ca reteta pentru castraveți murați cu chili, să ia o notă mentală.
Apropo, nu m-am gândit că ardeiul iute poate, de asemenea marinati, obișnuiți cu castraveți și roșii murate. Și mai ales nu știu că maturate piper vitamina C de trei ori mai mult decât de lamaie. Pentru mine a fost o revelație
Multumesc pentru reteta buna. Este vara - conservarea timp, pregătirile pentru iarnă. În supermarketuri din oraș, pentru un borcan aici, du-te dracului de pe o sumă decentă. Mai bine să cumpere toate ingredientele de la piață și „sulul“ sub cartofi cutii de 5, astfel încât să nu se înece în suhomyatku)