Gătitul de pește într-un concert, un blog despre pescuit

Pentru a obține satisfacție deplină de pescuit este important nu numai pentru a prinde o mulțime de pește sau de a prinde un pește foarte mare, dar, de asemenea, gustoase să-l gătească. Ce ar putea fi mai bine fierte peste un pește proaspăt prins foc deschis! Unele rețete neobișnuite pentru preparate din pește în natură, chiar lângă râu.

Ciudatul numele unei capodopere culinare. Și peștele în „transportul deschis cu scaune transversale“ (așa cum sunt definite în dicționarul caleașcă DAL) este greu de imaginat. Cine a venit cu - nu contează, este necesar doar să se clarifice faptul că acest fel de mâncare din bucătăria din Extremul Orient. Gătitul poate fi în aer liber și doar nu contează în cazul în care: în cabana de vară sau pe malul râului.

Va avea nevoie de un grătar metalic sau doar o cutie de metal, două foi de fier - una care se poate închide top box sau gratar, al doilea este pus în interiorul cutiei. Încă mai trebuie să se pregătească folia, și ramuri de cireșe pasăre, mere, prune - pentru aroma. Ramuri de copaci conifere nu vor face: ei au prea multă rășină, care dă produse atunci când arde amărăciune. Peștele este mai bine să ia o majore: somn, crap, crap.

Peștii sunt curățate solzi de, elimina măruntaie, freca sare în interior și în exterior. Pulpă incizie lateral (la oase mici în prepararea soluției), bine freca condimente, am loc în abdomen ceapa tocata multe amestecat cu condimente.

„SHaraban“ se prepară după cum urmează: o cutie face un foc, într-o cutie plasate ramuri, arome, ele tabla, folie este plasată pe foaie.

Peștii preparat este pus pe folie, caseta superioară se închide a doua placă de fier. Ca atare, peștele este gata pentru 40 de minute. Este important să nu exagerați peștele în concert, în caz contrar acesta va fi un gust amar și negru.

Ce se întâmplă cu această metodă de coacere?

Roșu-fierbinte caseta de pește și fierte și afumate, în același timp. Fire-arome la temperatura ridicată începe mocni, oferind un gust unic de pește.

Experții, pescarii spun că peștele este gătită într-un concert pe plajă, delicioase fierte la cabana.

Pescuitul poate fi o situație diferită. De exemplu, doar de râu se constată că melon, găleată și alte ustensile au fost lăsate acasă. Dar pregăti pește proaspăt, vreau chiar acum, în natura, aerul curat. Poate că, în această situație, va ajuta la următoarele rețete și sfaturi.

- Peste pe o lespede de piatră

lespede de piatră sau o piatră mare plat, sau câteva pietre plate pentru a se descompune pe cărbuni fierbinți ale unui foc de tabără. Când soba sau pietre stralucitoare suficient, le-a pus eviscerat, se spală și pește sărat. Inverted pește în cincisprezece minute. Foarte pește mare este mai bine să se împartă în două straturi.

- „Turta de lut“ cu pește

În primul rând, peștele ca de obicei, se spală, apoi eviscerate, se adauga putina sare. În interior puteți pune ceapa, se adaugă piper negru. Fiecare carcasă de top acoperit cu lut și pus în foc. Acest „tort“ se întâmplă aproximativ o jumătate de oră, în funcție de mărimea peștelui. Rămâne doar pentru a îndepărta cu grijă crusta de lut ars.

Aceasta reteta este potrivit pentru pești mici și mijlocii. Asigurați-un foc. Se spală pește, îndepărtați măruntaie. Cotlet bastoane, este mai bine să nu din cauza lemnului mort, și din copac verde sau arbust. Lungimea tijei ar trebui să fie mai lung decât lungimea peștelui. Înșirare fiecare pește pe un băț. Bastoane cu pește lipi în jurul focului în regiunea de 30-50 cm (distanța depinde de amploarea focului în foc). Cincisprezece minute mai târziu stick-uri de pește se îndreaptă către cealaltă parte a focului.

Și câteva sfaturi generale. Urmand ei, puteți obține o reputație nu numai ca un pescar de succes și de calificare, dar, de asemenea, obține titlul de maestru bucatar de neegalat.

În cazul în ambalaje de pește sau orice alt produs din folie de aluminiu ar trebui să ne amintim întotdeauna două reguli.

În primul rând. Wrap, astfel încât între folie și produsul a avut un pic de aer, atunci nu va trebui să se rupă folia de produs, împreună cu delicioase, crusta crocanta.

În al doilea rând. Pune un strat de folie, strălucitor în interiorul produsului. Acest lucru creează un „efect de oglindă“, iar căldura reflectată de folie, va ajuta la pregătirea produsului.

În cazul în care peștele este pregătit peste un foc deschis, fără o folie sau o spălare, atunci este mai bine să nu adăugați sare înainte de preparare. Pește sărat oferă o mulțime de suc, care se va scurge în foc. Pregătiți-vă de pește pentru a pune pe timp de 3-5 minute într-o soluție puternică de sare, și este destul de prosolitsya.