Gătit tort napoleon cu mâinile

Napoleon tort - una dintre cele mai delicioase. Indiferentă la această minune a artei culinare este, probabil, nu acolo. Tort cu un delicat shortcakes ajurata și smântână blând - este o capodoperă de bucătăria românească. Inventat rețeta a fost atât de mult timp în urmă că adevărații săi creatori uitat, dar multe legende frumoase sunt cunoscute.

Se crede tortul cu numele lui Napoleon a apărut la centenarul războiului din 1812. cofetari din Romania fierte puf de patiserie formă de triunghi (care seamănă cu o pălărie-armat) și a numit-o cea mai mare nume. De atunci, prăjitura devine împărat al mesei la orice sărbătoare.

Se crede că este dificil să se coace lui Napoleon. Cu toate acestea, este mai puțin dificilă și consumatoare de timp. De fapt, Napoleon tort acasă pentru a pregăti forțele pentru chiar cofetarul novice. Este necesar doar să aibă răbdare.

Etapele de gătit Napoleon

procesul de gătire clasic cuprinde trei etape:

• Etapa 1 - pentru a prepara aluatul;
• Etapa 2 - să pregătească o cremă;
• Etapa 3 - coacere prăjituri.

Dacă presat de timp, există o opțiune de a coace un tort Napoleon din puf terminat patiserie.

Acesta este un produs de cofetărie uimitor este popular pentru multe decenii. Aproape fiecare familie are propria reteta. Pregătiți este nu numai de foetaj, dar chiar și de nisip. Compoziția tehnologiei cremă de gătit și are mai mult de o sută de variante. Curios, pentru a reduce timpul de coacere, gazda chiar a dat seama cum să coace un tort Napoleon pe o tigaie.

Acest Napoleon - un clasic

Cele mai populare și gurmanzi place tort bucurat în Uniunea Sovietică. reteta clasica tort Napoleon perioada sovietică corespundea stewardese și a trecut din mână în mână. Să învățăm cuptorul corect și se fierbe prăjituri cu cremă vkusneyshny.

Coacerea prăjituri pentru tort

Reteta este după cum urmează:

1. Ia 600 g de făină și 300 g de margarină.
2. Margarina frecat pe o răzătoare grosier și se freacă cu făină.
3. Două ouă amestecate cu sticlă incompletă de apă, sare adăugată și linguriță oțet.
4. Liquid biciuit, cuplat cu masa de făină și aluat frământat.
5. Ar trebui să fie gros și stick la mâini.
6. Numai în acest fel se obțin shortcakes neaderente și ofertă.
7. Apoi, testul formează mai multe Koloboks și plasat într-un frigider pentru răcire.
8. Luând unul câte unul, este rulat într-o turtă subțire și coapte.

Sfat: pentru a tort a avut o forma rotunda perfecta, se impune o placă (capac poate din tigaie sau tigai) și se taie. Tundere a pus pe o foaie de copt și se coace prea. Dintre ei se va dovedi pentru pudra pentru copii.

Prepararea custard clasic

Cream tort Napoleon, preparat pe baza a patru litri de lapte și de ouă. Cu toate acestea, avem nevoie de o sută de grame de făină și trei sute de zahăr. Dacă doriți, puteți adăuga zahăr vanilat.

1. Laptele este încălzit până la aproape de fierbere.
2. Ouăle se triturează cu zahar, măturică, bătut și apoi la alb, făină adăugând treptat. Există, de asemenea, adăuga vanilie.
3. Lapte cald (dar nu clocotită) se toarnă treptat în masa, fără a uita să se agite fără să se oprească.
4. greutate Produsă pune pe foc slab și, agitarea, se aduce la un grad dorit de densitate.

Torturi trebuie să străpunge cu o furculiță în mai multe locuri și smântână din belșug de lubrifiere, sub formă de calup. Pe partea de sus a crema pe partea de sus si se presara cu tort miez de pâine pudră. Clasic Napoleon tort este gata! Rămâne să aștepte câteva ore până când prăjiturile sunt bine înmuiate.

Variații crema delicioasa Napoleon

În versiunea clasica este coaptă Napoleon tort cu cremă de ouă, dar puteți utiliza și alte tipuri de cremă. De exemplu, sunt amestecuri uscate comercial pentru prepararea umpluturilor cu cremă. Și comune ca versiunea clasica si crema cu diferite aditivi: ciocolata, arome de fructe, vanilie, creme brulee si mai mult.

Este, de asemenea, o opțiune interesantă - un unt biciuit cu lapte condensat. Aceasta crema delicioasa este considerată a fi invenția acelorași gospodinele din URSS. Se prepara rapid, are gust excelent si surprinzator potrivite pentru tort strat.

smântână populare și acru. Este nevoie de o jumătate de litru de smântână și 250-300 grame de zahăr și zahăr vanilat sau vanilie gust. Toate ingredientele trebuie să fie bine măturică.

Multe gospodine încearcă să experimenteze cu creme, iar aluatul, încercând să găsească cea mai buna reteta de tort Napoleon. Dar fierte cu plăcere și dragostea este întotdeauna tort gustos.

O alta reteta clasica tort

Puteți încerca să coace un tort de foetaj, pregătit pentru o altă rețetă.

Made produse de patiserie de casă pe trei cești de făină, două ouă, și apă:

1. Totul se amestecă, adaugă sare și oțet (linguriță).
2. Aluatul este frământat moale. Că „a venit“, este necesar să se lase douăzeci de minute să se întindă cuibărit Polotenchik.
3. Apoi, vom avea nevoie de trei sute de grame de unt moale. Aluatul este rulat uniform, jumătate din ulei este pus, plicuri închise și laminate. Această procedură se repetă de mai multe de patru ori.
4. produse de patiserie este gata. Cel mai bine este să-l puneți în frigider și să ia după cum este necesar.

Sfat: rola convenabil aluatul pe pergament. Straturile sunt obținute subțire, astfel încât este convenabil cu pergament trageți pentru tigaie. Un tort finit este cald, vă puteți alinia marginile cu un cuțit ascuțit din nou pe pergament.

La pregătirea tort clasic Napoleon cu cremă de ouă, stratul se face după o rețetă tradițională de mai sus. Și dacă, ca lubrifiant pentru crema de prăjituri este o altă opțiune este selectată, se va transforma versiunea originală tort.

aluat dospit pentru Napoleon

Acest desert este foarte ușor să se pregătească. Întregul proces de preparare a complexității nu este diferită. Se pare că nu este mai rău decât rețeta cu aluat nedospit - aceeași blând și incredibil de delicioase.

Rețeta și importante nuanțe

În primul rând, încercați să alegeți făina de grâu moale realizate din, deoarece există multe gluten. În plus față de o jumătate de kilogram de făină, veți avea nevoie, de asemenea, sare, drojdie uscată, două ouă, 200 g de unt și lapte (aproximativ un litru).

Important: Numai untul utilizat în rețeta originală (de exemplu, nu se poate substitui margarina sau grăsimi). Per kilogram de aluat va avea nevoie de un pachet de unt. Este cu siguranta ar trebui să fie moale și maleabil.

1. În primul rând, a pus aluatul în lapte cald, un pahar de făină, zahăr și drojdie. Acesta „se va ridica“ aproximativ o jumătate de oră.
2. Apoi, trebuie să se toarnă Brew într-un castron mare, se toarnă reziduurile de lapte și sare.
3. Agitarea, se toarnă restul de făină și se adaugă ouăle. După masă va absorbi toată umezeala, pus într-o mulțime de unt moale (50 de grame).
4. Ajustați consistența. În cazul în care masa apos, este necesar să adăugați făina dacă vâscoasă - apă sau lapte.
5. Framantati aluatul trebuie să-l dea elasticitate, iar apoi a pus într-un sfert de oră în căldură.
6. Apoi, rola aluatul cu restul de unt. Roll „foaia“ este oprită în mai multe straturi și rola din nou și din nou.

Napoleon tort de foetaj pe baza de drojdie se transformă gustoase, plăcut și blând. Tehnologia de preparare crema este exact la fel ca și în realizările anterioare, non-yeasted.

Indicație: Pentru a economisi timp, puteți cumpăra de-a gata foetaj. Acesta este vândut ca congelată, cu sau fără îngheț (raft de viață, în acest caz, mai limitat). Dacă ați cumpărat gata făcut aluat, apoi face un tort Napoleon va fi chiar mai ușor!

Napoleon nisip

la cuptor clasic Napoleon foetaj, dar nimeni nu se oprește să experimenteze. Deci, bucătari au inventat alternative. tort mai ușor, dar nu mai puțin gustoase obținute din aluat.

1. Se toarnă diapozitiv făină, se adaugă la ea ras sau tocat fin unt.
2. Ei bine, tocat de masă și se pisa firimiturile mâinile statului.
3. Se colectează firimituri și glisați în canelura de pe partea de sus a turna sifon, cu otet hidratat. Se pare amuzant vulcani.
4. Toate se amestecă, încercând să conducă ouă și mesim mâinile.
5. blatului rostogolească în jos și le-a pus pe o oră într-un loc răcoros.

Între timp, se prepară crema. Din aluat se obține uimitor Napoleon tort cu lapte condensat. Prin urmare, crema este preparat pe baza de lapte condensat (rețeta prezentată mai sus).

De la koloboks refrigerate rola prăjituri, se coace, taie lor încă fierbinte. Apoi ulei crema prăjituri și se colectează în tort. Incredibil de apetisant!

rețete rapide în grabă

Când timpul liber există puține, iar familia cere vkusnyashek, le puteți trata de Napoleon, pregătit de retetele noastre! Procesul de preparare este destul de simplu. Să începem.

Napoleon într-o tigaie

Dacă la dispoziție un pic de timp, vă puteți coace un tort Napoleon pe o tigaie. Veți avea nevoie de un pachet de margarina, pentru până la patru cani de faina, sticla stogrammovy de apă 5 linguri de zahar, sare.

Nevoia de a adauga faina sare, apa (racita) si margarina. Frământați aluatul și se îndepărtează la rece timp de 30 de minute. Apoi controla și împărți prăjituri de copt 10. Cruste sunt laminate subțiri și coapte pe o tigaie fierbinte.

Crema este cea mai potrivită aici crema.

tort gustare

O altă alternativă Napoleon - un Napoleon gustare tort de prăjituri finite. prăjituri finite pot fi cumpărate cu ușurință într-un magazin. Dar, de umplere pentru acest tort merită o discuție separată.

Acest lucru poate fi de pește sau umplutura din carne, verdeață și brânză, legume. Deci, într-adevăr, gustoase și satisfăcând gustare care va diversifica masa de vacanță, sau să devină o opțiune excelentă gustare la picnic.

Se prepară o gustare tort Napoleon rapid. El întotdeauna pare delicios și satisfăcătoare.

Napoleon rețete selectate pentru tine

Prepararea desert eminent nu este limitată la rețeta clasică. Să încercăm să vă, și alte opțiuni interesante surpriză!

noapte de familie

Deci, frumos pentru a obține, împreună cu familia în jurul mesei de bucătărie, se toarnă ceai parfumat în frumoase cupe și bucurați-vă de tort uimitor de delicios. Acest lucru este destul de o reteta simpla pentru un motiv bun a devenit cunoscut sub numele de „familie“. Nu este un membru al familiei nu va renunța la această delicatesă!

Aluat: Produse

• 800 g făină;
• pachet de unt de margarină;
• ou;
• 100 g de zahăr;
• 100 g de cremă;
• sare.

Cream Produse:

• 200 g de zahăr;
• 250 g de cremă (conținut ridicat de grăsimi);
• 250 g unt;
• zahar vanilat (un pachet mic);
• două ouă.

Cum de a găti un tort Napoleon:

1. Se toarnă jumătate din făină pe masă, a pus-o în margarina dedurizată și tăiat cu un cuțit înainte de firimituri de ulei.
2. Variația de masă într-un castron și se adaugă restul de ingrediente, cu excepția făinii. Ar trebui să se toarnă încet.
3. Framantati până când este necesar, până când începe să rămânem la mâini.
4. Aluatul este împărțit în zece bile și le-a pus într-un loc răcoros.
5. In timp ce se răcește, puteți lua crema. Se prepară într-o baie de apă de ouă bătute cu zahăr, amestecând constant.
6. Dupa ce apa intr-o tigaie (pentru baie de apă) se fierbe, se adauga crema amestec de ou și zahărul vanilat. Se amestecă până când este necesar, până când zahărul se dizolvă complet.
7. Micșorați căldură, se fierbe timp de 10-15 minute pana se ingroasa.
8. In crema se răcește, se adaugă la un unt moale biciuit și pămătuf. În cazul în care crema este gata, ar trebui să fie lăsat să infuzat în frigider pentru un timp de copt prăjituri.
9. Refrijeratoare bile de aluat din frigider și un strat subțire de pre derula, coace.
10. prăjituri cu cremă finite ungeți și formează o turtă. Top vaselina tort cu crema si se presara cu firimituri.
11. Pentru impregnare a pus tort în frigider timp de câteva ore.

banane Napoleon

Rețeta este original. El va deveni, de asemenea, o surpriză plăcută pentru ceai seara sau împodobesc masa de sărbătoare. produse de patiserie este preparată în orice rețetă pentru ea. Dacă nu aveți timp, apoi vin și gata, cumpărate de la magazin.

Punctul culminant al acestei delicatese - este o crema, care va da un gust de neegalat de tort.

Pregătirea este simplu și delicios:

1. Banca de lapte condensat, se amesteca cu un pachet de unt moale și banane ras (ia 3-4 banane foarte coapte).
2. Toate amestecati cu atenție și să se răcească timp de câteva minute.
3. În cazul în care crema este gata și prăjituri sunt coapte, grăsime, stropim și a pus pe impregnarea tortul nostru.

tort Gourmet

Varianta aristocratice cu ciocolată și căpșuni proaspete albe - dovada de gust rafinat. În cazul în care placa va fi un tort, apoi indiferentă față de el cu siguranță nu va fi.

Aceasta reteta poate fi folosit ca un puf de patiserie gata făcute și fierte proprie. Pentru a prepara lapte de ciocolată albă țiglă smântână și o jumătate de cană de frișcă și căpșuni proaspete tocate.

Topiți ciocolata în cuptorul cu microunde, cu un pic de crema. Se răcește și se bate crema rămasă și căpșuni. Crema obținută este incredibil de fraged si aromat.

Torturi cu grăsime și a pus tort în frigider pentru impregnare.

cofetari Sfaturi cu experiență

Unele sfaturi practice pentru ultima dată:

• Pentru cel mai bun unt de aluat se potrivesc mai degrabă decât margarina.
• Dacă aluatul se lipește puternic, este necesar să se adauge un pic de faina.
• Atunci când turte de lubrifiere nu apăsați pe ele, astfel încât să nu perturbe luminozitatea și ușurința structurii.
• Tort ar trebui să stea în frig într-o zi - asa ca va fi chiar mai gustoase.

Un tratament surprinzător, fel de mâncare cu adevărat regal. Împreună cu astfel de comentarii mari, Napoleon pregăti tort suficient. Încercați! Și ... se bucură de ceai!