Galuste cu cartofi cruzi și șuncă, reteta acasă cu o fotografie

fel de mancare consistent necostisitoare care necesită mai multă îndemânare decât unelte sau produse. Setul minim de ingrediente și rezultate foarte bune! alimente gustoase de casă în conformitate cu rețeta bunicile noastre.

Cele mai delicioase din aceste găluște - aluat subțire și umplerea cu structura tangibilă bună. Ele sunt într-adevăr diferite de găluște obișnuiți cu cartofi zdrobite. Și jumări - este foarte apetisant si delicios!

ingrediente:

- un sfert de linguriță sare;

- 200 g de apă la temperatura camerei;

- 450 g făină.

4 cartofi mijlocii

1 ceapa mica;

Separat pentru pocnituri felie de sat untură sărată (100-150g).

Procesul de preparare:

1. În primul rând, vom face un test. Pentru a face acest lucru trebuie să se amestecă într-un vas de ou adâncă și sare.

1. Se toarnă Primele 200 g făină. Se amestecă cu o lingură până la uniformizare.

1. Se toarnă doua faina 200 g. Aluatul este deja obtinerea destul de abrupt, astfel încât să poată colecta mingea în mâinile sale. Folosind reziduuri de faina care podpylyaem suprafata mesei, framanta aluatul la o uniformă mai mult sau mai puțin. Înveliți în folie sau pungă de plastic și se lasă 30 de minute pe masa la rasstoyatsya.

1. Doar după 30 de minute schimbare aluat, l-am întoarce într-o pungă și începe să se pregătească umplutura. Trei cartofi pe o răzătoare grosier.

1. Ceapa se taie cât mai fin posibil, astfel încât mai târziu se fierbe repede.

1. cartofi rasi da apa care trebuie drenat, o masă mică de presare. Acum este posibil să se amestece toate ingredientele pentru umplutura. Rețineți că sărarea insuficientă este mai bine, deoarece jumari de bacon sărate de la obtinerea destul de sare.

1. Obținem aluatul din punga. Acum, se pare elegant și frumos, dar pentru a lucra cu el ușor și plăcut.

1. Ruptă de becul principal al piesei de încercare, mâinile care formează un cârnat plat din ea prin rulare mâinile ei în jos pe masă, și taie din felii de mezeluri pentru portii suculente.

1. Rulati felii subtiri de suculent (dar nu, astfel încât acestea străluceau foarte bine). Umplerea mai convenabil de a lua o furculiță nu pentru a apuca sucul, care va fi format în mod continuu.

1. Sculpt găluște strângând ușor marginile bine și monitorizarea integrității piesei de încercare. Nu sculpta găluște prea mare, pentru că atunci când fierte acestea vor crește cu aproximativ jumătate. Simultan cu laminat încălzit apă într-o tigaie mare. Produsele din test sunt foarte mândru de spatialitate. Când găluștele este blocat pe, iar apa este aproape de fierbere, puteți face șuncă.

1. Nava bacon fin feliate la tigaie moderat la cald și se prăjește la foc mediu mare (am 6 din 9 putere). În cazul în care se prăjește grăsime blând la maximum, se obține în schimb podgorelki jumări.

1. jumări Delicious - un trosnituri, transparent, în interiorul și în afara maro auriu.

1. In timp ce jumări brunisare picătură porțiunile găluște fierbere apă sărată. Omite-le mai bine doar trei lucruri pe care nu a oprit la fierbere.

1. După 3 minute, un aluat și încercăm să scoată. Desigur, se va amortiza în continuare, dar veți înțelege că coltunasi sunt aproape fierte. Cel mai important, ei nu digera! Sensul acestei umplere - structura bine palpabilă cartofi rasi. Dacă digest, va avea umflat lacrimarea aluat si piure de cartofi interior. Prin urmare, este necesar să se ia o probă după 3 minute de fierbere.

1. După proba este ușor pentru a determina cât de mult Varenichki fi facut in continuare la un viraj, dar este, de obicei, doar un minut. găluște gata răspândit pe o farfurie mare.

1. Se presară cu slănină și se toarnă Zhirkov. Și imediat - pe masă! Poftă bună!