Galuste cu carne și cartofi
Aceasta gazda ar trebui să poată să se pregătească nu numai supa, dar găluște delicioase din Ucraina, deoarece ele combină perfect gustul de aluat fiert și o varietate de topping-uri la orice gust și culoare. Găluște făcute cu propriile sale mâini, va depăși întotdeauna produse semi-finite furate din, și nu este umplutura, și echipamente de gătit. Acest fel de mâncare se face în bucătărie, cu dragoste, pe îndelete, și apoi se dovedește pur și simplu excelent. Dar ceea ce ar fi fost de umplere, acesta ar trebui să fie realizate cu ingrediente proaspete, în care veți fi sigur la 100%, indiferent dacă este vorba de o brânză dulce sau ciuperci cumpărate. În cazul nostru, vă voi spune o reteta simpla, dar foarte gustoase - găluște cu carne și cartofi.
ingrediente:
- cartofi (4-5 bucăți de dimensiuni medii.);
- 200 g carne de porc sau de vită;
- 2 cepe;
- 2 căni de făină de grâu;
- 1 cană de apă, sau apă foarte fierbinte de fierbere;
- ulei de floarea soarelui 25g;
- sare.
Mod de preparare:
Să începem cu carne. Cu un cuțit ascuțit se taie în cuburi mijlocii. Dacă narezhete bucăți mari, acesta va fi o lungă perioadă de timp pentru a pregăti, și dacă mici, atunci trebuie să se asigure că cu atenție carnea nu clocotească.
Ia-o lingura sau o cratiță mică, se adaugă la carne, se acoperă cu apă și se pune la fiert pe foc mic. În acest proces, se adaugă un vârf de cuțit de sare, piper, un cuplu de frunze de dafin si cativa catei de usturoi, toate aceste plante vor adăuga carne nu este doar un gust minunat, dar, de asemenea, un gust plăcut. (Carne Se fierbe timp de cel puțin 40 de minute)
Între timp, puteți curăța cartofii, se taie în bucăți mici, se adaugă apă și se pune la fiert timp de 20-30 de minute, pana cand se inmoaie.
Atunci când cartofii sunt fierte (pentru a fi ușor străpuns cu un cuțit), se scurge toată apa și se adaugă 10-12 g de unt.
Cartofii trebuie să fie zdrobit și pus să se răcească.
Deja de carne fiartă, este măcinată într-un blender. (Apoi, lasa sa se raceasca in jos)
În continuare vom lua ceapa, purifica-l de coaja, se taie în cuburi mici și prăjit în floarea-soarelui sau ulei de masline, pana se rumeneste, zazharku ca în supă.
Se amesteca umplutura, cartofi fierți, ceapă și carne.
Obținerea frământarea aluatului, ia un recipient adânc, se toarna in faina 2 cani, un praf de sare, se toarnă apă fierbinte și 25 g de ulei de floarea-soarelui, se va face aluatul moale. Se amestecă bine toate ingredientele.
Dacă este necesar, se poate adăuga un pic mai mult de făină în aluat transformat vâscos și gata de rulare.
Pe suprafața făinii de masă se presară peste ea și începe să se rostogolească aluatul subțire. Pentru un sucitor de la lipirea, ea, de asemenea, se presara cu faina.
Aluatul trebuie să fie un strat de cel mult 0,5 cm.
O ceașcă sau un pahar, se taie cercuri pentru modelare găluște.
Fiecare cerc din centru, a pus o linguriță de umplere.
Plia cercul în jumătate de umplere, de două ori, și sigilați-l cu marginea degetului lobi.
Galuste cu carne și cartofi trebuie obținute sub formă de semicercuri.
Se fierbe apă Mai mult sărată, apoi pune-l în găluște, să Gatiti 12-15 minute la foc mic. Pan ar trebui să fie mici, deoarece fiecare dintre ele are nevoie de un loc, mai ales atunci când toți ar trebui să fie amestecate, și se face aproape la fiecare trei minute.
Asigurați-vă zazharku cu șuncă și ceapă. Galuste cu carne și cartofii sunt gata pentru servire.
Sunt încrezător că aproape se va aprecia eforturile tale apreciate și fericit să mănânce găluște cu carne și cartofi. Poftă bună!