Galantine de pui, cu un pas cu pas reteta fotografii

Începe gătit timp de 14 de ore înainte de depunerea

• 1 măruntaie, cântărind pui 2,5 kg
• 2 mare file din piept de pui
• 350 g pulpă de vițel hindleg
• 1 ceapa mare
• 2 pumni mari de fistic decojite
• 1 ou mare
• 3 linguri. l. vin alb sec
• 1 lingura. l. unt
• 3-4 crengute de cimbru
• 1/3 l supa de pui
• 15 g de gelatină
• sare, piper negru macinat

Pas cu pas reteta pentru gătit

Pui tăiat de-a lungul partea din spate, scoateți oasele. Frecați pe toate părțile cu sare și piper, se presara cu vin alb, capac, se lasa sa stea timp de 15 minute.

Pentru umplerea vițel se taie carnea în cuburi mici. Scoateți frunzele din crengute de cimbru. file de pui cu carne tocată de ceapă, se adaugă vițel, cimbru, ou și unt dedurizată. Se condimentează cu sare și piper, a pus fistic și se amestecă.

Pune în partea de piele despicata de pui în jos pe folia împăturit în jumătate. Pepper. În centrul așterne umplutura. Rola plicul de pui, învelind marginile pe toate cele patru laturi. Înveliți în folie și apoi cu un prosop (este necesar să se asigure că filmul nu devine atașat la fundul vasului). Pune într-o cratiță, se acoperă cu apă clocotită, astfel încât puiul a fost complet închisă. Sare, la foc mediu la fierbere, se fierbe timp de 40-50 de minute.

Se îndepărtează cu grijă Galantine bulion, pune intr-un vas adânc. Pe Galantine, nu implementarea acesteia, a pus o placă, și pe ea - o greutate de 1,5-2 kg. Se răcește și se păstrează în frigider timp de 10 ore.

Se înmoaie gelatina în supa de pui timp de 10 minute. apoi se încălzește pe o baie de abur până la dizolvarea completă, amestecând tot timpul. Galantine scoate prosoapele și filmul, pus într-o matriță de aceeași dimensiune și umple bulion cu gelatină. Pune în frigider timp de 20-30 minute. Se serveste rece, se taie în felii.