furci de varză pentru rețete de iarnă într-un butoi și o tigaie cu diferiți aditivi

Multe gospodine varza sărate pentru iarna, pentru a putea să-l aplice ca o salată separată și de a folosi pentru o varietate de feluri de mâncare. În cele mai multe cazuri, fin tocat legume și apoi se toarnă sosul, dar puteți simplifica foarte mult sarcina dumneavoastră și să se pregătească întregi capetele de varză.

Procesele sunt foarte similare, dar este important să avem un container dimensiune adecvată. De exemplu, acesta poate fi un tambur, o tigaie mare sau o galeata de plastic. Luați în considerare câteva rețete dovedite.

În ceea ce privește iarna furcile varza marinate?

O astfel de metodă de recoltare acestei legume este deosebit de popular în Bulgaria. Din frunze întregi găti mese diferite, cum ar fi salate, varza umplute sau coreeană. Ingrediente preparate sunt calculate pe o capacitate de 100 litri.

Pentru a pregăti pentru iarnă prize varză ia astfel de produse. 50 kg de varză, 2,5 kg de sare de mare grosier și apă rece. În plus, este necesar să se ia un furtun de plastic lung de 1,5 m. In aceasta reteta pot include și alte legume și condimente după gust.

1. la furci marinate, verze trebuie preparat prin îndepărtarea frunzelor de la ei și îndepărtarea tulpinilor. La bifurcație ia o incizie cruciform. Gaura în care porțiunea mai densă de legume umple de sare;
2. în recipientul pregătit pune bine varză Kochanov în prealabil o margine de jos, iar altul ar trebui să rămânem la suprafață. Dacă se dorește, puteți pune o pereche de ceapă, gutui sau radacina de hrean. Aceste ingrediente dau gust original de legume si aroma;
3. restul de sare pus în apă, se amestecă bine până la dizolvare completă, apoi se toarnă în rezervor saramură. Lichidul ar trebui să acopere legumele. Pe partea de sus, așezați jugul, verzei nu au apărut;
4. timp de 5 zile, este necesar să se amestece saramura, pentru ce și au nevoie de un cot, care a fost înregistrat pentru prima dată în vas. Scoateți jugul, și apoi, în mare măsură Blow capătul liber al furtunului de aproximativ 10 de ori. Acest lucru va fi suficient pentru a amesteca saramură. Peste 3 săptămâni procesul trebuie repetat de câteva ori. Câteva luni mai târziu, varza este considerat terminat. Pe suprafața lichidului apare film alb, care este unul dintre semnalele gata. Folosind un skimmer, scoateți-o. Procesul ar trebui să aibă loc într-o cameră rece.

Sărare pentru dopurile de iarnă varză într-un butoi

Potul ideal pentru această procedură este un butoi din lemn de stejar. Dopurile a făcut această rețetă nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte util. Datorită faptului că întreaga varză sărată, acestea pot fi stocate până la primăvară și bucură-te de iarnă delicioase. Apropo, se prepară legumele într-un butoi, a fost făcută în epoca pre-revoluționară.

În primul rând trebuie să ne pregătim un container. Ia butoiul și clătiți-l bine cu o soluție de bicarbonat de sodiu și apă clocotită. După aceea trebuie să fie complet umplut cu apă, și se lasă timp de 7 zile. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că lemnul umflat și a absorbit soluția ulterior. Pentru dopuri de decapare varză se recomandă soiuri de legume mai târziu. Chiar și pregăti morcovi, roșii și ardei gras. Dacă totuși doriți să dea legume o culoare frumoasă, se adaugă sfecla.

1. pentru a porni plug curat din frunzele exterioare să rămână cu capul neted și dens. Apropo, se taie frunzele nu se poate arunca, deoarece acestea pot umple golul din rândul de sus, și în câteva săptămâni, acestea sunt gata;
2. îndepărtați tulpinii, cu ajutorul unui cuțit ascuțit. Din cauza acestui proces de sărare va avea loc la intervale regulate. Puneți legumele în cilindrul pregătit, umplerea golurilor bucăți mari de morcovi, roșii și ardei. Aceste legume vor face produsul gust mai original;
3. sare în voia saramură, pentru prepararea 10 care conectează l de apă purificată și 400 g de sare. Se toarnă lichidul în butoi, a pus frunzele în golurile și acoperă partea superioară, cu o bucată de material de lenjerie. Pune-o bară transversală și apăsați în jos sarcina, de exemplu, piatra;
4. în fiecare săptămână, aveți nevoie pentru a obține materialul și cu roțile să-l spele în apă, îndepărtarea mucegai rezultat. Un cuplu de luni, totul va fi gata.

Cum se murarea Forks conopidă?

Gătitul poate fi nu numai alb, dar, de asemenea, dopuri colorate, care sunt, de asemenea, obținute foarte gustos. Buchetelele individuale devin o bază excelentă, de exemplu, pentru salate coreene.

Pentru aceasta reteta pentru iarnă trebuie să ia astfel de produse. 2 conopidă furculiță, 0,5 kg de morcovi, dafin de frunze 5, 6 piper și aceleași catei de usturoi. Pentru a face saramura în 1 litru de nevoie: 1 lingura. Turnati cu un deal de sare și un pic mai puțin de 1 lingura. linguri de zahăr.

1. sărare începe cu prepararea unei legume: examinați cu atenție furcile, deoarece acestea ar trebui să fie dens, alb și fără pete. În caz contrar, ele sunt considerate nepotrivite pentru sărare. Clătiți-le în apă, apoi se înmoaie timp de câteva ore pentru a îndepărta insectele. Cel mai bine este de a elimina piciorul prea tare. Pasul următor - coborâți furca timp de 2 minute. în apă clocotită, apoi, pentru a schimba în apă rece. Este important să nu exagerați o legumă, pentru că este moale și nepotrivită pentru prelucrare ulterioară. zdrobi morcov purificat pe câmpie dacă răzătoarea coreeană;
2. pentru a face sarea saramura dizolvată în apă cu zahăr. După aceea, a pus lichidul pe aragaz și se fierbe. A pus furca tigaie, se adauga felii de morcov usturoi, dafin și piper, apoi le umple ostyvshim saramură. Set top jug și se lasă timp de 2 zile la temperatura camerei. După aceea, capacitatea de transfer într-un loc răcoros, iar după 4-5 zile, varza este gata. Păstrați legumele trebuie păstrate la frigider.

Reteta murate furcile varză cu mere

O altă variantă de legume de gătit, care, datorită mere se transformă parfumat. În plus, fructele sarate, de asemenea, se dovedesc foarte gustoase. Cel mai adesea, aceasta reteta este folosit de persoanele care doresc iarna pentru a pregăti Umplute delicioase și suculente.

Pentru a pregăti ar trebui să fie luate varza. De cap 3, 1 kg de mere și sare, care trebuie luat în considerare faptul că 1 litru ar trebui să reprezinte 90 În general, va trebui undeva în 5 litri de apă.

1. varză, pregătit pentru această rețetă, trebuie să fie curățate de frunze vechi și locuri diferite. Folosind un cutit ascutit, elimina tulpinile. Ia-un recipient mare, se toarnă apă caldă și pentru a dizolva sarea. Se amestecă bine până săruri dizolvate;
2. dens pune varză și mere într-un recipient cu saramură. Capacul superior cu un strat de tifon și a pune presiune, de exemplu, poate fi o sticlă de apă. Lasă timp de 5 zile la temperatura camerei. După un timp, se spală sub jet de apă tifon de mucegai și rotiți verze. Pentru a preforme crocante la strung, este recomandat să adăugați o pereche de coceni. Din nou, a pus și se pune cheesecloth jugul. Apoi, se transferă toate într-un loc rece timp de o lună.

După cum se poate vedea în varza nu e mare și să facă față acestui proces toată lumea poate. Asigurați-vă că pentru a utiliza rețeta sugerat pentru a obține o masă gustoasă și sănătoasă pentru familia ta.