Frigarui de carne de porc dur
Carnea de porc este rareori greu, dar se întâmplă. În cazul în care piesa nu este prea moale carne de porc luat pentru tine, atunci nu vă faceți griji.
După toți anii de gătit shish kebab de carne de porc de la bucătari a acumulat o experiență bogată, cum să facă absolut orice carne suculent și gura-adăpare.
Una dintre cele mai simple opțiuni pentru a înmuia carne de porc dur - l marinat în oțet.
- 2 kg de carne de porc
- 300 g de ceapă
- 250 ml de otet de 6%
- 3 linguri. l. Condimente pentru gratar
- sare
Reteta gratar de carne de porc din greu:
1. Ceapa se taie în inele și jumătate. Carnea se taie în cuburi. Se amestecă carnea și ceapa. Adăugați oțet și condimente, se amestecă.
2. Marineaza într-un loc rece timp de cel puțin 5 ore. Înainte de a sării de bucătărie.
3. carnea marinată strâns înșirate pe frigarui. Fry peste cărbuni încinși.
Street Chef are o carne de înmuiere secretă - se adaugă în sos 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1 kg de carne. Crede-mă, indiferent de ce carnea a fost dur, iar filmul sau tendoanelor, o zi cu condimente, acesta va fi moale, chiar crud. Gustul nu este absolut afectat.
Indiferent de greu nu a primit sos de carne de porc pe bază de apă și suc de lămâie pentru ao fraged, suculent și surprinzător de gustos face.
Kebab, fierte în această rețetă, doar se topește în carne rtu- are o aciditate zesty lumină, aromă minunată de ierburi și lămâie marinat rapid - în decurs de 3 ore.
Dar există unele nuanțe care ar trebui să acorde atenție atunci când marinare carne de porc în acest fel:
- Apa minerală ar trebui să fie mult sodă (nu pre-deschis!) Și foarte rece.
- pemican după marinare nevoie, chiar în fața gratar, ca sare reacționează cu apa minerala si poate atinge de carne de porc effekta- opus va deveni mai rigide.
- Lemon marinata se adaugă împreună cu pielea, astfel încât marinare carne trebuie doar 3 ore și apoi coaja dă amărăciune.
O alta, destul de un mod neobișnuit de a găti frigaruile de carne de porc din greu - să-l murarea în kiwi.
1 kg de carne de porc luate 1-2 kiwi fructe, sunt frământat în suspensie. Doar două ore de carne greu, dacă a avut loc mai mult, carne de porc raspolzetsya fibrele.
Frigarui de porc marinate în kiwi - pentru a avea cât mai multe trei diferite rețete, interesante.
După cum puteți vedea, puteți pregăti delicioase din carne, chiar dacă nu a susținut inițial la acest titlu cu abordarea corectă. Poftă bună!