Vanzatorul sfătuiți să ia pește proaspăt pentru gătit chefal mici, „creioane“, cum le numesc. El spune că ei sunt mai dulci decât peștii mari. Într-adevăr, carnea este frageda si foarte gustoase.
ingrediente:
Pelengasa ar trebui să fie periat de pe cântar, eviscerat, taie aripioarele. Scoateți capul și coada. Întreaga operațiune este pentru o mică taxă, de regulă, poate produce vanzatori direct ei înșiși. Deci, pe care le poate aduce acasă doar pe ei înșiși au fripturi de pește (și cap, în cazul în care este necesar pentru supă, în acest caz, este necesar să se elimine branhiilor dintr-o dată).
Fripturi pelengasa se spală, se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu piper negru. Se prepară aluatul, a pus într-un castron făina, se adaugă un pic de sare și se amestecă (puteți adăuga, de asemenea, doar un pic de piper negru).
Puneți tava cu o cantitate mică de ulei vegetal pe foc. Obvalivaya fiecare friptură, răspândirea pe tavă cu pesmet fierbinte.
Prajiti la foc mediu pana se rumeneste pe ambele părți, fără capac. Timp de prăjire - aproximativ 7 min, plus / minus. Puteți fierbe, de asemenea, de ceva timp sub capac la foc mic pentru ceva timp (acest lucru este de a asigura ca să spunem așa, că puietul de pește minuțios în plin).
Și vă puteți aduce la masă.
În mod similar, este posibil să se prăjește orice pește mare macră - chefal, somon roz etc.
