fotografii reteta - Chuchvara

Chuchvara - fel de mancare foarte gustos. Reteta chuchvara fierte foarte usor. Pentru a vizita drepturi numele chuchvara vasului nu este doar un pic-cunoscute, dar nu sunt bine înțelese. Și acesta este doar găluște, dar ce? Chuchvara - un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, și în contrast cu toate ravioli românești celebre, are mai multe caracteristici importante. În primul rând, ele sunt mai mici și au o formă ușor diferită, și, în al doilea rând, de umplere pentru chuchvara - acest lucru nu este carne de porc și carne tocată măcinată în original este un miel. Cum de a găti uzbecă chuchvara și că este necesar să se ia în considerare, vom discuta în detaliu astăzi.

Chuchvara - cum să se pregătească rețeta

Procesul de preparare reteta uzbecă chuchvara diferit de ravioli noastre obișnuite din România. Mai mult decât atât, există mai multe metode de preparare a acestei și feluri de mâncare delicioase originale, fiecare dintre care are un gust distinct. Și totuși, acesta este considerat chuchvara mai mică, cu atât mai mare respect pentru gazda de oaspeți.

Multe gospodine dezbate întrebarea - dacă pentru a adăuga la oul aluatul este necesar? Aici, opiniile sunt împărțite. În timp ce unii cred că oul în aluat strica gustul, celălalt este sigur să-l adăugați la compoziție. Cum de a face - pentru a rezolva fiecare dintre voi, în funcție de preferințe. Dar, de fapt, mai blând rândul său, aluatul cu oul. Cel mai probabil, dă vasul o aroma deosebita. In plus aluat chuchvara preparate sau apă, sau lapte acru. Este posibil să adăugați ierburi proaspete tocate marunt si piper.

reteta Chuchvara cu o fotografie

  • bulion (carne sau oase) - 3 litri;
  • vită sau miel - 0,5 kg;
  • Ceapă - 3 buc;
  • Sare și piper - după gust;
  • scăzut de grăsimi iaurt - 1 cana.
  • Făină - 3 cani;
  • mazăre ienibahar - 10 buc.
  • dafin frunza - 2 bucati.
  • mărar proaspăt.
  • Iaurtul sau furaj acru.

Tehnologia de preparare a rețetei.

Dacă vă decideți pentru a găti un fel de mâncare din bucătăria uzbecă, va trebui să stoc nu numai produsele potrivite, dar, de asemenea, răbdare. Procesul in sine este oarecum mai mare decât pentru ravioli românești obișnuite. Ne apucăm de treabă?

  1. Mai întâi trebuie să se framanta în mod corespunzător chuchvara reteta aluat. Apropo, dacă aveți o rețetă bună aluat pentru găluște, îl puteți folosi în acest caz. Dar dacă doriți un gust de reale coltunasi uzbece, apoi urmați recomandările noastre.
  • chefir sticla Se încălzește la temperatura camerei. Dacă nu aveți lapte bătut la îndemână, puteți folosi apă simplă. Se amesteca iaurtul cu faina si se adauga un varf de cutit de sare. Pentru această rețetă - frământă aluatul dens și moale și roll-l într-o minge. Pune intr-un castron și se acoperă cu folie. Acesta retrase din circuitul agricol pentru o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele au fost bine familiarizați unul cu celălalt.
  • Acum vom trece la prepararea umpluturii. Pentru a face acest lucru, o bucată de carne pentru a spăla apă și se usucă cu un prosop. Se taie carnea în fâșii și apoi în cuburi mici. Se curata ceapa si se taie cuburi, de asemenea. Se amestecă ambele ingrediente, sare si piper dupa gust. Dacă va termina cu o carne de vită destul de abruptă, puteți turna puțină apă minerală rece.
  1. Acceptate pentru laminarea aluatului. Separat de la o parte a treia minge și laminate l într-un strat subțire cu un sucitor. Cu un cuțit ascuțit se taie în pătrate de aluat partea 3 cm. Colecta test de tundere, roll-le într-o minge și trimite-l la restul testului.
  • Acum, fiecare cub va publica o linguriță de carne tocată. Conectați capetele opuse ale pătratului și inveleste marginile. Ar trebui să aveți acum un triunghi, cele două capete ale care trebuie să conectați în acest stadiu.
  • Semi-finisate adăuga până la un prosop de bucatarie curat presarat cu faina. Unele dintre ele puteți îngheța, și o altă parte a Cook.
  • Gătit reteta supa de legume chuchvara porezhte ca în fotografie și sote. Strecurati chuchvara bulion, se încălzește și se adaugă frunza de dafin si ienibahar

După ce plutesc în sus, se fierbe timp de încă 5 minute la o fierbere liniștită. Amintiți-vă chuchvara trebuie să fie liber să plutească în bulion. Prin urmare, la un moment dat, nu este necesar să se trimită într-o cratiță mai multe bucăți.

Așa că am chuchvara gătesc. Rămâne doar să le aplice la masa. Se toarnă supa prin frumoasele plăci cu chuchvara. Adăugați smântână în fiecare bol sau iaurt si marar proaspat tocat.

Dacă ați folosit pe bulion de carne, apoi înainte de a turna fel de mâncare pe farfurii, felie felii de carne. În acest caz, veți obține un uzbecă gros și hrănitoare supa.

Câteva sfaturi suplimentare și rețete chuchvara naționale

Chuchvara - ce produse sunt necesare


În funcție de metoda selectată este selectată ca o vită de umplere sau de porc, grăsime kurdyuche, verdeață fin tocate etc. După cum puteți vedea, o varietate de gătit chuchvara suficient de larg. Și aceasta este doar un singur fel de mâncare în bucătăria națională uzbecă. Dar, în orice caz, să fie gătite chuchvara servit întotdeauna ierburi proaspete, lapte acru sau smântână.

Chuchvara - reteta №2

Pentru a face acest tip de chuchvara aveți nevoie pentru a pregăti următoarele ingrediente.
Pentru aluat:

Făină - 530
Apa - 200 ml.
Sare și piper.

Carne de vită - 300 g
ceapa verde - 100 g
Apa - 80 ml.
Sare si piper - dupa gust.

rosii - 4 buc.
ceapa - 1 buc.
morcovi - 2 buc.

1. Tehnologia de preparare: se spală și fin izrubat bucata obsushenny de carne de vită. ceapa verde, pentru a trimite carne de vită, sare și piper. Se amestecă tocată și se toarnă apă rece la acesta.

2. Acum framanta aluatul din făină, sare și apă și se rostogoli-l într-un castron, pus deoparte timp de 50 de minute. Apoi, va trebui să se rostogolească aluatul într-un strat subțire și se taie în pătrate mici. Tea Turnati umplutura pregătită în mijlocul cornierul și zaschipyvaem.

3. Se fierbe bulion chuchvara ascuns anterior de ceapă prăjite, morcovi și roșii.

4. Se servește chuchvara pregătite pentru această rețetă, cu sos.

Chuchvara - reteta №3

Pentru a pregăti o altă rețetă chuchvara, vă pregăti următoarele produse.
Pentru aluat:

  • Carne de vită și de miel - 50/50
  • Ceapă - 5 capete.
  • Sare si piper - dupa gust
  • Kurdyuchy grăsime - la cerere.
  • Carnea pe oase - 400 g
  • Morcovi - 2 buc.
  • Ceapă - 2 buc.
  • Pasta de tomate sau pomidor- 1 buc.
  1. Tehnologia de preparare a rețetei. Frământați și aluat elastic, roll-l într-un prosop cu bilă și capac - da aluatul să se odihnească timp de cel puțin 20 de minute.
  2. In timp ce aluatul nostru va odihni, trebuie să ne pregătim supă și umplutura. În primul rând, într-o tigaie se prajeste carnea pe oase. Vom tăia ceapa cubulete si morcovii și trimite într-o tigaie. După adăugarea de pasta de tomate sau tomate răzuit.
  3. Intr-un vas separat se fierbe apa și se adaugă finit prăjit. Sare și piper după gust și să continue să se fierbe până când carnea este gata. Opțional, puteți adăuga pătrunjel și mărar.
  4. Gătit carne de vită. Maruntiti carnea cu un cuțit ascuțit și ceapă. Se amesteca, sare și piper. Adăugați chimionul într-un mojar roase.
  5. Acceptate pentru sculptarea chuchvara. Intindeti un strat subțire și se taie în diamante mici - diamantele mai mici, cu atât mai valoroase voință vasului. În mijlocul unei romburi de umplutura publica și conecta două colțuri opuse. Zaschiplem toate cusăturile pentru a obține un batic. Apoi, conectați cele două clin colț de jos și de a obține o formă frumoasă, cu un capac triunghiular.
  6. Pregătirea. Gatiti chuchvara bulion ca ravioli convențional la aproximativ 15 minute. Atunci când acestea sunt deja fierte, le puteți elimina cu o lingura cu fante de supă și de a schimba jăratic. În acest caz, supa va fi transparent și va chuchvara aspectul colorat.

bucătăria uzbecă gratuit la masă și de a fi gata să accepte complimente de la invitatii dumneavoastra.