Formula chimică structurală lactoză
Greutate moleculară: 342.297
Lactoza (din LAC Latină -. Lapte) C12 H22 O11 - grupa carbohidrat dizaharide găsit în lapte și produse lactate. Molecula constă din resturile de lactoză ale moleculelor de glucoză și galactoză. Lactoza este uneori numit de zahăr din lapte.
Când fierbere cu hidroliza acidă diluată a produce lactoză. Atunci când interacționează cu soluția alcalină a oxida acizii lactoza sacarinic.
Lactoză preparată din zer.
Folosit pentru prepararea medii nutritive, de exemplu, în producția de penicilină. Folosit ca excipient (material de umplutură), în industria farmaceutică. De la lactoză prin izomerizarea primi lactuloză - un medicament valoros pentru tratamentul tulburărilor intestinale - constipație, disbacterioza și alte încălcări ale lucrărilor tractului digestiv. Proprietățile sunt determinate de absența lactuloza în enzimele stomacului umane care descompun lactuloza, după care într-o formă nemodificată ajunge la colon. O cantitate mare de lactoză (aproximativ 85%), conținut în formulă pentru sugari.
În ciuda utilizării de lactoză în scopuri curative, unii oameni lactoza nu este digerat și provoacă perturbări în sistemul digestiv, inclusiv diaree, durere si balonare, greață și vărsături după consumarea produselor lactate. Acești oameni nu au, sau produse în cantități insuficiente lactază enzimă. Numirea lactaza - divizarea lactoză din partea ei, glucoză și galactoză, care trebuie apoi să fie absorbită de către intestinul subțire. În cazul unei insuficiente lactozei funcției lactază rămâne în intestin, în forma sa originală și se leagă apa, care provoaca diaree. In plus, bacteriile intestinale provoca fermentarea zahărului din lapte, rezultând balonare. Intoleranta la lactoza este destul de comună. De exemplu, în Suedia și Danemarca, intoleranța la lactoză apare la aproximativ 3% dintre adulți din Finlanda și Elveția - 16%, în Anglia - în 20-30%, Franța - 42%, iar în Europa de Sud-Est Asia și afro-americani din SUA - aproape 100%. Intoleranța la lactoză este comună în rândul popoarelor indigene din Africa, America și unele țări din Asia. Ea este legată de absența în aceste regiuni ale produselor lactate tradiționale. De exemplu, în Masai, Fulani și Tassi în Africa este cultivat vacilor de lapte și în membrii adulți ai acestor triburi, intoleranta la lactoza este relativ rară. Frecvența acestui fenomen în România medii aproximativ 16-18%.
Lactoză operon - secvența genelor în multe bacterii, care codifică pentru enzimele necesare pentru a descompune lactoza în glucoză și galactoză, adică, pentru eliminarea zahărului. Studii ale acestui operon a jucat un rol important in dezvoltarea geneticii moleculare.
- Sunteți aici:
- principal
- formule chimice
- L
- Formula structurală a lactozei chimic