Fondue - Cooking Secretele

Să presupunem că ați apărut pentru a vizita, șase oameni au venit de frig, obrajii roșii, picioarele au fost înghețate. Așteptați până când masa va suna, iar aici te, să joace un joc de gătit! Se va topi brânza în vin, apoi se întoarce înapoi la poke pâinea - și așa umplut. Pridur? Este în ce fel te uiti ...

Cele mai multe vase disponibile în comerț pentru fondue nu pot fi utilizate în scopul literal. Aceasta este, în primul rând este necesar să se topească brânza într-o tigaie separat, cu atenție și se toarnă-l în oală, dat foc sub lumina și abia apoi începe să se amuze iluzia că stau undeva în zona Mont Blanc.

Pentru că, dacă vă decideți pentru a pune pe un puternic incendiu ceramică, se va sparge. Dacă încercați să se topească brânza de pe micul arzător, vei muri de foame, ozhidayuchi. Rezervare: descrisă mai sus în ghivece destul de posibil pentru a prepara fondue ciocolata. Aparent, ele sunt concepute pentru acest lucru.

Între timp, dacă vorbești direct la fondue inimii. anularea cuvântul jocului culinară și alte excesele burgheze, pot fi găsite destul de realiste fel de mâncare, ascetică, frumos ca supa de brânză. Echipamentului special necesar aragaz electric mobil cu un singur arzător, vas de 2 litri, cu fund gros și măturică. Dintre produsele - brânza, vin alb sec, usturoi, nucșoară și, dacă vă place crema.

Cel mai interesant lucru este că calitatea produselor joacă un rol-cheie (deși de balti, desigur, nu se fierbe). Puteți cumpăra o bucată mare de brânză între acestea, și se adaugă la ea rămășițele brânzei este mai bine. De exemplu, patru grame de limba română și o bucată de brânză parmezan și uscat jumătate de cerc brie (pur și simplu nu spun că este întotdeauna aruncat neconsumate brie). Pentru a da vina cerințe chiar mai ușor: dacă nu doriți să-l scuipe imediat, acesta va funcționa. Sfat: ia vinul în „Tetra Pak“, într-un fondue aparține.

Deci ai tăiat un cățel de usturoi în jumătate și se freacă în partea de jos a tăiat tigaie. Apoi a pus tava pe țiglă inclus, arunca să taie bucăți mici de brânză, și se toarnă vinul atât de mult încât a acoperit bucățile de brânză pe două treimi din înălțimea lor; brânză ar trebui să Peek de vin, la fel ca insula arata din Marea Egee. După aceea, ar trebui să ia corolei. Amestecul ar trebui să fie agitare atâta timp cât nu face un singur - nu vă faceți griji, se va întâmpla în curând. După acest fond ar trebui să fie un sezon mare, cu un vârf de cuțit de nucșoară și, dacă vă place, se toarna o jumatate de cana de crema.

În principiu, gata. Se reduce focul la cel mai mic, se amestecă din nou și stai jos la cină. Da, nu uita pâinea și furculițe. Și încercați să nu să îl pe ei înșiși și vecinii în brânza topită, acționează în același mod ca și cel al napalm - reține căldura pentru o lungă perioadă de timp și se lipește pe piele.

Personal, am un fondue o dată salvat de leșinul rece și foame în timpul iernii Crimeea. colegii noștri au fost disponibile cabana frig, energie electrică, câteva bucăți de brânză industriale urât, o jumătate de sticlă de vin local, usturoi, și o bucată de pâine, gri ca cerul acoperit de nori. Nici de nucșoară, cremă sau de exprimare nu a fost - asta nu înseamnă că acestea nu sunt necesare. Pentru ingredientele de bază, puteți adăuga ceva: ulei de măsline, o bucată de slănină, câteva ierburi sau ardei. Doar nu încerca să arunce tot ceea ce există în bucătărie. Sărăcia - ea, de asemenea, poate fi frumos.

Partajați-le cu prietenii tăi

Pentru a se topi brânza în oala (Kakelone), el ar trebui să fie o fontă și de îndată ce fondul este gata de a schimba farfuria pe arzător, baghetele franțuzești poate fi ușor încălzit în cuptor, care ar ronțăit) O compoziție clasică a elvețian (de exemplu, brânză) fondue este: 1 înjumătățit cățel de usturoi; 1 cana vin alb sec; 250 g de brânză rasă "Gruyere"; 250 g de brânză rasă "Emmental"; 2 lingurite amidon de cartofi; 2 linguri. lichior de cireșe linguri; un vârf de cuțit de piper alb; varf de cutit de nucsoara proaspat ras. Frecați usturoi Kakelon, se adaugă vin, lichior, amidon și, treptat, pentru a interfera cu o lingura de branza rasa de lemn, la sfarsit se adauga condimentele. Poftă bună!

Se topește cum. Am fuzionat sută de ori.

După ce am încercat să se topească supa de brânză solidă. Nu este un pic de ea! Nu brânză topită simplu, deși de bună calitate, într-o masă omogenă - doar topit.

Nu știu cine a scris-o, dar este doar îngrozitor! Am experimentat personal cu diferite brânzeturi și vinuri, și acestea sunt importante. Selecția de brânzeturi este foarte important pentru gustul, acesta este calitatea și combinația! Vinul este de o importanță mai mică, dar principalul lucru care nu este amar. Cea mai bună combinație de brânzeturi - un Gruyere și Vacheron Fribourgua (ceva de genul că, în România, se înlocuiește cu Emmental - prea nimic) în proporții egale. vin franțuzesc este mai bine uscat. De asemenea, este necesar să se adauge Kirsch (vișinată sensul sau tinctura, de culoare - transparent). Dar brânză și vin în Tetra Pak română - este doar beeeee.