Folosirea de chimen negru - condimentul chimion pentru ceea ce - alimentație sănătoasă

În cazul în care crește de chimen negru, tipurile sale

Inițial, chimion negru de origine asiatică. Acum este cultivat în principal în Orientul Mijlociu, India, Turcia, America de Nord, părți ale Europei, Noua Zeelandă. În țările musulmane este încă practicat tratamentul de chimen negru. Acolo el a decis să ia practic orice boală. Pe teritoriul România în cantități mari nu este semănată, pentru că aici el crește de multe ori ca o buruiană în sălbăticie, cu toate că, în mod ironic, este numit Nigella sativa. planta Chernushka este numit din cauza tipului de semințe au într-adevăr negru, mici, în formă de lacrimă.

Nu toate tipurile de negru chimion au fost folosite ca un condiment. Multe plante utilizate ca decorative, unele au un efect terapeutic pronunțat. condiment valoroase da Damasc și semănat Nigella. Nigella gust de cereale destul de neobișnuit: ambele tarta și ușor acutate, dulce și ușor amar, mirosul de nucșoară, căpșuni, oregano si piper negru.

condimente de chimen negru

proprietăți valoroase de chimen negru da un gust delicat inimitabilă o varietate de feluri de mâncare apreciate de bucătari din întreaga lume. Dar cele mai utilizate pe scară largă acest condiment în India.

Cu ajutorul Nigella se adaugă condimente pentru pește și carne (de obicei, miel) feluri de mâncare, legume și leguminoase, care chimion este combinat. De asemenea, chimen negru este folosit în prepararea alimentelor de la păsări de curte, pâine de copt.

Acest mic condiment aromat negru poate face mousse, jeleuri și chiar inghetata. Cu toate acestea, este pus în aluat în care alimentele înainte de prăjire muiată-le în ulei.

Bucătarii indieni au un secret, care a adoptat deja multe gospodine europene. Nigella cereale trebuie să fie prăjite ușor în ulei de muștar. Din aceasta, gustul și mirosul îmbunătăți semnificativ.

Popular indian amestec de condimente „pumn phoron“ nu fără sămânța de chimen negru. În India de Sud, se adaugă în principal în mâncăruri vegetariene, și în Bengalul de Vest și Bangladesh - în carne.

În Turcia și alte țări din Orientul Mijlociu semințe de chimen negru stropite din belșug cu multe tipuri de coacere. la fel ca și în România - semințe de mac. Din rădăcina de chimen negru pregăti niște dulciuri orientale și plante verzi sunt adăugate la salate.

În România, semințele de Nigella au fost mult timp utilizate în castraveți de decapare, roșii, suc de fructe, și pepene verde, varză murată. chimion negru este combinat superb cu ardei, țelină, oregano, coriandru, ghimbir, cardamom.

Uzbekistan are o rețetă neobișnuită cu chimen negru: se adaugă la supă națională de lapte rece. În general, dacă se fierbe laptele cu semințe de chimen, au o băutură este un gust neobișnuit destul de bine.

Și cunoscătorii place să bea ceai preparat din semințe de Nigella. cereale parfumată este, de asemenea, adăugat la cafea, tincturi alcoolice, băuturi din fructe. Doar pentru a pune este necesar să se foarte puțin, pentru că de chimen negru este un gust destul de puternic.