Focaccia - o rețetă pentru cuptor de casă
Timp de gatire: 3.5 ore Porții: Forma 25x40
Focaccia, precum și pizza, este foarte popular în familia noastră. Mai ales pentru că există atât de multe din retetele ei, și puteți alege unul care vă place mai mult!
Mulți, desigur, știu că aceasta este o drojdie comună (dar nu întotdeauna) tort italian, care poate fi atât de umplut și necompletate.
focaccia traducere (Panis focacius) înseamnă „pâine coaptă pe vatră,“ și, precum și pizza, necesită temperaturi ridicate în timpul coacerii, care nu este întotdeauna posibil la domiciliu.
reteta de azi: focaccia po- genoveze, pe care o completează la umpluturi gustative, adaptate pentru gătit într-un cuptor acasă. Dacă urmați toți pașii în ordine, atunci veți obține o moale, pâine parfumat cu o crustă crocantă.
Acesta a înăsprit proces de mai multe ori, dar nu este dificil de implementat. Cu toate acestea, pentru cele mai bune rezultate, trebuie să așteptați pentru ca aluatul să vină foarte bine.
Așa cum am spus, am folosit o umplere și ca rezultat a primit o focaccia cu rosii si ceapa si o alta cu rozmarin, pe care fiul meu îi place să ia la școală pentru micul dejun nu mai puțin de un mini-pizza. Apropo, aceasta este una dintre cele mai comune micul dejun pentru studenții italieni.
Dar dacă dintr-o dată nu vrei să te pui cu aluat dospit, puteți încerca întotdeauna să coace focaccia cu brânză. subțire clătite umplute crocant!
ingrediente:
Cum de a găti Focaccia
Dacă ne pregătim Focaccia vara, este posibil să se utilizeze apa la temperatura camerei, iar în timpul iernii este mai bine să se încălzească un pic, dar nu mai mult de 30-35 de grade, astfel încât să nu distrugă drojdia.
Începeți să adăugați porțiuni mici de făină cernută și se amestecă tot timpul, puteți utiliza, cum ar fi Veselka din lemn. Când am adăugat aproximativ jumătate din cantitatea totală de făină, drojdie de turnare, care se dizolvă în apă rămasă în acest scop și apoi la restul de făină.
finisaj Vymeshivat pe desktop. Aluatul devine moale și elastic.
Din aluatul rezultat formează o minge si se acopera cu un prosop de bucătărie, pentru a se evita contactul cu aerul, și apoi lăsați-l timp de 10-15 minute.
Apoi, lovit din nou aluatul și a întins-distribuit ca ușor aplatizate minge în centrul tigaie care se va coace mai târziu. Smazhem mai întâi copt cu ulei de măsline.
De obicei, este nevoie de aproximativ 550 de c. forma de testare de 25 de 40 cm. Pe deasupra aluatului smazhem, de asemenea, ulei de măsline, cu o perie sau doar mâinile.
Acum vrem să pună forma într-un loc cald, cu schițe. L-am pus în cuptor și aprinde lumina bec, astfel încât în cuptor pentru a crea condiții excelente pentru creșterea testului.
Luăm și mâinile apăsându-l distribuie în întreaga formă. Noi încercăm să nu trageți prea tare și să nu se rupă aluatul.
Ambasadorul uniform pe partea de sus a suprafeței focaccia, aceasta se va evita formarea de crustă uscată pe suprafață. Noi folosim sare cu moderație, astfel încât să nu exagerați.
Din nou, a pus într-un loc cald 30 de minute.
Acest lucru va ajuta la prevenirea aluatul de uscare în timpul coacerii focaccia și să rămână moale în interior.
Fiecare cuptor are propriile sale caracteristici, și pentru că timpul de coacere poate varia foarte mult
Atunci când suprafața devine maro auriu și gata de focaccia, apoi scoate din cuptor și locul pe gratar să se răcească, astfel încât să nu devină prea umed fund.
poate lubrifia suprafața uleiului de măsline focaccia fierbinte, dacă se dorește.
Descriere obține destul de mult timp, dar am încercat să fac cât mai detaliat posibil, astfel încât să puteți găti acasă această rețetă și surpriza celor dragi doar focaccia la cuptor parfumat! Crede-mă, merită!
Poftă bună!