flori Oolong foc (ceai meu preferat)

Vreau să împărtășesc cu tine ceaiul meu preferat, de la care pornind de stabil meu în fiecare dimineață. Cel mai probabil mulți dintre voi cunosc și au încercat acest ceai, dar cred că toată lumea va fi interesat de lectură și de a afla mai multe despre el :))

Oolong este bogat în uleiuri esențiale, antioxidanți, vitamine, oligoelemente. de preparare a cafelei de aur, cu o aromă caracteristică puternică și un gust lăptos luminos, lăsând un finisaj curat și lung.

Oolong Oolong sau (în chineză, „Black Dragon“) - o invenție relativ târziu la sfârșitul XIII - începutul XIV secole. Ceaiul Oolong a fost servit la o recepție la imparatilor chinezi, și de ce a fost numit ceremonial. Oolong ne accepte toate proprietatile, inclusiv ceaiuri utile, verde și roșu din China. Uneori se face referire la ceai oolong ca semi-fermentat, dar este adevărat: procesul de fermentare a frunzelor de ceai este întreruptă aproape la început, atunci când fermentația suferit numai din colț și vârful foii și foaia a fost aproape verde în centru.

Așa cum chinezii făcut bijuterii? Oolong adesea facut din frunze mature colectate din tufe de ceai adulți. Imediat după recoltare frunzele de ceai cu o răspândire în strat subțire pe teren (în covorașe speciale de bambus) expuse la lumina directă a soarelui pentru ofilirea și veștejire. timp ofilire - 30-60 minute, în funcție de temperatură. Următoarea etapă a fabricării Oolong este foarte caracteristic: frunzele uscate sunt ușor stiva foarte groase în coșuri mari de bambus, tăvi și elimina umbrele. Despre fiecare oră pleacă Ted și se frământă ușor, încercând să nu se rupă în jos și nu se pisa. Această procedură (frunze de frământat), face de câteva ori, până când nu a atins următorul efect: marginile frunzelor și mototolită fi din cauza oxidării (de exemplu, fermentarea) fard de obraz și să crească maro (cum ar fi „devin ruginite“), în timp ce ca vene frunze și părțile centrale ale frunzelor ar trebui să fie de culoare verde. Odată atins nivelul dorit de fermentare, procesul de oxidare trebuie oprită imediat. Acest lucru este realizat prin calcinarea materiei prime în aer cald. oolong sa uscat cel mai adesea în două etape: mai întâi primar de uscare scurt, și apoi răsucirea, apoi uscarea finală finală.

(oolong ceaiul maroniu la fabricarea berii)

Brewing Oolong, pentru a obține plăcerea maximă și de a beneficia? Produsă mod special oolong, care se numește „Kung Fu-cha“ - „ceai de calificare superioară“: ceai turnat aproximativ o treime oală, se toarnă fierbinte (nu mai puțin de 90 ° C), și apoi turnat. Prima perfuzie este nu bea și se clătește feluri de mâncare lor. Apoi, se toarnă ceai din nou, iar apa se scurge foarte repede, aproape insistând. Acest ceai se bea deja. Deci, face de mai multe ori, până când „nu alege“, toate de culoare, gust si aroma. Unele Oolong poate fi umplut cu până la patruzeci de ori mai mare decât media -13-15 ori norma pentru ceai oolong.

După fabricarea berii ceai oolong de înaltă calitate, are o caracteristici specifice pronuntate care nu permit confuzie cu alte tipuri de ceai. Cea mai bună calitate oolong au exprimat aroma florala puternică și bogată și un remarcabil gust de piersica. sudura Culoarea este foarte diversă: de la jad pal (cum ar fi ceaiul verde) - prin auriu inchis - la roșu închis.