Flood Calvados

Legendele kalvad

viespe

băutură tradițională franceză cu un nume spaniol - care este, Guess? Desigur, Calvados. Cel mai entuziast dintre legendele despre originea băuturii spune că numele său provine de la numele navei „El Salvador» ( «El Salvador»), și a devenit, ulterior, asa ca suna si departamentul Calvados. galion spaniol din „Armada Invincible“, în 1588 a suferit un accident în apropiere de coasta Normandiei în timpul campaniei împotriva Angliei protestante. Alte versiuni sunt divergente. Unii povestitori spun, „Calvados“ francezi in felul lor au fost numiți de urmași marinari, deoarece provine de la ei locuitorii din Normandia aflat despre băutură. Cum ar fi, spaniolii destinate să bea ceva mai puternic, astfel încât acestea sunt suficient de inteligente pentru a distila cidru. Conform unei alternative la legenda, normanzii au fost de fapt atât de fericit de prăbușirea «El Salvador», a subliniat că acest eveniment, care economisesc nici puterea, nici de sănătate. Și au băut, desigur, vorbe de clacă de mere, care apoi a devenit cunoscut ca și o navă scufundată. Dovezi științifice, nici una dintre aceste versiuni, din păcate, nu a primit. Cuvântul de gura este, de asemenea, un mit merge în Franța, despre unde, în Normandia, de fapt, a luat mere. La urma urmei, este singura provincie franceză în cazul în care nu este tradițional să se coacă strugurii în întreaga țară. triburile celtice din Galia (chiar și acei inventatori) explică acest lucru cu fantezie aparte pentru ei. Conform legendei, zeița mării a participat o dată la un concurs de frumusețe, dar, în primul rând simbol al frumuseții - un măr - nu a primit ca premiul sa dus la competitorul-l, Veneția frumos. Zeita, după cum știm, de asemenea, știu cum să fie jignit și femei. Apoi, Triton (soț supărat Zeita) a decis să restabilească dreptatea, a așteptat până la coasta de la Veneția s-au perle, și a furat un măr. Triton suflet a cerut isprăvile în numele iubitei sale soții - așa că a dat să se împrăștie semințele de măr infama de-a lungul coastei. Asta pentru că, în conformitate cu galii, și acolo a crescut de mere.

Triumful Calvados în „Arcul de Triumf“

„Chelnerul a revenit cu o sticlă, care transportă-l cu grijă ca zapelenutogo copil. A fost o sticla murdară nu este similar cu cele care sunt stropite în mod special de praf pentru turiști, și o sticlă foarte murdar zăcut mulți ani în pivniță. Chelnerul-l cu atenție destupat, prizate dopul de plută și a adus două pahare mari.

- Aici, domnule, - a spus el Ravick și calvados turnat pe partea de jos. Ravik a luat paharul și a inhalat aroma băuturii. Apoi a luat o înghițitură, se lăsă pe spate în scaun și a dat din cap. Chelnerul a răspuns cu un semn din cap și a umplut două pahare o treime. - Încearcă - a spus Ravik Joan. Ea, de asemenea, a luat o înghițitură și a pus paharul pe masă. Chelnerul se uita la ea. Joan se uită la Ravick. - N-am văzut astfel de calvados, - a spus ea, și a luat-o a doua înghițitură. - Nu bea, și dacă respiri ". - Vezi, doamnă, - cu satisfacție a spus chelnerul. - Ai observat foarte subtil. - a spus Joan - Ravik. - riscati multora. După aceea, Calvados nu va fi în măsură să bea celălalt. - Nu vă faceți griji, puteți. - Dar voi visa mereu despre asta. - Foarte bine. Astfel, atașați la Calvados romantism. - Dar de altă parte să nu mi se par delicioase. - Dimpotrivă, se va părea chiar mai mult gustoase. Vei bea un calvados și să se gândească la altceva. Dacă numai așa că va părea să vă mai puțin decât de obicei. "

„Ravik făcu semn chelnerului.
- ai Calvados?
- Nu. Din păcate, nu. Nimeni nu întreabă.
- publică prea elegant ... "

Dar Erich Mariya Remarcă a dat băutură tare din scobitura provinciei franceze a doua viață. O dată în 1946, romanul său „Arcul de Triumf“ pe băutura soldaților și clochard observat în cele din urmă Bohemians. Iar în anii '60, când romanul lui Remarque în ceea ce privește circulația a fost comparabilă doar cu cea a Bibliei, slava (sau, așa cum am spune astăzi, «rating») de rachiu de mere a crescut la înălțimi cerești. „Arcul de Triumf“, a făcut milioane de cititori plâng peste tragedie Ravick și Joan, și „băutură de întâlniri și despărțiri“ a fost numărat instantaneu și în siguranță, în rândul elitei. Desigur, trebuie să se nască Remarque pentru a face atât de elegant și discret întreaga afacere un imn, de fapt, de băut, și bea în sine - un simbol al celor mai frumoase povești de dragoste, a auzit vreodată de omenire. O altă mare importanță unei astfel de simbolism, dacă ne amintim că, prin opinia convențională, Remarque a scris „Arcul de Triumf“ din povestea lui de dragoste proprie - cu o minunata Marlene Dietrich, dragostea de aceeași violente și tragice, ca eroii romanului. „Chelnerul a șters masa și se uită la Ravick.
- Shot de sticlă "Pernod".
- Cu apă, domnule?
- Nu, așteptați - Ravik sa răzgândit. - Nu "Pernod". Ceva îl durea. Unele gust neplăcut. Trebuia să fie spălate off. Dar acest lucru nu este cloying gunoi anason. Ea a ratat cetatea.
- Shot Calvados de sticlă - a spus chelnerului. - Sau mai bine două calvados într-un pahar ". Și îi plăcea Remarque Calvados? Această întrebare a afectat întotdeauna mintea cititorilor indiferenți cele mai flexibile și mai ironic, la rândul său, găsi abis pentru a acuza scriitorul de nesinceritate. Iar în cuvintele scepticilor este adevărul. Pentru actrita fragilă, Zhoan Madu intr-un fel prea încrezător băuturi sticle de 40 de grade băutură, menținând în același timp capacitatea de a emite raționamente și mișcarea independentă din Paris. Și având în vedere versiunea despre romanul autobiografic, este îndoielnic faptul că destul de securizat (spre deosebire de caracterul său) Remarque maniacale fi distrați vedete de cinema de dimensiune mondială calvados Marlene Dietrich, care, în acele zile, chiar și la Paris nu a fost deosebit de popular, și chiar mai mult nu am putut lăuda reputația unei băuturi aristocratică. Este că din dorința de a nu părea banal sau prin inițiere la exotice, pentru că ea Dietrich, în conformitate cu memoriile contemporanilor, și toate au favorizat mediul tradițional pentru alcoolul - șampanie. Desigur, cu calvados Remarque, un expert notabil asupra tuturor spiritelor, că el ar putea găsi în Europa continentală - a fost prima mână familiară. Poate că scriitorul a optat pentru vodca de mere ca un simbol al iubirii principal al vieții sale, pornind de la unicitatea băuturii, la fel de special și diferit de alții, ca raportul dintre Eriha Mariya și Marlene - pe relația dintre oameni medii.

Poate un scriitor, chiar și un geniu, cum ar fi faptul că pentru a vorbi despre băutură, pe care el nu se simte sentimente de sarcini? Cu greu. Dar nu contează. Remarque a câștigat dreptul de a nu trebui să explice nimic nimănui, și nimeni nu pentru a face scuze, pentru că toate într-adevăr excelent - capodoperele sale - nu aveau o justificare.

gaura Norman

Nu, nu, acest lucru nu este o gaură neagră în Normandia, care dispar în mod misterios sticla de Calvados. Din cauza băuturii numită patria tradițiilor străvechi (fr. «Le Trou Normand»), asociată cu consumul de rachiu de mere și înrădăcinate în timpurile „barbare“. Ce este această tradiție? În timpul sărbătorii, timpul înainte de servire cursului principal, sau între feluri de mâncare copioase, normanzi turnat în pahare Calvados drepte, se ciocnesc paharele cu un proverb cu adevărat rus „pentru sănătatea ta!“ (Nimic uman nu este străin de francezi!) Și să bea. Adesea însoțită de consumul de cântece tradiționale de băut (text, după cum știți, simplu, ceva de genul „Ridicați paharele, prieteni“).

Utilizarea practică a unui astfel de utilizare este explicată după cum urmează: la timp și la cel mai bun băut Calvados, în opinia normanzilor, ajuta la digestie, ajuta la digestia alimentelor și se întoarce poftei de mâncare, „stantare o gaură“ în alimente consumate înainte. Deci, dacă se întâmplă să viziteze în mediul rural francez și a devenit o sărbătoare de oaspeți, nu leșin atunci când întâmpini gazda, ca răspuns la oferta „Nu pot, sunt umplute“, „pentru a arde o gaură în stomac“ - este pur și simplu vă oferă un pahar de calvados. Se spune că, în căutarea de modalități de a tempera senzației de sațietate franceze au încercat mai multe spirite, dar a simțit că este cel mai potrivit Calvados pentru acest scop. Dar, cu toate că oamenii indigene din Normandia și susțin că metoda lor este absolut sigur pentru sănătate, nici o confirmare oficială din partea medicilor încă într-un fel nu au ajuns, așa că consideră această poveste ca un ghid de acțiune nu este necesară.

De exemplu, la târgul de mere anual în orașul Vimute în cazul în care obligatoriu un omagiu tradiția „gaura Norman“, organizatorii festivalului oferta care doresc cidru in loc de Calvados: Poate gaura el nu a lovi cu pumnul, dar amatorii de o masă gustoasă vor fi mai multe șanse de a merge acasă pe jos.

Și numele de „gaura Norman“ Acest hotel purtat în filmul omonim în 1952 - comedia romantica Zhana Boyera, care a jucat incomparabilul Bridzhit Bordo. La prima vedere, numele pentru hotel nefericit și ar trebui să sperie, dar, în realitate, este probabil să însemne că hotelul rău augur îi plăcea să se hrănească vizitatori, cum se spune, la sațietate.

anecdote

***
- Doctore, cred că sunt ceva nu au fost luate în considerare atunci când sfătuit soțul meu să ia un pahar de calvados de dureri de stomac!
- Da? De ce?
- Anterior, el a băut numai seara, iar acum începe la ora șapte dimineața.

***
Am băut calvados
Trei zile fericit.
Oh, ciroza, ciroza,
Ciroza nu sunt eu.