Fileul de carne de porc în cuptor - o delicatesă pe birou
Dacă doriți o vacanță pentru a găti cotlet de porc la cuptor, apoi cumpara cea mai bună parte - file, tăiate din partea capacul carcasei. Carnea este foarte fragedă, datorită faptului că mușchii spatelui nu sunt implicate în circulația animalelor și întotdeauna să rămână relaxat. Prin urmare, această parte este considerat a fi cel mai bun și are un cost foarte ridicat.
Carnea cu muștar Dijon și ierburi
Conform acestei reteta, cotlet de porc gătită la cuptor cu hartie de copt. Pentru prepararea sa este necesară:
- file - ½ kg.
- Muștar Dijon - 100 g.
- ierburi tocate - la gust
Porniți cuptorul la 180 de grade și sunt angajate în prepararea de carne de porc. Fileuri bine curățate de tot felul de filme și grăsime corporală (este o condiție prealabilă pentru un fel de mancare foarte gustos) și prosopul meu obsushivayut. Apoi, toate părțile sunt bine acoperite cu muștar Dijon. Ierburi care iti plac - rozmarin, marar, patrunjel, coriandru, busuioc, cimbru, salvie și altele, clătiți bine sub jet de apă, se îndepărtează picăturile de apă din frunzele si se toaca marunt. Acest amestec pe bază de plante să se rostogolească o bucată de file, astfel încât întreaga suprafață a fost acoperită.
O bucată mare de hârtie pergament se pliază în două straturi, a pus pe file lui cu ierburi și a închide plicul. Fixați capetele bine primit plicul, puteți utiliza un capsator. Am pus totul în cuptor timp de 60 de minute. În acest caz, în timp ce este necesar să adere la - dacă ai putea sta mai mult, file de a lua dryish. După scoaterea din plicul cuptorului. scoateți hârtia și se îndepărtează stratul de muștar cu ierburi (au nevoie pentru a adăuga aromă).
- se presara cu ierburi proaspete, dacă sunt lăsate
- grătar în cuptor și se prăjesc fileurile de pe toate părțile până maro
- Se amestecă pesmetul. melkodroblonye fisticul, piper negru măcinat și se presară această carne amestec preparat
- să folosească invenția sa pentru decorarea de afaceri
muștar Dijon este realizat din două tipuri de semințe de muștar - negru și Sarepta și oțet de vin diluat, suc de struguri necopți sau vin alb. Prin urmare, acest muștar ideal pentru prepararea tuturor tipurilor de carne, dar, de asemenea, îmbunătățește gustul tuturor feluri de mâncare.
acordeon Carne
Carne de porc muschiulet în cuptor pot fi preparate sub forma unui acordeon cu diverse umpluturi. În cazul nostru, aceste materiale de umplutură pot fi rosii proaspete si usturoi. Pentru ao găti să luați:
- file de porc - 1 kg.
- rosii - 3 mari
- Usturoi - 3 catei
- ulei de măsline - 50 grame.
- condimente - la gust
- sare - dupa gust
Porniți cuptorul la 180 de grade și se bucură de o carne - spălare, Pat bine uscat și de a face incizii longitudinale adânci, astfel încât piesele nu sunt separate de corpul principal. Lățimea fiecărei piese nu trebuie să depășească 2 cm. Foița lubrifia ulei de măsline și așezați felie file deasupra. În fiecare loc roșiile tăiate și usturoi, se taie în felii.
Apoi se presara cu sare, piper și condimente. Reîmpachetați bine în folie, cravată firul și pus în cuptor timp de 1 oră și jumătate.
Se servește pe o masă festivă poate fi o piesă și apoi se taie în porții. Pentru garnitura puteți trimite un cartof copt în cuptor la domiciliu sau de legume la gratar.
Veți fi, de asemenea, interesat în lectură:
