Fiert rețete de pui-pas, secretele de gătit

Tocana de pui - un fel de mâncare unic, care poate fi servit cu absolut orice fel de mâncare, deoarece carnea de pui este combinat cu toate produsele. De asemenea, puteți pune afară de pui cu alte ingrediente, ceea ce face, astfel, o masă completă.

De fapt, din cauza puiului pot fi preparate folosind orice orice ingrediente suplimentare. Dar, înainte de a trece la o varietate de experiment culinar, trebuie să învețe să spună, elementele de bază în mod corespunzător fierte tocană de pui. Un pas cu pas rețete și trucuri cu experiență bucătari vă va ajuta să facă față cu ușurință cu această sarcină.

Pas cu pas reteta pentru pui fiert înăbușit - principii de bază

Alegeți nu prea mare, o carcasă pentru gătit, în mod ideal, în cazul în care dimensiunea de pui nu depășește 1,5 kg. Dacă nu doriți să sculpteze o pasăre, să ia o parte din pui dumneavoastră preferat: piept, pe coapse, copane, aripi. Acesta poate fi folosit ca un produs refrigerat sau congelat.

De asemenea, puteți pune în siguranță legume, ciuperci, sare, cereale, paste, produse de patiserie și alte produse.

Pregătirea unei tocană de pui într-o tigaie adâncă pe aragaz, în formele rezistente la căldură sau vase în cuptor sau în multivarka.

tocană de pui cu găluște de brânză: pas cu pas

shin • 4 pui;

• 4 roșii medii;

• 1 ceapa;

• 4 catei de usturoi;

• 2 linguri mari de pasta de tomate;

• pulbere ienibahar, sare - 15 g;

• patrunjel - jumatate de buchet.

• 1 cană de făină fără slide-uri;

• o bucată de brânză olandeză;

• sare - '15

De asemenea, să ia în continuare ulei vegetal pentru prăjit pui copane. În încă un ingredient suplimentar pentru găluște nevoie de trei linguri de apă. Iar pentru călirea pui prăjită drumsticks nevoie pentru a prepara 300 ml de apă fiartă ostuzhennoy.

1. Înainte de începerea pregătirii, dacă este necesar, dezghețe de pui copane, le elimina din piele. Clătiți bine tibia apă rece, prosop de hârtie șterge, puneți tava fierbinte în ulei fierbinte, se prăjește timp de trei minute pe fiecare parte. Foc ajusta media la piciorul inferior nu este ars, și a cumpărat o frumoasă crustă crocantă.

2. Prăjită shin pune într-un recipient metalic profund.

3. Frământați aluatul pentru găluște, astfel: o ceașcă profundă sparge un ou, vsypte puțină sare, se toarnă apă, se adaugă brânză rasă zdrobit cu dinți mici, vsypte faina cernuta, aluatul este prima framanta bine o lingură, și apoi mâinile (aluat ar trebui să aibă strâns , elastic). Se acoperă aluatul cu o cârpă moale și lăsați-l să se întindă un pic. Opțional, puteți framanta aluatul într-un procesor de alimente sau într-un blender.

4. Se prepară legumele: se clătește și se umple cu roșii de apă caldă, le macerat timp de 3 minute, după prying cu blândețe la baza îndepărtați coaja. Pulpa de o rosie cu un cotlet de cuțit. Bow curat, se taie în firimituri, usturoi, se macină într-o broască. Toate acestea se afla în tigaie, în cazul în care copane de pui la gratar, se adaugă piure de tomate, podsolite, piper și se fierbe la foc mic, acoperit. Asigurați-vă că pentru a seta focul la minim, deoarece un puternic lichid de tomate cu flacără fierbe departe repede, iar legumele vor fi arse.

5. Puneți sosul de roșii preparate pentru pulpe, se toarnă puțină apă fiartă rece pentru a acoperi complet carnea, un capac tomite jumătate de oră la foc moderat.

6. În timp ce gambei tocană de forma aluat găluște zameshennogo: Se împarte aluatul în bucăți mici, fiecare rolă într-un cârnat subțire, se taie în bucăți de o lățime de aproximativ doi centimetri, un pic degete priplyusnete.

7. gălușcă format pus într-un recipient metalic separat de apă și se fierbe timp de fierbere câteva minute înainte de suprafață. În cazul în care gnocchi ridica la suprafață, îndepărtați-le cu o lingura cu fante.

8. Zece minute înainte de finalul copane de pui de stingere a le pune găluște fierte și se presară cu pătrunjel tocat, se înmoaie la placa timp de trei minute.

9. Atunci când o nespecialiști copane de pui pe mâncăruri à la carte, a pus urmatoarea un aluat, se toarna sosul.

Pas cu pas reteta pentru pui tocanita cu ciuperci în sos de smântână

• pulpe de pui - 2 buc;

• 2 cepe;

• Ciuperci marinate - 250 de grame;

• 10 grame de piper negru și sare;

• 3 crengute de marar proaspat.

• conținut de grăsime mediu acru - 250 ml;

• făină - 20 grame;

• 30 g de unt.

Ca ingrediente suplimentare au nevoie de condimente cub de ciuperci „Maggie“ sau pulbere de ciuperci, 1 cana de orez fiert pentru dlinozernistogo garnitura.

1. pulpe de pui decongelează, se clătește cu apă rece, cu blândețe cuțit tăiat pulpă. Aruncați oasele și fileul tăiat în bucăți medii. Puneți carnea într-un castron adânc, Se amestecă sare, piper și se lasă timp de o jumătate de oră la marinat.

2. Două ceapa curata, se taie cele mai bune inele sau inele și jumătate, puse într-un recipient de metal adâncă, se adaugă untul înmuiat și se amestecă.

3. Deschideți borcan de ciuperci murate, se toarnă lichidul într-un recipient separat, dar nu turna, este încă util să se umple. În cazul în care ciupercile sunt mici, le puteți pune la întreaga ceapa, dar în cazul în mare, apoi se taie în bucăți arbitrare.

4. Capacitatea de a pune ceapa si ciuperci de pe placa, pentru a regla temperatura scazuta si se calesc cateva minute, acoperite, amestecând din când în când, fără a adăuga orice lichid.

5. Când ciupercile și ceapa capătă o culoare aurie, le-a pus de pui marinat.

6. Se prepară umplutura după cum urmează: într-o ceașcă mică, se amestecă smantana si sosul de ciuperci. Se amestecă în cernut și prăjită pe o făină tigaie uscată, se amestecă bine cu o lingura, taie condimente de ciuperci „Maggie“. Faina se prăjește ușor în mod necesar într-o tigaie, pentru a se amesteca cu smantana lichida si ciuperci nu au forma cocoloașe, și, de asemenea, pentru a umple dobândit o nuanță frumoasă.

7 Prepararea cremă de umplere pour înăbușită cu ciuperci si ceapa de pui, se amestecă bine și se fierbe sub capac 35 de minute.

8. Atunci când un pui laic tocana cu ceapa si ciuperci pe o farfurie, a pus fiert următoare orez sau un alt fel de mâncare parte la alegere si se presara cu patrunjel tocat fin și mărar.

pui înăbușită: pas cu pas, în ghivece

• 8 aripi de pui;

• 15 g de sare și piper negru;

• Gata sos de soia Kikkoman - 3 linguri mari;

• frunze de dafin - 4 buc;.

• boabe de piper - 8 buc;.

apă purificată • - 300 ml;

• unt - pentru vase de lubrifiere.

Dacă nu puteți găsi un gata Kikkoman sos de soia pe rafturile magazinului, apoi gatiti-l singur acasă. Dar, în scopul de a pregăti ingredientele următoarelor rezerve:

• Soia - 3; pumni

• 50ml orice bulion;

• sare de mare adâncime mică (poate fi o simplă sare) - vârf de cuțit.

1. Dacă este necesar, cu o zi înainte de prepararea de pui fiert în oală face sosul de soia: Se înmoaie boabele de soia in avans timp de 12 ore (soia pot fi achiziționate de la orice magazin, acestea sunt vândute în ambalaje speciale cu inscripția „boabe de soia“ sau „produse alimentare din soia“ și arata ca mici mazăre verde). Se fierbe fasolea înmuiate în apă puțin mai mult de o oră. In timp ce boabele sunt preparată într-o altă tigaie se fierbe bulion de carne: pus în rece pulpe de apă sau de oase de bovine, puțin podsolite după fierbere și se fierbe timp de 40 minute. tulpina Bulion. De asemenea, este permisă utilizarea în loc de lichid bulion de carne de vită din soia în care au fost îmbibate. soia înmuiate Peremel într-un blender. Se toarnă în soia în suspensie bulion vsypte maritim convențional sau sare fină, se amestecă bine până la consistență moale omogenă. Se toarnă masa de soia într-un recipient metalic, se aduce la fierbere la foc mare, se scoate spuma, se reduce căldura ușor și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Dacă sosul a devenit mult mai gros, apoi se toarnă în ea un pic mai mult bulion și apoi să fie sigur de a fierbe. Gata sos de soia rece acasă.

2. Aripi de pui, se spală, se usuca cu hartie Polotenchik.

3. Se umple aripile cu sos de soia, se lasă timp de o jumătate de oră la marinat.

4. vase de lut lubrifia unt, pus pe partea de jos a fiecărui piper negru oală lavrushku 1 și foaie 2 mazăre.

5. De asemenea, în fiecare vas pus aripi de pui marinate 2 bucati. La cererea aripi puteți pune o varietate de legume, cum ar fi cartofii - un cub, rosii tocate, ceapa, morcovi - julienne, și altele.

6. Se toarnă sosul de soia aripi, în cazul în care acestea marinata, se toarnă puțină apă, închideți capacul și se fierbe vase în cuptor timp de aproximativ 25 de minute.

7. Atunci când se aplică ghivece cu aripi de pui inabusita in sos de soia pus pe un vas plat și se servesc calde sau reci.

pui tocana: pași - Trucuri

• în funcție de partea utilizată a pieselor de pui și dimensiunile, timpul de preparare poate varia.

• în special carne gustoase obținute în cazul în care condimentele sale grătar pre și sare. Nu este suficient timp pentru a se marineze? Clătiți bine piesele și le freca condimente pregătite.