Ficat souffl în rețete cuptor - coacere un sufleu - rețete

Produsele necesare pentru a pregăti masa

Pentru a prepara souffle ficatului, necesită următoarele ingrediente: 500 g de ficat, 2 oua Courneuve, 150 g de ceapă, morcovi 150 g, 5 Art. l. 20% cremă, prima. l. făină de grâu, sare, piper negru măcinat, mărar sau pătrunjel. Se va lua o mică bucată de unt pentru ungere sub forma.

Acesta este cel mai utilizat pentru gătit de carne de vită sau de pui ficat. Se spală bine sub jet de apă rece și purificat din filmele.

Reteta de sufleu de ficat în cuptor

Morcovii spălate și decojite. Cu coaja de ceapa. legume rădăcină preparate tăiate în bucăți mici și se trece printr-o mașină de tocat carne sau amestecătoare sol.

Ficatul de asemenea, tăiate în tăietori mici și la sol. În ouă pauză castron adânc, amestecati-le până la formarea spumei și se adaugă sare după gust și piper negru măcinat. Amestecul de ou este combinat cu ficatul mărunțit. În carnea de vită se adaugă smântână 20% și se amestecă bine.

Făină de grâu este cernut printr-o sită fină și formulate în carnea tocată. Apoi, se agită cu legume tocate. Coacerea unsoare vas cu unt și schimbare în testele hepatice ei. Cuptorul se încălzește la 180 ° C și a trimite formularul la nivelul de mijloc. După aproximativ 10 minute de încălzire este recomandabil să se reducă la 150C. Prepararea unei sufleu de ficat durează aproximativ 40 de minute în cuptor.

Sufleu Ready este scos din cuptor. Puteți să-l utilizați ca principale mâncăruri calde. În acest caz, ficatul souffl ușor îndepărtat din matriță și este alimentat la masă, decorare ierburi proaspete tocate. Completare perfectă pentru vasul va fi un fel de mâncare de cartofi, orez si legume fierte.

Mai mult decât atât, ficatul souffl este adesea folosit ca un starter. Pentru a face acest lucru, trebuie să așteptați feluri de mâncare complete de răcire. A fost apoi se taie în felii și hrănite frumos la masa cu murate ceapa, muraturi, masline.

Sufleu „Gradinita“

Pentru pregătirea sufleu necesitatea „grădiniței“: 500 g ficat, 100 g de băț, 1 cap de ceapă, ulei de unt pentru ungere sub formă de lapte pentru înmuiere pâine, sare după gust.

Ficat fiert în apă sărată până la fragezire. ficatul este apoi îndepărtat din apa de fierbere și se lasă să se răcească. Loaf înmuiat în lapte. Ficatul răcit se taie în bucăți mici și carne tocată împreună cu ceapa și presat pâine.

Rezultat tocatã temeinic frământat. Opțional, puteți adăuga un pic de lapte pentru sufleu transformat mai blând. Coacerea unsoare vas cu unt și schimbare în umplutura ei. Sufleu este coaptă în cuptor la 180-200oS timp de 15-20 de minute. Se serveste vasul cu piure de cartofi si garnisiti cu ierburi proaspete.

ficat Souflee cu grișul

Pentru prepararea sufleu necesare: 670 g ficat, 100 g de ceapa, 2 oua, 50 g de grișului, 50 g de 10% cremă.

Ficat zdrobit blender și se adaugă la ea ceapa fin tocată, smântână, grișul și gălbenușuri de ou. Proteinele sunt biciuit într-o spumă solidă și se adaugă la umplutura. Toate componentele sunt bine amestecate.

Coacerea unsoare fel de mâncare cu ulei vegetal și schimbare în umplutura ei. Cuptorul se încălzește la 180 ° C și a trimite formularul la nivelul de mijloc. ficat souffl este gata după 30 de minute.