Ficat cu piper (stil chinezesc) - un pas cu pas reteta cu fotografii, diferite
Bucătăria chineză este atât de diferit de celelalte bucatarii ale lumii! Ea gătește utilizarea astfel de tehnologie pentru prepararea ceea ce nu se bucură de alți bucătari, ci despre tot felul de condimente și caracteristicile gustului alimentelor pentru a menționa că nu este necesar ... O astfel de specificitate de preparate din bucătăria chineză este asociată cu statutul vechi de secole ca Regatul Mijlociu, care timp de secole a fost protejat de civilizația occidentală și dezvoltarea lor propriile trăsături naționale unice. Ei bine, noi suntem cu voi în nici un fel limitată, și poate dezvolta în condiții de siguranță rețete bucătari chinezi în bucătărie!
Ingrediente pentru ficat și piper:
- ficat de pui - 300-400 g
- ardei dulce - 2-3 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- chili ascuțite - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- ghimbir proaspăt - 20 g
- amidon de porumb - 2 linguri
- miere - 2 lingurite
- sos de soia - 2 linguri
- sare, piper negru - dupa gust
- coriandru proaspat
- ulei vegetal
Rețetă pentru ficat și piper:
Se prepară toate legumele pentru prăjire: ardei dulce Se spală, bine curățate de conținut și se taie în fâșii, morcovi grătar pe o răzătoare specială sau ardei la fel de dulce, se taie în fâșii subțiri de mână.
ardei iute (fără partiții interne și semințe) tăiate în dungi mici, usturoi si ghimbir fin cotlet sau grătarul.
Se clătește ficat de pui, îndepărtați toate piesele și filmele inutile, tăiate în bucăți mici. Se toarnă amidon și se amestecă învăluind fiecare bucată de strat amidon ficat.
Prin acest timp căldura pe aragaz o tigaie adâncă sau wok, ca totul prăjit chinez la foc mare, și foarte repede. Shift în ficat și uleiul roșu-fierbinte pentru a prăji fiecare parte de minute și jumătate. ficat Fried a pus pe un vas separat.
Pe uleiul rămas (dacă este necesar - se toarnă un pic de ulei și lăsați-l să se încălzească timp de câteva secunde) pentru a prăji rapid catei de usturoi tocat, ghimbir si ardei iute, nu mai mult de 1 minut.
Ca urmare piper laic și morcov, prăji, amestecand, timp de 3 minute. Legumele ar trebui să rămână ușor „insuficient“ - aceasta este caracteristica distinctivă a feluri de mâncare orientale și asiatice pentru a ajuta la menținerea toate vitaminele și substanțele nutritive.
Adăugați la sos de legume miere și soia, se amestecă și să stea la placa timp de 1 minut și se îndepărtează de la căldură.
schimbare de ficat la legume, se amestecă, se adaugă sare și piper după gust.
La servire fel de mâncare se presara cu ierburi proaspete, cum ar fi coriandru sau de mărar și servi, garnitura care însoțesc un aliment tradițional chinezesc - orez. Ajuta-te - ficat cu piper gata!
