Fermentarea de salcie-planta in casa

În cazul în care se ocupe în mod corespunzător frunze verzi și flori de salcie-planta, frunzele de ceai din ea devine atât de gustos și parfumat, nu este inferior ceaiurile de est. Ce să spun despre proprietățile de sănătate, care, în bulion, pentru fireweed de magnitudine mai mare decât în ​​ceai clasic.

Astăzi, există mai multe căi de a obține ceai oficial patentat de fireweed, dar baza tuturor metodelor este procesul de fermentare a frunzelor. Se numește fermentare salcie-plante medicinale.

Ce este fermentarea? Fermentarea este prăjit și oxidarea cu aer a furajului proaspăt. Frunzele, care au permis suc, începe să fermenteze în ea sub acțiunea oxigenului, este necesar să se prăjește amestec suculent pentru a opri fermentarea. Mai mult timp a trecut de la începutul fermentației la prăjire, cu atât mai mult va fi fermentate ceai.

Există mai multe tehnologii de preparare de salcie plante medicinale, ca urmare a fiecăreia dintre ele pot obține ceai verde, negru sau chiar roșu. Gustați calitatea acestor ceaiuri sunt radical diferite. Este demn de remarcat faptul că fermentarea salcie-planta in casa este de asemenea posibilă. Procesul laborios, dar rezultatul este adecvat.

De ce am nevoie fermentează salcie plante medicinale

Fermentarea greutate umedă este necesară pentru a nu menține doar toate proprietățile utile ale plantelor verzi, dar, de asemenea, să-i crească. Acesta a fost mult timp dovedit că cel mai util este de a utiliza ceaiuri de plante din frunze fermetirovannyh. Acest lucru este valabil nu numai de salcie-plante medicinale, precum și multe alte plante aromatice. În acest fel se poate ocupa de zmeura, coacaze, capsuni si chiar frunze de arțar.

Pentru recoltarea salcie-fermentată nevoie de frunze întregi și vârfurile florale cu tăietura recomandat. Nu vă faceți griji că deteriorarea plantei, datorită capacității sale unice de a se Epilobium anul viitor va vindeca da de mai multe ori mai mult decât lăstari a fost tăiat. Acest lucru se datorează unei varietăți de semințe, care sunt împrăștiate în jurul trunchiului în timpul verii.

Fiecare plantă în natură are tot ce ai nevoie pentru fermentarea naturală. Enzimele conținute în celulele frunze, vor apărea, împreună cu suc, în cazul în care mash frunze, t. Pentru a. Celulele sunt distruse și nu mai poate reține umezeala în sine. Ca urmare, planta incepe sa se schimbe complet compoziția sa biologică. Procesul se numește auto-digestie

ceai Recoltarea Koporsky la domiciliu. Luați în considerare trei dintre cele mai simple moduri de fermentare salcie-plante medicinale:

mod simplu. Table si buchețelele provyalit nevoie pentru o zi, de împrăștiere pe o suprafață plană, apoi mash ladoshkami pliat într-un borcan de sticlă. Se acoperă cu o cârpă umedă și se lasă într-o cameră întunecată de 36 de ore. Pe parcursul acestei perioade sucul fermentat cu pulpă, iar amestecului preparat poate fi uscat într-un cuptor la aproximativ 100 de grade timp de o oră.
Gata să se stabilească ceai într-un container sigilat.

Am uitat drumul. Această metodă a fost folosită de strămoșii noștri, atunci când recoltate fermentată ceai de salcie.

Raw frunze plante Koporsky ar trebui să fie întins pe o pânză umedă, grosimea a două degete și porniți tipul de rola în pachet. Fabric trebuie neapărat să fie hidratat, dacă nu, atunci absoarbe foile de suc cu elemente utile.

Twist finit este necesar să se stabilească legăturile și palmele schimbătoare aproximativ 30 de minute. Acest proces distruge celulele de plante și eliberează suc, care este impregnat cu materia primă principală. Următoarele trei ore procesul de fermentație durează. Faptul că procesul este complet, va fi capabil să învețe atingând parcela. Dacă este fierbinte la atingere și miroase compot ușor acru, fermentația primară a fost de succes.

Masa rezultată straturile dense formate într-un vas de sticlă și trimis într-un loc cald pentru a finaliza procesul în 40 de ore. Atunci când timpul a luat o foaie și deplasat din nou la o umectare uniformă a fasciculelor. rezerva Raw la temperatura camerei timp de 8 ore anterior acoperită cu o cârpă umedă.

Se usucă masa rezultată la 100 de grade timp de două ore. Acesta este modul în care strămoșii noștri recoltate de salcie-plante medicinale, răsucirea si fermentare.

Caracteristica principală a metodei este cuptorului întredeschisă timpul de uscare și de vapori de cărămizi plantate sub coacere. Această structură imită cuptorul rus și pentru a preveni intermediari de sinteză overdrying.

Fermentația salcie-planta sub presiune în suc propriu

Cel mai simplu mod de a fermetirovaniya salcie-planta in casa, luând în considerare tehnologia modernă.

Se amestecă împreună vârfurile și frunze, se împarte amestecul în două părți. O stoarcere sucul, puteți utiliza un storcător, iar a doua parte este pliată într-un email sau recipient ceramic. Se umple suc și recomandându jugul, a căror greutate nu este mai mică de 20 kg. Presa nu trebuie sa fie din metal, pentru a nu strica gustul de ceai și pentru a evita oxidarea. După 72 ore, ceaiul este gata. Se usucă-le într-un gaz sau un cuptor electric la 90 de grade.