feluri de mâncare principale

Friptură de rață - un fel de mâncare popular în bucătăriile din multe țări. Carnea de această pasăre are un conținut ridicat de grăsimi, este foarte hrănitoare și satisfăcătoare. Cu toate acestea, spre deosebire de carnea de pui, grăsime de rață este foarte util, elimină toxinele din organism, îmbunătățește ten. carne de rață bogată în colină, vitaminele A, B, PP, aminoacizi, zinc, seleniu, fier, magneziu. Duck varză Cehă - un mare fel de mâncare pentru masa de sărbătoare! În plus, rață ( „pitching“ - în limba cehă) - unul dintre felurile de mâncare cheie din bucătăria națională cehă.

Sfaturi înainte de preparare:

- Alege rață dreapta. Carcasei trebuie să fie din piele galben-roz nuanță elastică, fără pene. piele lipicioasă indică faptul că produsul este stricat.

- Nu depozitați carcasa de rață în congelator peste spiritul de luni, pentru perioade mai lungi carnea este uscată și fără gust, își pierd proprietățile lor utile. Dacă ați înghețat rață, atunci cel mai bine este să se dezghețe încet, trecerea de la congelator pe raftul de jos a frigiderului. În acest caz, dezghețarea va fi mai mult de o zi, dar carnea nu se va deteriora și va rămâne în stare proaspătă.

Numărul de persoane: 5

- Rața carcasă - 1 buc.

- Sauerkraut - 200 g.

- Ceapa - 1 buc.

- vin alb sec - 200 ml.

- afine murate - 50 oz.

- Uleiul de masline - 1 lingura. lingură

Pasul 1: Curățați carcasa de la posibile reziduuri de pene pentru această carcasă Opal pe o sobă cu gaz, în cazul în care placa nu este - încercați să le trage. Se îndepărtează excesul de grăsime, care este situat în secțiuni în jurul gâtului și a abdomenului, taie aripile Phalanx extreme. se spală bine carcasa și uscat cu prosoape de hârtie.

Etapa 2: amestec carcasă Duck de sare de sodiu și chimion interior și exterior.

Etapa 3: Se încălzește cuptorul la 200 grade C., ulei de măsline tigaie grăsime și puneți-l pe rață. Picioarele pot fi asociate cu un fir (nu sintetic), astfel încât acestea să nu se lipească de pereții. Friptură de rață până aproape fierte. Pentru a determina timpul de gătire, se referă la regula: rață este gătit 2 - 2.5 ore, în funcție de dimensiunea carcasei. Periodic rață udare sta pe o grăsime de copt.

Etapa 4: Ceapa se taie marunt.

Pasul 5: Scoateți rață aproape gătită din cuptor și se taie în bucăți porțiuni.

Etapa 6: Grăsime acumulată pe foaia de copt, se toarnă într-o tigaie adâncă. Această grăsime se pune ceapa tocata marunt si se prajeste pana se rumeneste.

Etapa 7: ceapa prăjită se toarnă vinul, pune varza. Acest fel de mâncare pune felii de rață, se acoperă și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie. Poate dura încă 30-40 minute. Din când în când se uite - și în cazul în care lichidul a fiert departe - ușor sosurile de apă caldă.

Etapa 8: Rața terminat cu varză pune pe un platou, garnitură cu afine deasupra. Duck Cehă a servit la cald, este bine muștar potrivit, hrean ras, sos de fructe de pădure acru, gem merișoare de munte. Și la masa festivă nu se poate face fără această halbă de bere cehă sau un pahar de vin roșu deschis.

Antena de satelit de complexitate „invitatii surpriza“

Timp de preparare: o lungă - mai mult de 80 de minute

Femeia și orașului