feluri de mâncare originale cu Funchoza
„Funchoza - bucătăria chinezească, care este făcută din făină de orez sau de fasole cu condimente și ardei marinate suc, morcovi, ridichi, ceapa. A servit cald sau rece. În România, tăiței de orez, uneori eronat menționată ca un pahar, de fapt, se referă doar la taitei de fasole (în aparență seamănă cu un mod transparent fibre de sticlă subțiri). După gătit fidea devine fasole transparent, orez - alb lăptos. Elastic. Acesta poate fi, de asemenea, servite cu ciuperci sau carne. "
Aici este definiția am găsit pe Wikipedia, și m-am gândit că, și suntem cu voi este timpul să se familiarizeze cu acest produs uimitor este la fel de popular în bucătăria de Est, cum ar fi paste - în italiană.
Și, într-adevăr, mai multe surse susțin că rețeta Funchoza Marco Polo a adus înapoi în țara lor de origine, este ceva și a devenit prototipul paste italiene moderne.
Funchoza - nu este numai fidea de orez, dar și cele mai fine tăiței de la diferite tipuri de amidon (fasole Mungo de cartofi, cartofi dulci, manioc, etc.).
Conform legendei, acest fel de mâncare a mâncat în mod regulat războinici ninja japoneze ca fidea de orez a fost mult timp considerată ca un mijloc de a recupera, mentine energia sexuala si longevitate. În plus, cu conținut caloric scăzut Funchoza, contribuie la munca buna a sistemului digestiv.
Din moment ce din Asia feluri de mâncare au câștigat respectul fanilor de mâncare bună în întreaga lume, iar noi în România a devenit Funchoza fel de mâncare la modă. Cumpara acest lucru poate fidea atât prime formă aproape orice magazin (de exemplu uscat), precum și un produs semifinit.
O parte din gospodărie meu poate mânca doar tort se amestecă Funchoza, dar sunt de acord că produsele alimentare din ea este mult mai interesant și mai gustoase. Și astăzi ne vom ocupa de prepararea diferitelor feluri de mâncare Funchoza. Și pentru aceasta, în primul rând ne aruncăm o privire la unele dintre subtilitățile și normele sale de pregătire.
... Alegerea Funchoza în magazin, ar trebui să acorde o atenție deosebită culoarea, densitatea si aroma. fidea de bună calitate caracterizate prin punctul său de vedere semi-transparent de o nuanță gri deschis. Indiferent de grosime, Funchoza foarte fragil și fragil.
... de o mare importanță și mirosul de fidea - aromă foarte ușoară, aproape imperceptibil de nuci sau de fasole.
... Dacă Funchoza ușor să se aplece fără a rupe, pare tulbure, are o mata sau mirosuri, de la cumpărarea unei mai bune refuza fidea - feluri de mâncare gustoase din ea nu a ieșit.
... Funchoza se păstra într-un loc uscat, răcoros, bine ventilat. Funchoza deosebit de sensibile la umiditate în exces - amortizată tăiței își pierd ușor aroma și proprietățile lor nutritive. Funchoza cel mai bine stocate într-o pungă de hârtie sau borcan de sticlă cu un capac de la sol prea. În nici un caz nu se păstrează fidea de amidon lângă condimente sau alte alimente puternic mirositoare - Funchoza ușor de a absorbi mirosurile din jur!
... În funcție de grosimea tăițeii de amidon produs doar se toarnă apă clocotită și se fierbe timp de 3-4 minute.
... Pentru prepararea tipurilor subțiri Funchoza (până la 0,5 mm în diametru) să se plieze taiteii într-un castron adânc, se toarnă apă clocotită, se acoperă și se lasă să stea timp de aproximativ 5 minute.
... Dacă tăițeii sunt mai groase de 0,5 mm în diametru, este necesar să se fierbe în același mod ca și alte tipuri de paste în apă clocotită, reducând numai timpul de gătire de 3-4 minute.
... Gata Funchoza pot fi identificate prin culoarea gri caracteristică și transparență. În mod corespunzător Funchoza fierte trebuie să fie moale, dar încă ușor clare. Pentru gata Funchoza nu se lipesc între ele în apă pentru gătit, o cantitate mică de ulei vegetal.
Cum să fiarbă Funchoza
De obicei, în magazinele noastre Funchoza vândute sub formă de fidea subțire, adunat în jurul Hanks de diferite dimensiuni.
Pentru a se fierbe astfel de tăiței, este necesar să se toarne apă în tigaie adâncă rata de 1 litru de apă per 100g. fidea. Pe litru de apă, se adaugă 1 lingura de ulei vegetal (ulei de susan ideal), și 1 linguriță de sare. Se aduce la fierbere.
Prin fir gros motochek Funchoza un șir lung și cravată într-un inel. Când apa fierbe, coborâți Funchoza în centrul tigaie, se fierbe timp de 3-4 minute, se aruncă într-o strecurătoare și să toarne apă rece.
Apoi preia inelul de bumbac și se agită. Pune pe o placă de vas sau de tăiere și se taie cu un cuțit ascuțit Funchoza. Inel de bumbac eliminat.
Acum, că suntem familiarizați cu subtilitățile de gătit fidea de orez, puteți continua în condiții de siguranță pentru a crea feluri de mâncare de la Funchoza. Și ei sunt atât de multe încât să acopere toate vor fi pur și simplu imposibil. După Funchoza amestecuri nu numai legumele, dar și carne, păsări de curte și fructe de mare. Diverse condimente, sosuri și diverse feluri de mâncare aditivi da Funchoza diferite arome.
feluri de mâncare Funchoza pot fi gătite la orice ingestia de alimente, acestea sunt relevante atât pentru micul dejun și la prânz sau cină.
Desigur, din moment ce Funchoza are încă chinezii (sau, mai degrabă, Dungan) rădăcini, prepararea multor feluri de mâncare din aceasta necesită condimente specifice DUNGAN. Ceva ce se poate obține și în piețele noastre sau în magazine specializate, dar tot cu ocazia. Și astfel în ajutorul de obicei pentru noi plante aromatice, ardei, ceapă, usturoi și o varietate de sosuri, inclusiv soia.
Funchoza cu legume
Foarte simplu, dar gustoase si salata picant.
Este nevoie de: 200 g Funchoza, 3 morcovi mici, 1 castravete, 1 ardei gras.
Pentru umplutura: 1 / 3-1 / 2 ceașcă de oțet de orez (poate fi luat la gust) 1 linguriță de ulei de susan, 1 lingura de sos de soia, fin tocat 1 lingura coriandru verde, 1 cățel de usturoi, zdrobit.
se fierbe Funchoza și se răcește. Morcovi si castraveti se taie în fâșii fine, ardei dulce - felii subțiri.
Umplerea ingredientelor menționate pentru a găti umplutura sos.
Într-un bol salata adanc se amesteca Funchoza cu legume, se adauga umplutura, se amestecă bine și se pune 1 oră în frigider.
Gata pentru a decora salata cu coriandru și pătrunjel.
Funchoza cu muraturi sau ciuperci
băuturi spirtoase gustare foarte decent.
Pentru acest aperitiv fiert Funchoza se amesteca cu muraturi sau ciuperci tocate marunt. Umple ulei vegetal, amestecat cu o cantitate mică de oțet sau sos de soia. Salata se poate adauga o ceapa tocata sau ceapa verde si garnisiti cu ierburi proaspete.
Salata din Asia tăiței de orez cu creveți
Interesant realimentare și condimente orientale dau salata un gust deosebit si aroma.
Necesită: 100 g Funchoza 1 ardei gras, ceapa bulb 4 când ceapa este foarte ascuțit (sau bulb 2, dacă este prea „rău“), 300 g de crevete purificate și fierte, 10 g de coriandru verde.
Refills 2 catei de usturoi, 20 g de coriandru verde, 1 linguriță de sos de soia, curry pudra 2 lingurite, 2 linguri de ulei de susan, 2 linguri de suc de lămâie.
Funchoza se toarnă 750 ml de apă clocotită, se lasă timp de 10 minute, apoi se aruncă într-o sită. Se colectează apă.
Piper si ceapa se taie în fâșii subțiri.
Se prepară sosul, sos. se spală și se taie coriandrul fin. Usturoiul curat și sări prin intermediul presei. Se amestecă 3 linguri. linguri de Funchoza bulion, sos de soia, pudra de curry, coriandru, usturoi, ulei și suc de lămâie. Se pune la fiert timp de 2 minute, amestecând.
fidea tocat, se amestecă cu creveți, ardei, ceapa si coriandru rămase. Se toarnă sosul și se amestecă bine.
Varianta №2. Acesta poate fi servit ca o salata si ca un fel de mancare principal.
Necesită: 100 g de fidea de orez, 10 bucăți de creveți cojit fierte 1 mic ardei roșu, 1 morcov mic, ceapa verde 3-4 stilou, ½ linguriță semințe de susan, ulei de susan 2 lingurițe 1 cățel de usturoi, sos de soia , patrunjel.
Funchoza macerat timp de 10 minute în apă rece. Se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 4 minute, golit și clătit cu apă rece.
In timp ce Funchoza scufunda, gatiti legume și creveți: legume grătarului în fâșii și se prăjește în ulei vegetal pana se inmoaie, 2-3 minute, gata de a pune creveți fără coajă și se prăjește împreună timp de 1 minut. Strângeți usturoi, pune pene ceapa, se presara cu ulei de susan și sos de soia dupa gust.
Gata pentru a pune taitei spălate într-o tigaie și se încălzească timp de aproximativ un minut.
La servire se presara cu seminte de susan si patrunjel tocat.
Salata vietnameza cu Funchoza creveți
Necesită: 250 g creveți Funchoza 150 g, 120 g de păstăi de fasole verde.
Pentru umplutura ai nevoie de: 2 catei de usturoi tocat fin, 2 ardei iute proaspat, 2 linguri de ghimbir 4 linguri de sos de pește orice ras, sucul de la 1 lamaie, 4 linguri de apa, 1 lingura de zahar, 1 lingura. lingură ulei vegetal și 1 linguriță de ulei de susan.
Mai întâi trebuie să pregătească un pansament vietnamez, se amestecă toate aceste ingrediente pentru acest lucru.
Se fierbe creveți, coji de fructe și marinati în realimentare vietnamez timp de 15 minute.
Funchoza se fierbe, se răcește și se taie.
Se fierbe fasolea până se înmoaie și se răcește.
Într-un castron adanc, se combina Funchoza, fasole și creveți marinată, se adauga 2 linguri fin tocat ceapa verde si 2 linguri de realimentare vietnamez. Se amestecă bine și se decoreaza cu patrunjel si se serveste.
Mai multe articole pe acest subiect:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.