Familiarizarea cu vinificație garaj - un blog pentru cunoscatori de vin

„Vin de garaj“ - nu este aceeași cu cea de vinificare acasă. Vinul de casă poate fi de înaltă calitate și băuturi gustoase, dar metoda din producția sa este foarte diferită de industrie. În contrast, „vinul de garaj“ din tehnologie industrială, necesită echipament special și o abordare profesională. De ce este acest vin numit garaj, care sunt argumentele pro și contra de vinuri de garaj și de ce unele dintre ele costa mai mult de 1.000 $ pe sticla - acest lucru va fi discutat în articol.

Garaj vinificație. poveste

Garaj vinificație. Avantaje și caracteristici

Entuziaști-garazhistov imens domeniu pentru experimente; ca urmare, mulți dintre ei sunt de neegalat vin. Cunoscătorii de vinuri de garaj susțin că unele dintre aceste băuturi sunt atât de expresive încât nu au nici un egal, chiar și printre cele mai remarcabile producția de fabrici de vin.

Vinurile de garaj sunt adesea produse în special gustoase și parfumat, de asemenea, deoarece calitatea vinăriile mici sunt mai ușor de controlat. Desigur, producția de vin majoră monitorizează, de asemenea, calitatea materiilor prime și respectarea tehnologiilor de producere a băuturilor. Dar oferi ingrijire mai blând pentru vița de vie, pentru a verifica calitatea de aproape fiecare fruct, să acorde o atenție la toate lucrurile mici, cât de des în fabrici de vin mici - în fabricile de vin care vizează producția de masă este pur și simplu imposibil.

Uneori se poate auzi de părere că nu există nici un garaj stil de vin inerent în teren, în cazul în care crește struguri. le-a reproșat într-o aromă puternică de stejar, deoarece poate rezista la astfel de vinuri, de multe ori în butoaie noi. Lipsa de clar definit „stilul teritorială“ sau „stejar“ aromă nu toată lumea crede dizabilități - dimpotrivă, unii fani considera meritele lor. Lucrul corect ar fi să le numim caracteristici, precum și cu un semn plus sau minus ei - după degustare fiecare decide pentru sine.

Garaj vinificație. deficiențe

Principalul dezavantaj - este dificil să joace un rezultat bun. vin original, care rezultă din entuziast vinificator o dată, nu se poate transforma intr-o alta. Intr-un amplu proces de vinificare a plantelor tot mai standardizate, astfel încât repetabilitate este mult mai mare.

Mulți, deși nu toate, vinurile de garaj au o capacitate de stocare redusă. Pur și simplu pune, acestea nu sunt potrivite pentru expunerea pe termen lung, care au nevoie să bea relativ tineri. Ca elemente de lux, concepute pentru mulți ani de depozitare, acestea nu sunt adecvate de colectare - în mod natural, colectorii grave considera acest lucru un dezavantaj semnificativ.

Prețurile ridicate. Unele vinuri de garaj - de altfel, acestea pot fi găsite în restaurante și buticuri de vinuri din Moscova și în alte orașe mari din România - și mai multe costuri 500-1000 de dolari pe sticla. Desigur, nu toate dintre ele sunt atât de scumpe. Cu toate acestea, majoritatea vinurilor de garaj au un preț mult mai mare decât media.

Garaj vinificație. ferme de garaj cunoscute și vin

Una dintre cele mai renumite vinarii garaj: Chateau Teyssier, situată în Franța, în Bordeaux. Chateau Tess face faimosul "Le Home" și "Chateau Laforge". Fanii de vinuri de garaj Aceste două băuturi sunt considerate iconic.

O alta, nu mai puțin celebrul vin garaj - „Chateau Gracia“, învechit în butoaie de stejar noi si are o aroma foarte puternica si aroma bogata. Aceasta se face în același sector, care, la rândul său, numit atât de numele fondatorului său, Michel Gracia. Vinăriei mici Chateau Gracia este, de asemenea, situat în Bordeaux.

vin foarte interesant - chilian „Carignan“, produsă de compania de familie „vin Garage“. Vin moale, dar corpolent de culoare rubiniu inchis evaluate nu numai în Chile, ci și dincolo. Încercați această băutură produsă în loturi mici - noroc pentru orice cunoscator de vinuri.

În România, de asemenea, are un garaj fabrici de vin. recenzii bune pot fi auzit despre vinurile "Manor Semigor" și "Manor Divnomorskoe" Crame Vadim Berdiaev, vinărie Andrew Kulichkova La Bioca,-gospodăriei țărănești "Vine" - viticultorului Dmitry Gusev. Vinurile acestor producători este relativ ușor de găsit și de a încerca. Gust, schimb de idei cu oameni ca-minded, și, probabil, unele din garaj vinurile românești vor fi în cele din urmă recunoscut ca fiind cel mai bun.