Este profitabil pentru a deschide un magazin de produse de patiserie

„Dulce“ de afaceri aduce la proprietarul său, iar profitul și plăcere. prăjituri de vânzare, dulciuri, bomboane este întotdeauna foarte frumos, și cel mai important - proprietarul unei astfel de întreprindere va fi întotdeauna sigur de afluxul de clienți. De aceea, întrebarea cum să deschidă un magazin de patiserie, astăzi cerut de toată lumea care vrea să aibă un venit stabil și, în același timp, oferă clienților săi „viață dulce“.

Ce ar trebui să știe un adevărat bucătar de patiserie?

Desigur, acest tip de activitate nu se potrivește tuturor, ca și pentru organizarea lucrărilor nu este important doar pentru a iubi dulciuri, dar știu, de asemenea, principalele caracteristici ale producției de produse dulci și specificul vânzărilor sale. Acesta din urmă este deosebit de important pentru ceea ce alege produse de patiserie va depinde de răspunsul la întrebarea dacă pentru a deschide un magazin de produse de patiserie, la toate profitabile. Deci, în mare cerere:

frumoase produse care afectează opinia lor de cumpărători
prajituri congelate - acestea pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp
produse de patiserie și dulciuri care pot satisface foamea rapid

În consecință, rata nu ar trebui să o facă pentru aceste produse, și este de dorit ca produse de cofetărie a fost deschis pe baza de copt întreprindere - acesta va fi confortabil și mai economic. În general, cel mai bine este de a produce și vinde produse de diferite tipuri - de la prăjituri mari și produse de patiserie la dulciuri mici în vrac. În acest caz, în cazul în care antreprenorul devenire crede dacă pentru a deschide magazin de dulciuri profitabile, și mă îndoiesc că va reuși, este mai bine să pariați pe un produs „mici“ - dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, care sunt întotdeauna în cerere și vor fi vândute chiar și în absența unor clienți regulate. turte de vânzare în stadiile inițiale de lucru va fi imposibil de aplicat. Vă întrebați cum de a deschide un magazin de patiserie, ar trebui să programați imediat, care va vinde produsele sale. La început, se poate face prin deschiderea propriul magazin mic, dar în timp, aveți nevoie pentru a extinde afacerea să fie, și că este atunci când proprietarul va trebui să negocieze cu alte piețe de desfacere. Ponderea majoră a acestora se va ocupa supermarketuri și magazine lanț, și de foarte multe ori pentru plasarea de produse în ele vor trebui să plătească suplimentar. Cu toate acestea, antreprenorul devenire trebuie să se gândească, de asemenea, despre cooperarea cu magazine mici - acesta va fi întotdeauna mult mai ieftin, precum și vânzarea de dulciuri pot aduce venituri suplimentare.

Cum de a deschide un magazin de produse de patiserie cu înțelepciune?

În acest tip de afacere este important fiecare detaliu. Una dintre cele mai importante dintre ele - alegerea corectă a spațiilor. Acesta trebuie să fie suficient de mare pentru a avea un tavan înalt și o suprafață minimă de 200 mp. m În același timp, în fața produselor de cofetărie să fie de parcare convenabil și intrare pentru autoturisme - este important pentru clienții :. ar trebui să fie ușor de a conduce până la întreprindere și să efectueze rapid încărcarea produselor. Acesta din urmă este foarte importantă, deoarece bunurile mai devreme finite vor fi livrate pe rafturi, cu atât mai multe șanse de a păstra prospețimea lor și de a crea toate condițiile pentru achizițiile lor. De asemenea, este foarte important de a angaja personal profesionist, și chiar și pentru o cofetărie mică va avea nevoie de aproximativ 10 de persoane. Acesta va fi nu numai brutari, dar, de asemenea, responsabil cu tehnologia, brutar, manageri, contabili, precum și îngrijitor și detergenți. Cofetari, brutari și tehnologi, în acest caz, trebuie neapărat să aibă o educație corespunzătoare, calificare înaltă și o experiență bună, astfel încât acestea să nu numai că pot produce produse de calitate, dar, de asemenea, să-și extindă gama de produse - numai în acest caz, va fi posibil să răspundă pozitiv la întrebarea dacă pentru a deschide produse de cofetărie profitabile . Trebuie să vă gândiți, de asemenea, despre crearea de servicii de logica proprie, care va ajuta la distribuirea resurselor companiei. Și, desigur, extrem de important pentru a obține cele mai bune pentru locuri de muncă, echipamente high-tech. Acesta va lua un set de echipamente, care va include un cuptor, mixere, ambalare și linia de ambalare. Achiziționarea mai scumpe în această listă va fi cuptor, instalarea și punerea în funcțiune, care va lua partea leului din costul. Orice altceva va fi mai ieftin, și în acest sens, ar trebui să fie luate o îngrijire specială cuptor. Nu contează cât de mult costă pentru a deschide un magazin de produse de patiserie într-o anumită regiune, pe aragaz pentru a salva nu este în valoare de ea, iar costurile viitoare se va achita foarte repede. Cu toate acestea, cel mai important pas atunci când deschiderea de cofetărie - obtinerea tuturor documentelor necesare, și va fi printre ei:

Efectuarea toate aceste documente afectează în mod direct problema cât costă pentru a deschide un magazin de produse de patiserie: de autorizare va trebui să plătească, dar costul total va fluctua în intervalul de 50 de mii de ruble ..

Investiții: cât de mult să-și petreacă?

Răspunzând la o întrebare, cât de mult este de a deschide un magazin de patiserie, ar trebui să acopere imediat toate cheltuielile posibile. Acestea sunt:

chirie spații pentru companie - poate costa pana la 6 milioane de ruble pe an
aranjament de parcare pentru clienți și furnizori de consumabile -1-2 milioane de ruble
Echipament - 3-3,5 milioane de ruble, în cazul în care tehnica este producția internă, sau 6-7 milioane, dacă este selectat (de exemplu, italiană) Echipament străine
salariile personalului - o medie de 1 milion de ruble, dar un mic magazin de produse de patiserie poate salva
achiziționarea de materii prime pentru producerea - la început s-ar putea nevoie doar de 5-70.

Dacă aveți nevoie de propriul transport de marfă produse de cofetărie pentru livrarea produselor pentru aceste scopuri ar trebui să fie prevăzute cel puțin 800 mii. - 1,5 milioane de ruble (în cazul în care aparatul va fi unul) și până la 10 milioane de euro, dacă sunteți de planificare o flotă de vehicule.

Cum de a deschide un magazin de produse de patiserie, cu un profit bun?

Începând cu sezonul de iarnă în mod constant împinge pe o idee de afaceri - pentru că în timpul iernii vom cumpăra cadouri de Crăciun și de mers pe jos de pe piețele de Crăciun, dar mulți refuză să din vânzarea de idei de afaceri de sezon, teama de dificultăți organizatorice. În astfel de cazuri, asistența poate veni servicii specializate stabilite lung concepute pentru a ajuta antreprenor novice pentru a pune cazul fără cheltuieli și probleme de o mare parte din rutine organizaționale.