Este periculos pentru carne rosie

Nutritionistii România au studiat și cuprinse toate faptele cunoscute lumii cu privire la beneficiile si dauneaza de consumul de carne rosie. Cu teza acestui studiu va oferim o revizuire și tu.

Carne roșie - ce este?

Pentru nutriționiști din carne roșie include trei tipuri principale de carne: carne de porc, carne de vită și de oaie. Calitatea cărnii este influențată de condițiile de cultivare de bovine și ceea ce este alimentat. Dacă sunt luate în ansamblu, cele mai severe condiții de cultivare și de furnizare de porci, cel mai bun - la ovine și vaci ocupă o poziție intermediară. Prin urmare, calitatea cărnii duce miel, apoi carnea de vită și de porc este cel mai puțin util. Carne de porc, în plus, și cele mai multe dintre toate cărnurile grase, chiar și versiunea sa „slabă“.

Conform factorului teritorial carne rosie cea mai mare de grăsime produsă în Marea Britanie, cea mai macră și sănătos - în Noua Zeelandă, Irlanda și Australia. În România, calitatea cărnii depinde de fermier, pentru a crea condiții optime pentru bovine în creștere și să respecte standardele de sănătate, sau nu să facă acest lucru.

Beneficiile de carne rosie

Carnea rosie este considerata o sursa:

vitaminele B12, B6, E si niacina;
fosfor, fier, zinc, magneziu, cobalt, cupru, seleniu și crom.

Interesant, vitamina B12 și fier din carne este suficient pentru a preveni dezvoltarea anemiei la om, în orice carne. Dar cantitatea de alți nutrienți depinde substanțial de hrana pentru animale și condițiile de cultivare sale.

Deteriorarea carne rosie

Mai multe zeci de studii la scară largă confirmă fără echivoc fapte interesante.

Persoanele care consuma carne rosie mai mult de 3 ori pe săptămână, mânca:

15% mai multe calorii decat cei care reduce cantitatea de alimente de origine animală în dieta lor;
de două ori standardele recomandate de acizi grași saturați;
40% mai puțin fibre;
suficient de vitamina C, acid folic si vitamina E.

Consumul frecvent de carne conduce la modificări ale nivelului enzimatic, provocând polimorfismul celular și este direct legată de creșterea riscului de 2,5 ori mai mare de a dezvolta cancer de sân, gastric, de prostată, pancreas și rinichi.

Oamenii mananca de multe ori carne, au un risc crescut de evoluție letală, de la boli de inima si vasculare:

când consumul de carne de 3 ori pe săptămână, riscul este mai mare de 1,8 ori;
atunci când este folosit de 4 ori un risc săptămână este de 2,4 ori mai mare.

Utilizarea de carne roșie proporțional cu aportul de grăsimi animale, metabolismul carbohidraților și rupere conducând la formarea de N-nitro-JAM uciderea celulelor pancreatice. Acesta este motivul pentru care activ consumatorii de carne (cele care mananca carne mai mult de 3 ori pe săptămână), în 2 ori mai multe sanse de a suferi de diabet de tip 2.

Concluzie: Hippocrate avea dreptate

Situația cu carne roșie reafirmă adevărul cuvintelor lui Hipocrate, omul cel vechi, care a susținut că otrava medicamentului diferă numai în doză.

carne de calitate rosie (in special carne de miel), utilizat în cantitate de 150-200 grame de cel mult de 3 ori pe săptămână, este o componentă a unui regim alimentar echilibrat și aduce beneficii incontestabile pentru organism.
carne de calitate slabă sau consuma mai des de trei ori pe săptămână aduce o amenințare directă pentru sănătatea umană, reducând în mod semnificativ durata de el alocat viața lui.

Dacă vom traduce informațiile în termeni matematici, formula va fi foarte simplu:

o mulțime de carne + = boala moarte timpurie;
puțină carne + multe alimente pe bază de plante = sănătate + longevitate.

Alegerea, ca întotdeauna, este a ta.