Enoki rețete ciuperci

Ce este interesant Enoki ciuperci?

ciuperci Enoki sau enokitake - un strat subțire și lung ciuperci albe, care sunt comune în bucătăria asiatică. În condiții naturale, Enoki pot fi găsite în creștere pe buturugi, capace de ciuperci care cresc in salbaticie, au o culoare brun-portocaliu. Aceste ciuperci, care sunt cultivate în special om, au un capac alb-zăpadă.

Ciuperci Enoki se poate lauda cu carne crocante un miros puternic de ciuperci. Enoki cel mai des folosite pentru salate, ca o nouă componentă a substanțelor nutritive. Apropo, ciupercile Enoki nu necesită pre-fierte, ele pot fi consumate chiar și crude. În Enoki de gătit din Asia utilizat la prepararea supe, mâncăruri calde și grătar. Enoki gratar coexistă cu păsări de curte și pește.

Dacă vom compara ciupercile procesul de preparare Enoki cu altele, acestea sunt mult mai ușor să se pregătească. În ciupercile Enoki trebuie să taie mai întâi baza lor spongioasă, apoi se clătește cu apă rece și apoi trebuie să adăugați în vas. Dacă aveți de gând să găti Enoki ciupercile, ar trebui să fie conștienți de faptul că au nevoie de un pic de timp pentru gătit, astfel încât există un risc de a le digera. Enoki pentru depozitare ar trebui să fie ambalate într-un ambalaj închis și păstrat în frigider, deși doar aproximativ o săptămână.

carne de vită delicioase cu ciuperci Enoki

Astăzi hai să vorbim despre rețeta de carne de vită delicioase cu sos de zmeura cu ciuperci Enoki.

600 grame -150 grame carne de vită Enoki ciuperci jumătate de ceașcă de zmeură proaspătă, 5 linguri de otet de mere, sare, piper - dupa gust, 2 linguri de ulei vegetal pentru prăjit.

Beef poate tăiat în bucăți și zamarinuem în 3 linguri otet de mere pentru 2 - 3 ore.

Apoi se adaugă sare și se va stinge într-o tigaie adâncă, acoperită în ulei vegetal până la fragezire. Aceasta va dura aproximativ o oră (în funcție de carne).

Anotimpurile carnea cu piper negru. Carne otodvinem deoparte. În aceeași tigaie se adaugă zmeura, un pic zdrobi dolem ei restul de două linguri de otet. Se amestecă totul împreună cu carnea.

In aceeasi tigaie se adauga ciupercile Enoki, spălate, separate unul de celălalt. Pentru a face acest lucru, taie baza fasciculului și ciupercile se dezintegrează în lucruri separate.

Vom fierbe împreună pentru încă 10 minute. După aceea ne supunem la masa.

• Cum de a găti carnea de vită cu ciuperci (Rețetă și foto)
• Rețeta de gătit carne în Dokuceaievsk, cu fotografii

tăiței chinezești cu carne de pui și ciuperci Enoki

Ciuperci „Enoki“ (sau enokitake) - ciuperci de pe picioare lungi și subțiri, foarte popular în bucătăria asiatică. Enoki cresc de obicei pe butuc, dar capacul, spre deosebire de crescătorie, de culoare maronie. Au o aromă plăcută de ciuperci, adăugat la supe, salate, snacks-uri, etc.

piper dulce se taie în fâșii subțiri.

file de pui tăiat în bucăți.

Wok (cazan) escaladeze, se adaugă ulei vegetal.

Fry de pui cu piper, se adauga seminte de susan, sare, se adaugă choi varză pak (sau mâinile de salată lacrimal). Se amestecă bine. Fry pentru 5min.

In ciuperci miceliu tăiate, demontate în părți separate. Pune într-un wok, se adauga sosul de soia, se amestecă. Păstrați capacul la foc mic până când puiul fiert. Opriți focul.

tăiței chinezești, se fierbe până când sunt gătite conform indicatiilor de pe pachet. Se scurge apa.

Gata să-și taiteii într-un wok, se amestecă.

tăiței chinezești cu carne de pui si ciuperci este gata!

Ciuperci Enoki învelite în bacon. fotografii c rețetă, vă vom arăta cum să gătească!

M-au prins o dată în Metro aceste ciuperci minunate. I-am cumpărat. Am adus acasă. Ce se poate face cu ei - nu voi ști. Urcat la Internet. Caut o lungă perioadă de timp. GĂSIT!

Deci, să ia aceste aceeași Enoki, un ciot de copac, taie partea de jos cu rădăcini.

Împărțiți ciupercile pe puchechki. M-am întors 12.

Se infasoara fiecare într-o bandă de slănină

Fry a primit un „cânepă“ pe o tigaie fierbinte, fără ulei până când nu bekonchik de aur.

Expune „cânepă“ de pe placa.

Se taie lamaie in 8 bucati, răspândit pe placa, de asemenea

Se decoreaza cu salata verde.

Se servesc calde, stropite cu lămâie mânca.

ciuperci enoki

• Formulările și TTC
• Produse și servicii
• companie

• Știri, articole
• documente de reglementare
• produse de referinta

• Întrebări frecvente
• suport tehnic

Enoki - proprietăți utile, aplicații și preparare - calorii, ce beneficii și prejudicii de produs Enoki ca bucătar - леди@mail.ru

Enoki sau enokitake (Flammulina velutipes); - ciuperci mici pe tulpini lungi, subțiri cu capace mici. Culoarea galben pal sau alb.

Istoria si distributie

Istoria consumului de ciuperci enoki a început în urmă cu aproximativ 300 de ani, când pădurile japoneze de copaci găsit ciuperci albe subtile. Ei au început să mănânce, adăugând la supe. vindecători antici le zasushivat și de a face infuzii terapeutice. ciuperci mai târziu a început să crească pe copaci artificial. În timpul nostru cu inventarea de noi tehnologii, aceste ciuperci sunt cultivate în sticle de plastic în întuneric.

Enoki utilizate în coreeană, bucătăria chineză și japoneză. În Thailanda, ciupercile enoki se adaugă la salate. În România le puteți cumpăra în magazin, dar ar fi crescut în mod artificial Enoki alb.

componente ciuperci enoki sunt adăugate cosmetic relaxant care acționează ulei împotriva oboselii și a stresului.

În mod tradițional, Enoki adăugat la supe și mâncăruri calde. Mai târziu, numărul de mese a crescut, iar acum Enoki adăugată în fabricarea de gratar, coacere o varietate de carne și pește, salate, sushi, rulouri, adauga la cuptor si legume prajite. Gătitul Enoki mai ușor decât toate celelalte ciuperci. Ei taie baza buretele, apoi ciupercile spălate sub jet de apă. După aceea, ele pot fi consumate. foodists prime Enoki sunt considerate produse alimentare, dar este recomandat tuturor același tratament termic cu apă caldă pentru digestie mai ușoară. Enoki stocate în frigider pentru mai mult de o săptămână. Fiert Enoki lung, gustul ei seamănă cu gălbenuș de ou. Enoki adăugate la salate sau fierte ca garnitura. În bucătăria japoneză place să gătesc carne de vită cu ciuperci enoki. Inițial pregăti carnea de vită și ciuperci se adaugă la sfârșit, înăbușită de vită cu ciuperci timp de 10 minute. Dacă overcook ciupercile - acestea vor deveni dure. O caracteristică a acestor ciuperci este faptul că acestea se potrivesc aproape orice produs. Ele pot tocană, se prăjește, se fierbe, se adauga chiftelutele. În același timp, ei nu-și piardă gustul și proprietățile lor benefice. Japonia este renumit pentru supe sale ușoare. Supa enoki pregătit cu nu mai mult de 20 de minute. În primul rând gatiti legumele, adaugand sosul de condiment, la sfârșitul ciuperci și se fierbe timp de încă 5 minute. Rolele de sushi acestea sunt adăugate ca umplutură, pre-tratament termic este efectuată cu apă fierbinte sau caldă.

Enoki flammulin conțin polizaharide, care oamenii de știință prescriu proprietăți anti-cancer. Acestea îmbunătățesc digestia, pentru a preveni dezvoltarea cancerului, este considerat un discontinue dietetice. Zero colesterol, carbohidrati si proteine ​​ridicat promoveaza pierderea in greutate. Ciupercile sunt o sursă de potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale, este util pentru pacienții cu hipertensiune.

Enoki contin seleniu, care este un bun antioxidant. Ciupercile sunt o sursă de vitamine B, B2 și B3 pentru a ajuta cu oboseala si stres. Ele sunt saturate cu proteină (peste 50%), calciu si fier.

Calorii Enoki - 30 kcal.