Elixir pentru pielea ta in timpul iernii, sau pregăti propria lor ghee - Târg
ore
unt limpezite este deosebit de popular în India - într-o țară în care vacile sunt animale sacre :) În sanscrită este numit ghee, și este considerat un medicament valoros, aur lichid, o substanță care conține energia soarelui.
În Rusia, în zilele de demult, de asemenea, stoked ulei peste tot, dar, din păcate, această tradiție a uitat aproape de-a lungul timpului.
După unt peretopki reprezintă o grăsime din lapte pur (99,8%). Nu este absolut nici o fracție de lactoză, apă și proteină-cazeină. Pe plan extern, este substanta relativ moale, de culoare aurie, cu un gust dulce plăcut subțire și miros.
Compoziția de unt topit include până la 36% acizi grași polinesaturați și multe vitamine liposolubile (vitamina A, vitamina E, cu activitate antioxidantă și antirahiticheskogo vitamina D), care este reținută în totalitate atunci când peretopki.
ulei la cuptor are un efect de vindecare asupra pielii atunci când este aplicat local.
Acesta este un mijloc excelent pentru îndepărtarea inflamații ale pielii, hidratarea, nutriție și îmbunătățirea funcțiilor de protecție.
Intregul secret al lipidelor animale, similar cu componentele celulelor pielii noastre - pielea este perfect ei si asimileaza (mult mai bine decât lipide vegetale) percepe.
Pe masura ce imbatranim pielea produce mai puțin și mai puțin de grăsime, și avem nevoie de un pic pentru a adauga pentru a menține stratul protector normal al lipidelor, care deține umiditate pentru a menține pielea netedă și suplă. Ghee - una dintre cele mai bune opțiuni pentru astfel de „grăsime suplimentare“, din cauza compoziției și a animalelor, originea sa.
Te sfătuiesc să utilizați ghee în loc de crema pentru fata (mai ales în timpul iernii și piele uscată) - este aproape universal, potrivit pentru toate tipurile de piele si este complet sigur.
Cu toate acestea, folosind unt topit pentru îngrijirea pielii feței (și alte uleiuri) trebuie să respecte cu strictețe următoarele reguli:
- bea suficienta apa, astfel încât pielea nu a fost uscat pe deshidratarea internă;
- Nu aplicați ulei pe pielea uscata (uleiul este întotdeauna aplicat pe piele încă umed direct peste picăturile de apă încălzite);
- nu pentru a provoca o mulțime de ulei (nu ar trebui să fie simțit de grăsime, sau efectul scontat va fi invers);
- Ulei aplicat pe pielea curată;
- nu folosesc ulei pentru fata în mod regulat, și de a folosi după cum este necesar și / sau în perioada rece de iarnă.
Acum, hai sa vorbim despre cum să se pregătească propriile lor ghee.
Vom avea nevoie de unt nesărat, realizate de persoane care au un conținut minim de grăsime de 82,5%. În cazul în care conținutul de grăsime este mai puțin, aceasta înseamnă că uleiul are niște aditivi + mai multă apă și ghee bun de la ea nu va funcționa.
Eu iau aici este ieftin, dar de ulei de înaltă calitate în supermarket cu produse alimentare de obicei:
Ulei de spălare este cel mai ușor pe aragaz.
Topirea oală email adecvat, cu un fund foarte gros și luminos. Mai gros de jos - cu atât mai bine.
Procesul în sine este foarte simplu. Uleiul este încălzit de la sine - de important să se asigure că nu este ars.
Se taie în bucăți de unt de 30-50 grame, pus într-o tigaie curat, uscat și incendiat cei mai slabi.
Treptat, uleiul începe să se topească:
De-a lungul drum pentru a forma o spumă albă trebuie îndepărtată cu o lingură curată (și apoi da pisica).
5-10 min de ulei trebuie să fie complet topită.
Încă o dată, vom verifica dacă a fost expus la un minim de foc, în care uleiul se va fierbe ușor.
În procesul de ulei de fierbere a produs din nou și din nou o spumă albă strălucitoare. Spuma continuă pentru a îndepărta ușor lingura curat. Act fără fanatism - suplimentar spumă se filtrează uleiul cu încordare la sfârșit.
La începutul uleiului de masa opalescent, dar treptat separat de proteine de grăsime precipită la fundul vasului, iar uleiul devine mai clar și mai transparent de fierbere.
timpul de gătire ulei depinde de cantitatea. 400 de grame de unt va fi gata în aproximativ 20-30 de minute.
Cum se determină faptul că uleiul este gata? Devine clar (partea de jos va fi vizibilă din tigaie), un frumos, luminos galben și începe să se trosni cu adevărat abia auzit :)
În acest caz, în partea de jos se formează un precipitat alb mic (aceeași proteină, separată de grăsime). Este important să se asigure că nici un precipitat a început să ardă (întunece). De îndată ce tort a fost doar un pic pokorichneveet - un semn că este timpul pentru a opri focul, uleiul este gata. Mâlul petrolier parlit considerate nepotrivite pentru scopuri terapeutice.
Când uleiul este gata, este necesar să se toarnă cu grijă într-un recipient de sticlă curat (poate fi trecut prin tifon într-un strat de 2 sau bandaj, care nu rămân spumă prins și precipitat)
Asigurați-vă că sedimentul în bucăți nu se încadrează într-un borcan de ghee preparat.
Când uleiul sa răcit, va fi deja opac. Păstrați-ar trebui să fie un capac închis într-un loc întunecat sau în frigider (doar în cazul, ca să spunem așa).
Se crede că o viață de raft bun ghee nu este limitat, dar prudența dictează că este mai bine să-l folosească pentru un an :)
Folosind ghee extern, nu uitați că acesta este un produs alimentar valoros, iar unul dintre cele două uleiuri, care pot fi preparate (ulei doua - nuca de cocos).
ulei vegetal rafinat, care tocmai ne-am obisnuit toti prăjește a fost preparat prin procesarea termică și chimică. Frecvent, solvenții chimice aplicate (de exemplu, hexan, compoziție similară cu benzină), care într-o cantitate mică, dar rămân în produsul final. Orice ulei rafinat este periculos pentru sănătate.
Cereri :)