Efectuarea de cerințe lot

Principiile de bază ale nutriției clinice

Produse alimentare pentru sănătate - utilizarea în scopuri terapeutice și profilactice special formulate diete și regim mănâncă. produse alimentare de sănătate prescris de medic în formă de diete de zi cu zi - diete.

Dieta - dieta, nutritie pacient uman.

Terapia Dieta - metoda de tratament ϶ᴛᴏ folosind o dietă individuală.

Abordarea individuală a determina ?? dieta eniyu, modul și primirea metodă de gătit cu boala cantitativă și calitativă de potrivire a personajului, caracteristicile pacientului.

Compoziția alimentară echilibrată și dieta fiziologic complet.

Cruțându sistemul digestiv și toate ?? corpul ca un întreg:

- mecanic - ?? Metoda determinată enny de gătit (șlefuire, frecare) și pregătirea acestuia;

- chimică - modul de preparare (decoct, fierbând, aburit), fără utilizarea de condimente, sosuri;

- Termică - temperaturi scăzute în nutriție clinică de conformitate prevede prevenirea sângerării digestiv trakta͵ ulcer gastric postoperator, 12 ulcer duodenal.

Principiul instruirii - extinderea treptată a unui regim alimentar strict - dozată eliminarea restricțiilor până la trecerea la un regim alimentar echilibrat.

Examinatorul și tratamentul patsienta͵ determină, pe baza unor boli și condiții, dieta și durata necesară a aplicării sale.

Numărul de dieta (tabelul medical) doctor writes''Meditsinskuyu harta bolnogo „“ staționare în sensul foaie.

Ward (sau Sentry) misiuni de asistenta de verificare foaie este portsionnik de pacienti alimentare de zi cu zi.

În ea, ea indică numărul total de pacienți care au primit una sau alta masa terapeutic de alimentare, tipuri de manipulare și de diete individuale.

Ward Informații (sitele) cu privire la numărul de diete asistente medicale rezumă departamentul de asistenta șefă ?? Eniya semnează șeful departamentului ?? MÂNĂ, atunci datele sunt transmise către departamentul de catering.

Pe baza datelor însumate ?? ex Sun portsionnikov unitate de nutriție preparată la necesar numărul necesar de feluri de mâncare.

1. Porțiune cerință departament ?? enii întocmite pe of''segodnya bază „“ on''zavtra „“.

2. Informații cu privire la pacientii evacuate de la departamentul ?? Eniya într-o cerință à la carte nu este inclus.

3. La pacienții internați la diferite departament medical ?? Eniya spital în seara sau noaptea, portsionnik (cerință suplimentară) este asistenta de serviciu departamentul medical ?? Eniya și le transmite dimineața devreme în bucătărie.

4. Sâmbătă, duminică și luni - portsionnik a emis vineri.