Dvs. chifle coace afaceri

Marja în această afacere poate fi 2-30%. Potrivit experților echipamentului așa-numitele „plante-ciclu complet“ va costa 50 până la 60 de mii de euro. Este vorba despre echipamente de asamblare interne. Obordovaniye producătorii italieni de până la 100 de mii de euro și mai sus. Dar aceasta, din nou, pentru calcularea magazin serios.

Magazin în cazul în care Automatizarea unor astfel de procese importante ca:

frământare;
biciuire;
derulând;
turnare.

Există opțiuni mai ușoare atunci când vine vorba de toate lucrările (să le spunem „semi-finite“) pentru a face casa și mâna. Tehnica (în al doilea exemplu de realizare Lite) este folosit numai pentru procesul de coacere.

Particularitatea este că coacerea se realizează direct la punctul de vânzare. Echipamentul necesar:
2 Cuptor (dreapta - Cuptoare);
set de tavi;
Frigider cu congelator - pentru depozitarea pieselor semifabricate (umplutura) și produse de patiserie.

Este clar că astfel de echipamente, care nu poate fi numit un profesionist, este în valoare de foarte ieftin și în cantități mari de vânzare pe ambele noi si folosite \ echipamente de pe piață la prețuri foarte diferite, până la ridicol.

Cuptor diferă de preț de la un cuptor industrial (18 mii euro) ca un triciclu de la Mercedes.

prețurile obținute pentru diferite echipamente

mixer - 3000 euro;
Derulând aluat - 3000 euro;
Mașină de turnare (aceasta se numește "mașină croissant") - 7000 euro.

Toate acestea ar trebui să înceapă să viseze doar atunci când creșterea volumelor, astfel încât activitatea neautomatizate va încetini de afaceri.

Acest volum - de la 300 de bucăți pe oră.

Ideal ca volum, care merge toți micii întreprinzători - 500 bucăți produs în dden. Cu acest volum, puteți pretinde să livreze produsele sale la mai multe puncte de vânzare cu amănuntul de vânzare - pentru comercializare într-un singur loc - este înțelept.

Cu punctele de vânzare trebuie să încheie un contract formal de furnizare. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți două documente principale:
antreprenor certificat individalnogo (SP);
Decorate în certificatul de calitate și de conformitate a intervalului de coacere SES“

În plus, trebuie să aveți următoarele documente:

certificatul de conformitate a produsului.

Ultimul document din lista de mai sus (sau mai degrabă lipsa ei, cu întârziere sau nerespectarea) - cel mai frecvent piedica ore priina de tranzacționare.

punctul de închiriere

Pentru a se absolve de comunicare cu dureri de cap pompieri, cere proprietarul în camera lui, pe care le oferă cu amabilitate pentru tine, a fost perfect în ceea ce privește pompieri - în caz contrar, se tratează ca o lipsă de spațiu este disponibil pentru inchiriere. Aceasta se numește după cum urmează: proprietarul însuși este responsabil pentru starea de incendiu a obiectului.

Deci, în cazul în care umplerea și aluatul se gătiți acasă, iar la punctul de vânzare - Bake „conducte fierbinte“, atunci. citiți mai departe.

stand de tranzacționare, în care mai mult și de coacere nu trebuie să fie mai mare - 20 de metri este suficientă. Echipați-l:
dhovkami două trei camere;
trei seturi (fiecare set de 8 bucăți) tăvi. De ce tăvi - trei seturi? Faptul că tăvile vin în trei tipuri (și toate trei sunt necesare pentru tine):
tigăi de coacere în sine;
Back-rasstaivaniya (aluat pentru a se potrivi într-un produs);
tăvi pentru răcire (la produs de panificație nu este „sat“).

Punct Equip Comerț De asemenea, condensatorul (volum de cel puțin 100 de litri)

Volumul inițial al achizițiilor de produse:

100 kg de făină
50 kg de margarina monolite
50 kg umpluturi dulci
50 kg de zahăr alb
10 kg de drojdie
materiale de ambalare

Și asigurați-vă că pentru a pune pe o parte din bani pentru situații neprevăzute

Ce tehnolog alimentar?

Tehnolog alimentar t spune că 1 kg de făină trebuie să meargă 18 bucăți de produse de panificație finite cu o greutate de 80 g

Ce face un economist?

În ziua în care trebuie să vândă cel puțin 250 de unități de mărfuri. puncte de vânzare sunt în căutarea pentru șofer (de exemplu - tu) a fost lichidată nu mai mult de 50 km pe zi. În caz contrar - neprofitabilă. În tranzacționare normală la zero vă va ieși în termen de șase luni. Mult noroc!

* Articolul 8 ani. Poate conține informații învechite

Planul de afaceri de panificație de elită

Costurile de investiții în deschiderea de panificație de elită - 4,6 milioane de ruble. Simplă (PP) și perioada de reducere (DPP) recuperare - 7 luni.

Calcule financiare: Produse de panificatie

Dvs. de afaceri: Cum de a deschide un mini-brutărie specializată

Pentru a deschide un grup specializat în mini-brutării au nevoie de un minim de 1,5 mil. Ruble. Această sumă include închirierea unui spațiu adecvat și instalații sanitare, echipamente de cumpărare, de personal.