Dunărea sărare hering acasă
Si apropo, am dunayku sărat, dar că este posibil să se utilizeze un alt hering. De multe ori vândute hering congelat, acesta trebuie să fie decongelate și murături prescripție. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei cărora le place hering - este mai ușor de a regla cantitatea de sare și condimente. Mai mult decât atât, o astfel de hering se transformă complet diferit în textura: este mai dens, dar se topește în gură. Un ultim plus Hering marinat acasă - este mult mai ușor de curățat decât de cumpărare.
reteta:
5 heringi cântărind 1,5 kg
8 st.lozhek sare
3-4 frunze de dafin
10 mazăre piper negru
5 mazăre ienibahar
Pentru a aplica:
1 ceapa mare violet
otet 1 lingura
2 -3 linguri de ulei de floarea soarelui brut (preferabil din semințe prăjite)
- Hering curățat de măruntaie și branhii și se spală bine. De-a lungul coloanei vertebrale la partea interioară (adică partea unde interioarele erau) face o incizie de 2-3 mm adancime. Herring pliat într-un recipient mare și se acoperă cu apă rece. Lasă timp de 2-3 ore.
- Cantitatea mică de apă fierbinte pentru a dizolva sarea. Scrierea unui apă rece.
- Se scurge apa din hering. Hering pentru a comuta într-o cratiță mare. Se toarnă apă hering că ea a fost complet acoperit, se adaugă saramură și condimente. Pune hering în frigider timp de cel puțin 2 zile. Standul mai lung de hering în saramură, The saltier se va dovedi.
- Ceapa se taie în inele și jumătate, se acoperă cu apă clocotită și se adaugă oțet. Lasă pe timp de 20 de minute. În acest moment, clar hering din piele, cap și oase și se taie în bucăți porțiuni. Aranjarea un hering pe o farfurie, top cu ceapa marinata si se toarna vasul de unt. Poftă bună!