dovleac murat

După cum știți, rodul multor soiuri de dovleci - excelent și superpolezny produs alimentar. Dovleac pot face parte din diferite feluri de mâncare, acesta poate fi un bucătar diferit, mânca crude sau, de exemplu, murate (idee aparent banal de gătit, nu-i așa?).

Cum se marineze un dovleac?

Un lucru la marinat un dovleac pentru conserve, este o altă problemă - să-i servească imediat. Aici, atât de prescripție, deși dovleac poate reține păstrarea excelentă fără până la următoarea vară (dovleac trebuie să fie depozitate într-un loc răcoros și uscat, la o temperatură mai mare de zero, de exemplu, verandă sau balcon cu geamuri în cămară).

Rețetă de dovleac murat

pulpă de dovleac (tastier soi Muscat) - aproximativ 500 g;
roșu ardei iute - 1 buc;.
Usturoi - 3-5 cuișoare;
semințe și coriandru (aka cilantro);
Carnation - 3-5 inflorescențe;
busuioc verde;
frunze verzi de coacaze negre;
boabe de ienupăr (dacă puteți găsi);
Lemon - 1 buc. (Puteți adăuga sau de a folosi în loc de culoare portocalie (1 buc), var (1 buc), grapefruit (1 buc) ...);
otet natural de fructe - aproximativ 100 ml;
Natural miere - 2 linguri. linguri;
apa nesulfitirovannoe sau vin de lumină (se poate monta: vermut, Madeira, Sherry) - 1-2 cani.

Se amestecă miere și vin (sau apă). Adauga otet, suc de citrice și condimente uscate (acestea pot fi ușor de pre-lire). boabe de ienupar ușor suprima, usturoi, ierburi si ardei iute rosu (daca este proaspat) fin cotlet. Toate se amestecă. Poate fi încălzit ușor marinată într-o baie de apă.

Se taie dovleac din felii longitudinale înguste, tăiate departe de piele. Se taie carnea de bețișoare scurte, cu un cuțit ascuțit grele, sau taie dovleac folosind un flotor pentru legume de gătit în coreeană.

Se umple pulpa marinată pulbere (de preferință în strânsă recipient cu capac, poate fi într-un borcan de sticlă convențională). Pickle dovleac nu mai puțin de 4 ore. Înainte de utilizare îmbinare marinata. Se servește cu pește sau carne. Puteți face, de asemenea, orez, fasole, mamaliga.

Pentru a găti un dovleac marinat în coreeană (sau, mai degrabă, în stil coreean), utilizați nici struguri și fructe de vin (de exemplu, prune) sau mirin (vin de orez dulce).

Rețetă de dovleac murat pentru iarna

Dovleac - 1 kg;
apă - 1 litru;
zahar - 1-2 linguri. linguri;
6-9% oțet - 3-4 linguri. linguri;
Sare - 1,2 lingurite ..

Carnea de dovleac se taie în cuburi sau bucăți alungite de dimensiuni medii. Pune în borcane sterilizate, împreună cu celelalte ingrediente (usturoi și fierbinte întreg ardei roșu, ierburi, boabe și alte ingrediente ca în rețeta precedentă).

Adăugați condimentele uscate în marinată. Se fierbe-l și umple borcanul până la vârf. Se acoperă cu un capac și așteptați 5-10 minute, apoi îmbinați usor marinată înapoi în tigaie. Din nou, umple sosul de dovleac de fierbere și suflece banca. Se rastoarna recipientul și se acoperă cu o pătură veche până la rece.