Dovleac de iarnă de top 10 fațetele de la un dovleac pentru jumătate de iarnă minunat
Dovleac pot fi stocate în stare proaspătă și suculentă aproape până la sfârșitul iernii - trebuie doar să urmezi anumită temperatură a aerului și umiditatea în cameră. Dar poate fi baza de o varietate de salate, aperitive, gemuri, compoturi și piureuri, care nu sunt doar minunat gust te deliciu și familia ta. Preparate din dovleac pentru iarnă va fi un plus minunat și de zi cu zi, și masa de vacanță.
Intr-un articol recent, ne-am dat sfaturi despre ce să gătească dovleac. Mă bucur că interesul pentru această cultură treptat a început să crească din nou - de fapt, până când ea a ignorat recent și au fost considerate potrivite doar pentru hrana animalelor. Între timp, dovleac este foarte bogat în vitamine - în special A și E, precum și vitaminele din grupa B. Primele două sunt necesare pentru a păstra tinerețea și elasticitatea pielii, în timp ce acesta din urmă asigură densitatea părului. Cu alte cuvinte, dovleac poate fi dat titlul onorific de „gardian al frumuseții feminine“, și că jumătate echitabil trebuie să se asigure că în fiecare zi, ea a participat la o masă acasă - chiar și sub formă de semifabricate pentru iarna.
Conserve de dovleac, puteți în conformitate cu rețete de la „o jumătate de bine.“
Câteva sfaturi:
piure de dovleac pentru iarnă
Produse: dovleac cântărind 1500-1700 g, apă - 1 litru, zahar (preferabil brun) - 300 g afine - 300 g, cuișoare - 3-5 buc.
Mod de preparare: se spală de dovleac, tăiate în bucăți, scos din ea o lingura de seminte. Piele răzuit, iar carnea este tăiată în cuburi cu latura de 1 până la 2,5 cm. Din apă și sirop de zahăr fierte, se aduce la fierbere și se pune cuburi de dovleac intens în acesta. suc de afine stors prin tifon. Puteți utiliza, de asemenea, un storcător de fructe sau șterge boabe printr-o sită. Sucul se adaugă la apă, care este gătit dovleac. Procesul de gătit în total, ar trebui să ia 20-30 de minute. Cu puțin timp înainte de absolvire sa în oala cu dovleac este cutii Put cuișoare.
Dovleac gata pe bizui o sită, se lasă să se scurgă excesul de apă și se șterge sau trecut printr-un blender în timp ce este încă cald. Piure finit sterilizate sunt plasate într-un borcan curat și sigilat ermetic în capac aburit apă clocotită.
Pregatire pentru iarna - un piure de dovleac și mere
Produse. Dovleac de cântărire 1500-1700 g, mere - 500 g de zahăr (de trestie preferabil brun) - 2 linguri. linguri, lamaie - 0, 5 buc.
Pregătirea. dovleac să se spele, taie, elimina fibrele de semințe pe care acestea sunt păstrate, precum și pentru a elimina pielea. Merele sunt, de asemenea, scutite de piele și semințe. Și, ambele au trecut printr-o mașină de tocat carne, agitată cu zahăr, răspândit într-o tigaie smalț și se fierbe la foc mic timp de două ore, amestecând din când în când la masă nu se lipește. 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit în sos stoarce sucul de la o jumatate de lamaie. Masa fierbinte este răspândit în sticle de sticlă sterilizate și închisă ermetic.
Caviar de dovleac pentru iarna
Mod de preparare: dovleac și morcovi grătar, se taie ceapa fin, roșii, carne tocată sau se transforma in terci cu un blender. Recipientul metalic cu fund gros încălzește uleiul vegetal. prăjește ușor ceapa tocata in ea, apoi se adaugă morcovii și dovleacul și fiert la foc mic, sub capac pana cand se inmoaie - va dura aproximativ 15-20 de minute. Legumele ar trebui să tocană de fiert la foc mic. Adăugați roșiile la sol, usturoi zdrobit, patrunjel, piper negru și sare, se amestecă și se fierbe timp de încă 20 de minute, nu uitați să se amestecă. La final a pus într-o mulțime de oțet de cidru de mere de legume. ouă la cald prevăzute în borcane sterilizate și sigilate cu capace, pre opărite cu apă clocotită.
dovleac marinat pentru iarna - cea mai ușoară rețetă
Produse: dovleac cântărind 3 kg, apă - 1 litru, oțet 9% - 5 Art. linguri, sare - 1 lingura. lingura de zahar - 1 lingura. lingură de scorțișoară - 2-3 g, cuișoare și piper negru - 5-6 buc. frunze de dafin - 2 buc.
Mod de preparare: se fierbe sosul de apă, oțet, condimente, zahăr și sare. carne de dovleac pregătite se taie în cuburi mici și se toarnă peste apă clocotită. Puteți picătură pur și simplu un dovleac la 1-1,5 minute în apă clocotită, apoi se scurge lichidul, și dovleac se răcească și se pune în borcane curate. În fiecare borcan se toarnă sosul de fierbere, astfel încât să umple recipientul până la refuz și chiar un pic de curgere peste ele. Sterilizarea cutii de 0,5 litri a fost efectuat timp de 15 minute, 1 litru - timp de 20 de minute.
Dovleac, marinada cu buchet de mirodenii
Produse: dovleac - 2 kg, ardei iute rosu - 150 g, pătrunjel - 100 g usturoi - 50g ulei vegetal - 4 linguri. linguri, apă - 0,5 l, oțet 9% - 100 g zahar - 1.5 cani, sare - 2 linguri. lingură cu un tobogan mic.
Mod de preparare: cuburi de dovleac curățate și tocate pus într-o tigaie smalț cu piper tocat, usturoi si patrunjel. Se toarnă sosul de fierbere făcut din apă, oțet, zahăr și sare. Legume cu marinata este încălzit la fierbere. Se toarnă în tigaie un ulei vegetal și se fierbe conținutul său să se fierbe și cu agitare constantă timp de o jumătate de oră. Apoi, legumele aruncă într-o sită și sa răspândit pe malurile, pre-preparate și sterilizate. marinată Fusion este din nou adus la fierbere și fără a lăsa să se răcească, se toarnă în borcane. Imediat se rostogolească.
Salata de dovleac pentru iarna cu ardei gras
Produse. dovleac decojite - 2 kg rosii (tomate) - 1 kg, ardei si morcovi - 500 g, ceapă - 300 g usturoi - 2 capete, ulei vegetal - zahar 1 cana - 100 g, sare - 2 linguri. linguri, esenta de otet - 2 linguri. lingura, piper negru și semințele de coriandru - 10 buc.
Pregătirea. ceapa tăiate în inele și jumătate, dovleac și morcovi tăiat în felii subțiri de 3-4 cm lungime, si ardei gras - benzi de aceeași lungime. Se încălzește uleiul vegetal și ușor maro pe ceapă și morcovi l, apoi adăugați dovleac și piper. Legume agitate și stins simmered timp de 5 minute și apoi introduse roșii, tocate, sare și piper. Ca atare, tocană de pe foc încet timp de o jumătate de oră. Otet, condimente, usturoi tocat se administrează cu câteva minute înainte de sfârșitul procesului. Borcanele și capacele trebuie să fie sterilizate în prealabil. Au pus o salată caldă și rola imediat.
Snack pentru dovleac de iarnă și vinete
Produse. Purificată pulpă de dovleac - 2 kg, vinete - 3 kg, rosii - 2,5 kg, ardei - 1 kg, usturoi - 300 g, pătrunjel verde - 300 g de ulei vegetal - 0,5 l, ardei iute - ¼ lingurițe de zahăr. - 150 g, sare - 100 g oțet 6% - 120 m l.
Pregătirea. toate legumele cu excepția vinete, se spală, se curăță și se taie în felii mici. Vinete înainte de tăiere perii nu au nevoie de ele se taie cu piei. Tomate toca sau blender - trebuie să se transforme într-o suspensie lichidă. ajustat său la foc mediu până la fierbere, adăugând usturoiul zdrobit și pătrunjel, precum și sare, zahăr, ulei vegetal, oțet și chili. De îndată ce sosul ajunge la fiert, înmuiat felii de vinete, dovleac și piper. Întreaga masă este din nou adus la fierbere și se fierbe la foc mic timp de o oră. Gustări calde sunt prevăzute într-un pre-preparate borcane sterilizate și rola și apoi înfășurat o pătură caldă și se lasă, ca atare, timp de 12-15 ore, până când în cele din urmă se răcească în jos.
Preparate dulci pentru iarna: gem de dovleac cu lamaie
Produse. dovleac decojite - 1 kg, zahăr - 1 kg, dimensiunea medie a unei lamaie - 1 buc.
Pregătirea. dovleac se taie în cuburi dimensiunea de 1x1 cm, pliat într-o tigaie email sau castron și acoperite cu zahăr. Acesta ar trebui să stea la temperatura camerei timp de 8-10 ore si se lasa sucul. După aceea, un container de dovleac pune pe un foc lent și încălzit până când sucul nu se fierbe, iar zahărul sa dizolvat în ea. Dovleac în fierbe siropul rezultat timp de o jumătate de oră. Cu coaja de lamaie eliminare (partea galbenă de sus a pielii). Acest lucru se poate face prin tratarea acestuia cu un flotor. Partea alba a coaja se taie cu un cuțit și arunca ca pentru gem inutilizabil de gătit. pulpa de lamaie este trecut printr-o mașină de tocat, amestecat cu coaja de tocat și se adaugă la blocajul de fierbere chiar înainte de sfârșitul anului de gătit. Pentru băncile o mulțime de răspândit după ce sa răcit.
Homemade „miere“ dintr-un dovleac
Produse. Purificată dovleac - 1 kg, zahăr - 200 grame, scorțișoară - 2-3 g, cuișoare - 5-6 bucăți.
Pregătirea. pulpă de dovleac este frecat pe o răzătoare grosier, amestecat cu zahăr, pune într-un recipient emailat și se lasă timp de câteva ore - până când se evidențiază sucul. Capacitatea de a pune pe un foc lent și fiert, ocazional, pune mâna și turnarea într-un alt suc alocat excedent castron. Când dovleac va fi destul de moale, trebuie să adăugați scorțișoară, cuișoare, și apoi pune la cale „miere“ a continuat pentru ceva timp, aducând-o la consistența smântânii. Masa distribuită pentru borcane sterilizate la cald și rola. Sucul rămas poate fi cheltuită pentru prepararea de compoturi, cocktail-uri, băuturi din fructe, jeleuri și deserturi.
Compot de dovleac pentru iarna
Produse. pulpă purificată dovleac - 1 kg zahăr - 700 grame, apă - 1,5 l, oțet 9% - 1 linguriță zahăr vanilat ..
Pregătirea. taie în felii subțiri mici și dovleac plasate într-o tigaie pentru a turna zaharul si se toarna apa fierbinte. Capacitatea este plasată pe placa, este adus la fierbere, se toarnă oțet fiert timp de aproximativ 20 de minute. Înainte de sfârșitul de gătit, puteți aroma cu compot de fructe cu zahar vanilat.
Compot pus și se toarnă în borcane de sticlă sterilizate, Twist, rândul său, borcane cu susul în jos și lăsați-le în poziție până la rece.