Dove beneficiilor si dauneaza, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Piața San Marco din Veneția nu este singurul loc de pe planeta unde puteți vedea turme imense de porumbei. Ele par să trăiască peste tot. porumbei Urban - descendenți ai păsărilor care locuiesc stâncos secole în urmă stânci. Prin urmare, iubirea de neconceput a acestor păsări la zgârie-nori urbane și traversele care seamănă cu stânci. Dar rolul porumbeilor în viața noastră - este departe de cartier inutil, altfel oamenii nu ar încerca să păstreze aceste păsări lângă el timp de peste 5000 de ani.

caracteristici generale

Domesticirea porumbei datează din mai multe sute de ani în urmă. Astăzi există mai multe tipuri de porumbei „domesticite“. Dar „chemarea sălbăticiei“ la ei este atât de puternică încât pasărea a scăpat de la crescători să se alăture cu ușurință turmele rudelor sălbatice și să trăiască bine în noua ei familie. Cu toate acestea, încrucișarea regulat al păsărilor domestice scăpat și porumbei sălbatici au condus la faptul că, în Europa, aproape nu rămâne „pură» Columba Livia (porumbei albastru-gri). Reprezentanții acestui tip într-un număr mare de conservate numai în America de Nord și de Sud. Dar, în porumbeii americani cred că numărul unu problemă. Numai în New York, pe populația estimată de mai mult de 1 milion de aceste păsări, iar la nivel mondial cifra este de aproximativ 400 de milioane de păsări. Dintre acestea, 800 de specii - sunt porumbei domestici.

Dove (denumirea latină Columba) - pasăre mică: greutatea sa rareori depășește 400 g și mărimea - 40 cm, deși există specii capabile să formeze până la 3 kg greutate. Dar anvergura aripilor acestor păsări mici - mai mult de o jumătate de metru. Culoarea penajului la diferite specii poate varia considerabil, dar mai ales pe pasăre gri planeta cu o coadă întunecată, palid aripile gri cu dungi negre. În aparență, bărbații și femeile nu diferă unul de altul, păsările tinere sunt ușor de recunoscut de către mai puține deversari pe penajul.

Rock cuib porumbei este de obicei fragilă și de scurtă durată. Între timp, păsările pot re-construi lor de „acasă“ în același loc - pe rămășițele celui anterior. Și pentru că nu deranjez pentru a curăța cuib de pui fecale în timp „acasă“ devine mai puternică, mai mare și mai murdar.

Aceste păsări sunt specifice abilități incredibile de navigație. Ei pot găsi cu ușurință drumul înapoi acasă de la orice distanță și în timpul zborului cu viteză mare. Dar, în ciuda acestui fapt, porumbeii sunt predispuse la viață sedentar, și rareori își părăsească locuințele. Dacă ei au involuntar „muta“ (de exemplu, păsări de curte, împreună cu proprietarul), ei vor găsi rapid o cale de întoarcere acasă. În unele cazuri, pentru a determina noua locație și rerutare durează doar câteva ore.

caracteristici biologice

Durata de viață a acestor păsări depinde în mare măsură de persoanele care furnizează porumbeii cu alimente. Prin urmare, cele mai multe dintre aceste păsări pot fi văzute în parcuri, lângă case, ferme, fabrici de furaje, în cazul în care acestea obține întotdeauna suficientă hrană și apă. In plus fata de alimentatia umana, porumbei dieta include seminte, fructe, și, uneori, nevertebrate. Biologii cred ca porumbelul pe zi are nevoie de aproximativ 30 ml de apă și 30 g de furaj uscat (care este de aproximativ 10% din greutatea corpului lor).

Aceste păsări caracteristice monogamiei. Ei ajung la maturitatea sexuala la varsta de 7 luni. 7-12 zile după împerechere, femelele depun 1-3 oua albe care apar în 18 zile puilor se. Prima tânără alimentar - lapte de pasăre. care este un secret, secretat în ciocuri de păsări adulte de ambele sexe. Copiii au nevoie de aproximativ 30 de zile la operă, și să câștige puterea de a părăsi cuibul. Porumbeii se pot reproduce la diferite momente ale anului, dar încă punctul de vârf în primăvara și toamna. Populația pachet Pigeon constă, de obicei, dintr-un număr egal de masculi și femele. Atunci când numărul de păsări este redus drastic, porumbeii restabili în mod activ populația lor. În captivitate (domesticite) păsările pot trăi 15 de ani sau mai mult, orașul - nu mai mult de 48 de luni.

Porumbeii în cultura mondială

Se crede că, chiar sumerienii din Mesopotamia și locuitori știau porumbei și le-a folosit pentru produsele alimentare. La scurt timp după domesticirea păsărilor au devenit pentru oameni mult mai mult decât o sursă de hrană. Oamenii le-au vizionat și a dat seama că acestea ar putea obține de la păsări și alte beneficii. Deci, chiar și în serviciile de vechi Phenicia Cesar folosite pentru a transmite informații. Această capacitate de păsări folosesc în ziua de azi. Este cunoscut faptul că în timpul al doilea război mondial, „munca la negru“ porumbei ca cercetași.

În cele mai vechi timpuri, oamenii se închinau aceste păsări. Biblic Noe a lansat un porumbel din corabie. Duhul Sfânt în tradiția creștină reprezentată de această pasăre, precum zeița Ishtar, Venus, Afrodita. Și porumbelul chinez reprezintă fidelitate și longevitate.

În plus, din moment ce timpul Evul Mediu târziu, în Europa porumbei crescuti pentru a satisface nevoile estetice. Până la începutul anului 1900, au devenit populare „animale de companie“ nu este numai nobilimea, ci și reprezentanții clasei muncitoare. Acum, crescătorii dețin expoziție anuală de porumbei, care poate fi reprezentată de mai multe zeci de mii de păsări de diferite specii.

În plus față de meciul unic popular printre europeni si americani - columbofilie. Apropo, o colecție de cele mai bune „rideri“ poate costa mai mult de 100 de milioane de $, iar pasărea-câștigător - peste 300 de mii de dolari.

Dar chiar și acest lucru nu se termină utilizarea de porumbei la om. Printre multe alte avantaje, ele oferă alimente nutritive, care, în diferite vârste au salvat oameni de foame, iar acum carnea acestor păsări incluse în meniurile multor restaurante.

carne de porumbel: beneficiile si dauneaza sanatatii

Golubyatina cu privire la conținutul de substanțe utile pot concura cu orice alt tip de carne. Fileul acestor păsări sunt găsite:

Vitamina A - 722 IU;
vitamina B1 (tiamină) - 0,6 mg;
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,7 mg;
vitamina B3 (niacin) - 18 mg;
Vitamina B5 (acid pantotenic) - 0,7 mg;
vitamina B6 (piridoxină) - 0,6 mg;
Vitamina B9 (acid folic) - 6,1 micrograme;
vitamina B12 (cobalamină) - 0,5 micrograme;
vitamina C (acid ascorbic) - 5,4 mg;
calciu - 15,6 mg;
fier - 3,5 mg;
fosfor - 237 mg;
Seleniu - 13,2 mcg;
Zinc - 2,5 mg;
cupru - 437 mcg;
magneziu - 25,3 mg;
mangan - 0,01 mg;
potasiu - 201 mg;
Sodiu - 55 mg;
acid gras - 8,5 mg;
colesterol - 95 mg;
Ash - 1,5 g;
Grăsimi - 13 g;
Proteine - 24g;
carbohidrați - 0 din

Calorii per 100 g de carne - aproximativ 213 kcal. Golubyatina face parte din alimente usor de digerat, nu provoaca obezitate.

Proprietăți utile de carne de porumbel

Funcțiile acestei delicatese pentru sănătatea umană este determinată de compoziția sa chimică. Fiecare componentă conținute în produs joacă un rol în menținerea funcționării corecte a corpului uman. Iată câteva proprietăți utile.

Proteine din golubyatiny:

îmbunătățește funcția sistemului imunitar;
Acesta mentine pielea sanatoasa, parului si unghiilor;
Acesta promovează producerea de enzime;
Aceasta ajută pierde în greutate mai repede;
ameliorează oboseală și slăbiciune;
întărește sănătatea generală;
Este important pentru coagularea sângelui buna;
este necesară pentru creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a organismului.

Dacă știți că această delicatesă conține o porțiune impresionantă de vitamine B1, devine clar de ce carnea este importanta pentru sistemul nervos, muschii, inclusiv inima si vasele de sange. De asemenea, consumul regulat al acestui produs va ajuta la prevenirea amorțeli la nivelul membrelor inferioare și creșterea apetitului.

Deoarece porumbei din carne vitamina B3:

Se creează un echilibru corect de „rău“ și „bun“ colesterol;
normalizează nivelul de zahăr din sânge în fluxul sanguin;
Acesta promovează metabolismul grăsimilor corespunzătoare;
elimină punctele slabe;
normalizează poftei de mâncare;
prevenirea bolilor infecțioase ale pielii;
Acesta protejează împotriva tulburărilor digestive;
restabilește pielea sănătoasă cu aspect.

Vitamina B6 golubyatine, de asemenea, prezente în cantități mari. Datorită acestui fapt, păsări de curte:

utile pentru buna funcționare a creierului;
Acesta oferă corpului de energie;
Acesta previne riscul de kardiobolezney;
un efect benefic asupra celulelor nervoase;
previne acumularea excesului de homocisteină;
reduce oboseala;
Acesta servește prevenirea anemiei;
Acesta reduce riscul de dermatita, eczeme și alte boli de piele;
reduce crampe.

carne de porumbel este o sursă bună de cupru, și este cunoscut:

Întărește diferite tesuturi ale corpului;
Aceasta susține sănătatea oaselor;
îmbunătățește funcționarea glandei tiroide;
un efect benefic asupra sistemului nervos;
Aceasta crește nivelul de colesterol „util“;
Se ameliorează oboseala cronică și slăbiciune.

Orice carne este o sursă importantă de fier. Fileul Cezar nu este o excepție. Datorită acestui fapt este:

îmbunătățește distribuția oxigenului în tot corpul;
Acesta intareste sistemul imunitar;
Acesta furnizează organismului cu energie;
tratează slăbiciune;
crește nivelul de concentrare;
Aceasta reduce probabilitatea de boli infecțioase;
întărește unghiile și părul;
ameliorează vertij;
previne migrena;
Acesta protejează împotriva riscului de depresie și apatie.

Zincul în carnea de porumbei domestice sau sălbatice îi dă multe calități utile. În special, consumul sistematic al acestor păsări ca aliment:

Acesta intareste sistemul imunitar;
promovează creșterea corespunzătoare a celulelor osoase;
previne negilor;
accelerarea vindecării rănilor;
miros și gust agravează receptorii de lucru;
normalizează nivelul zahărului din sânge;
regleaza metabolismul;
normalizează poftei de mâncare;
Acesta previne depresia;
Acesta protejează de răceli frecvente și infecții;
Ea promovează creșterea și dezvoltarea copiilor sănătoși.

Și, probabil, cel mai important golubyatine abilitățile ofera seleniu. Datorită acestei componente a cărnii:

protejează împotriva radicalilor liberi;
activeaza functionarea glandei tiroide;
Acesta reduce riscul de inflamare la nivelul articulațiilor;
previne dureri musculare;
reduce oboseala;
Acesta previne depigmentare părului;
Acesta previne apariția petelor de pe piele;
Acesta protejează împotriva anumitor tipuri de cancer;
Acesta reduce riscul de boli de inima si vasele de sange.

Cine are nevoie de golubyatina

Faptul că carnea Cezar nu numai nutritive, dar, de asemenea, are multe beneficii de sănătate, este deja clar. Dar, în afară de contravântuire funcții golubyatina capabil de a preveni în mod eficient multe boli. Medicina modernă, de exemplu, recomanda acest produs pentru persoanele cu boli de rinichi si a tensiunii arteriale, pentru îmbunătățirea memoriei și reglarea glucozei din sânge. Favoarea de carne de porumbel și spune cosmeticieni. Ei susțin că acest produs este în măsură să acționeze în mod eficient pe piele: pentru a face moale, a scăpa de riduri și pete de vârstă.

Acest produs dietetic este util pentru femeile gravide, persoane cu vârsta, precum și cele refacerea după boli grave sau intervenții chirurgicale. Golubyatina util pentru tratamentul și prevenirea anemiei, cu diferite boli ale sângelui, pulmonare și slăbiciune generală.

Porumbeii în gătit

Golubyatinu ca alimente consumate chiar și reprezentanții civilizațiilor antice. Carnea acestor păsări seamănă cu pui roșu sau rață (deși nu atât de grăsime), dar proprietățile sale utile sunt superioare multor specii de păsări, precum și carne de porc.

Golubyatina proteine complete, minerale și ușor de digerat. Gurmanzii vor iubi carnea acestor păsări, din cauza texturii sale moi si sensibilitate. Și, spre deosebire de alte păsări de joc, golubyatine miros caracteristic nu. Această carne la fel de gustoase prajite, aburit, coapte sau fierte pe un gratar. Este un pic bucătari file de dulce multe restaurante sunt sfătuiți să se combine cu fructe de padure si sosuri de fructe, vin rosu, ciuperci si garnitura de legume. În diferite țări are propria tradiție de gătit păsării. Francezii, de exemplu, vin spre deliciul golubyatiny în marinată, chinezii servi cu mazăre verde, Moldova a făcut umplute carcaselor de miei de păsări. și în Egipt - mei.

Golubyatinu denumite delicatese. În Evul Mediu, în Orientul Mijlociu și Europa a folosit carnea de porumbei sălbatici, dar astăzi este materia primă pentru aproape toate felurile de mancare este file de păsări domestice.

Cum de a selecta, stoca și măcelar porumbei

De vânzare sunt de obicei expuse în carcasă măcelărite deja congelate. Cumpărarea de piață a păsărilor, în primul rând, este important să se acorde o atenție la miros - ar trebui să fie în stare proaspătă. Culoarea roșu carne de porumbel, iar pielea este de culoare închisă la aceste păsări, unele specii de maro si violet. Pentru acest lucru deosebit de ușor să se determine că pasărea aparține unui porumbel.

Dacă te-ai dus la un porumbel ca un trofeu de vânătoare, sau alegeți să gătesc carne de pasăre, este important să se cunoască unele caracteristici ale carcaselor butchering. Pentru început, înainte de smulgere, este necesar să se taie capul, aripi și picioare. Pornind chiar sub cutia toracică, taie carcasa curățate. In primul rand este scos „cultură“ (produse alimentare în care preasamblate) și intestin, și apoi purificat din alte viscere. A terminat carcasă clătiți bine și puteți trece la prepararea oricărui fel de mâncare. Ca o regulă, medie porumbelul - o parte pentru o singură persoană.

Notă importantă: Carnea ar trebui să fie bine fierte sau coapte, ca o pasăre poate servi ca un purtător de paraziți periculoase.

porumbel pericol

Uneori, porumbeii încetează să mai fie vecini pașnici pentru persoanele cu carne nutritive. Primul și cel mai evident neplăcerilor acest cartier - gunoi. Pe parcursul anului, un porumbel poate produce aproximativ 3 kg de guano. Acest lucru nu este doar un miros neplăcut, bănci murdare, mașini. excremente de porumbei poate fi o sursă de boală, este periculos pentru oameni și animale, și micozelor sale vaporizarea cauza.

Periculoase pentru om și nu este coaptă carne Caesar, care poate colecta diverse paraziți. Un alt motiv pentru a refuza produsele alimentare de pasăre - o alergie la proteinele. Aceasta boala este foarte rară, dar încă.

Aceste păsări sunt cunoscute în întreaga lume. Ei trăiesc alături de un om de secole. De la începuturile civilizației, oamenii au realizat: Aceasta pasare nu este numai frumos, inteligent, dar delicios, de ajutor. Pentru această zi, file Caesar poate concura pe valoarea sa nutritivă pentru multe alte tipuri de carne.

Interesant în rețea: