Doner Kebab, alo Turcia

Doner Kebab - cartea de preparate din bucătăria turcească

În ultimii ani, aceste cursuri de limba arabă, bucătăria asiatică sau turcă a devenit destul de comună, și avem în România. La Moscova, această hrană se numește shawarma, în St. Petersburg - shaverma în Tver, care este doar între Moscova și București spun shavarma. Dar, în Turcia ea - Doner kebab!

Și crede-mă, diferența nu este numai în titlu - un kebab Doner turcesc delicios și parfumat este radical diferit de omologii lor români, și pot fi luate în considerare mese bine-restaurant.

Doner Kebab - se pare licitație dezosat de pui, miel sau de vită, asezonate cu condimente. Ele sunt înșirate pe o tijă metalică rotativă verticală, astfel încât să se obțină o coloană în formă de bulgări mari, și se prăjește lângă cărbuni fierbinți, rotiți încet această coloană. Astfel, carne la grătar prăjit până la maro auriu. Gatiti bucăți prăjite muchie ascuțită cuțit lung, și a obține fâșii subțiri de friptură suculentă este o componentă cheie a acestui fel de mâncare - kebab Doner.

carne feliată, împreună cu salata verde special preparate, legume murate, sos de roșii proaspete și plasat pe o pâine turcesc special din pâine de grâu - plătit, apoi înfășurat cu grijă și livrat către cumpărător - doner kebab este gata!

Uneori, kebab Doner poate fi servit pe o placă, care este plasat pe o turtă de pâine, și răspândirea de diapozitive tăiate în felii subțiri de carne pe ea. Acest fel de mâncare îmbrăcat cu sos de roșii picant și iaurt gros și numit „Iskender“.

Locul de nastere al Kebab Doner și Iskender este orașul Bursa. care nu este departe de Istanbul. Cel mai popular este kebab Doner facut din pui - în marile orașe din Turcia este pregătită la aproape fiecare colț.

Anterior, kebab Doner fierte numai pe cărbuni, dar astăzi în Turcia există foarte puține restaurante care pregătesc Doner Kebab pe cărbune sau lemn real. Astăzi utilizate mașinile special concepute, care sunt utilizate drept combustibil pentru un special kebab de preparare Doner lichide inflamabile.

Astăzi, autentic kebab Doner turcă este pregătită nu numai în Turcia - în fiecare an, se răspândește în toată Europa. În Germania, de exemplu, ceva timp în urmă a început să se pregătească în zonele dens populate de imigranți turci, iar astăzi a câștigat astfel de popularitate în această țară, că germanii considera deja să-l aproape hrana lor național german.

Bucătărie populară turcă: