Dimlama în Uzbecă - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe
Dimlama este un fel de mâncare națională în Uzbekistan. Acesta este preparat dintr-un număr mare de legume și carne, care sunt stivuite în straturi și fierte pentru o lungă perioadă de timp. Se pare gustoase și sănătoase.
INGREDIENTE
- Pulpă de miel sau de vită 1 Kilograme
- Varza 1 Kilogram
- Morcov 5 piese
- Tomate 6 piese
- Cartofi 10 Bucăți
- Pepper 6 bucăți
- Bow 5 buc
- Usturoi 3 bucăți
- Marar, patrunjel, coriandru Beam 3
- Ulei vegetal 100 mililitri
- Chimion, coriandru, boia, ardei iute roșu frunze de dafin, sare dupa gust
- busuioc violet și coriandru pentru hrana gust
Se spală carnea și se taie în bucăți, în trei sau patru centimetri. Este mai bine de a alege soiuri de conținut scăzut de grăsimi, carne de miel sau de vită perfectă. Se încălzește uleiul de floarea soarelui într-o caserola cu fund gros, a pus înapoi bucățile de carne. prăjește-le până la rumenire la foc mare.
Se curata si se taie rondele de ceapă și jumătate. Pentru acest fel de mâncare se va potrivi cel mai familiar pentru a ne ceapa ordinare. Adăugați-l la carne și se prăjește din nou, pana cand ceapa este moale și translucide.
Tomatele se toarnă peste apă clocotită, le elimină din piele. Apoi se taie în patru bucăți fiecare. În cazul în care roșiile sunt suficient de mari, apoi taie-le în șase părți. Puneți roșiile la carne și ceapă. Mortarul plafon toate condimentele, adăugați-le în ceaunul. Puteți folosi un amestec gata făcut, care este vândut în saci. Se amestecă ingredientele, acoperă toate capacul. Fierbeti timp de cinci minute.
Atunci un cap de usturoi și, fără peeling-le, a pus într-un cazan. Include chesnochiny în vas, astfel încât acestea sunt un pic peeping. Astfel, usturoiul va da aroma completă a vasului.
coji de morcovi și măruntiți. Semintele de piper dulce frecarea și îndepărtați tija. De asemenea, se taie legumele sunt destul de mari. Pune toate ingredientele într-un cazan.
Acum este rândul de varză. Ca de obicei varza Soiul nu rupe în bucăți și se taie felii distincte mari, pentru a obține forma de semiluna. Înainte de aceasta, nu uitați să îndepărtați maneta. Pune varza într-un fierbător de apă de mare și sare. Arunca lavrushku. Se spală și se taie verdeață. Pune jumatatea superioara a varza.
Curățați și spălați cartofii. Tuberculii sunt tăiate în bucăți mari și puneți deasupra varza. Sare pe partea de sus. Apoi se presara restul de verdeață.
Fierbătorul se toarnă două căni cu apă fierbinte fiert. Se acoperă vasul cu un capac, face un foc minim. Dimlamu se fierbe timp de o oră și jumătate. La depunerea decora vasul finit cu coriandru și busuioc.