Dimensiunea tort și greutatea

Yulia de mai jos foarte bine pictat.
În primul rând, toate topping-uri sunt diferite în „gravitate“.
Reumplere înălțime 10cm diametru 18 este de 2 kg, celălalt tort 2.5

În ceea ce privește greutatea finală, atunci când se discută cu design-ul tort de client avertizează că un astfel de proiect nu se încadrează în 2 kg sau va fi destul de mici, de exemplu, 16cm
Mulți oameni atunci când aud, sunt de acord bine, lăsați-l să fie de 2,5 kg și puțin mai mult.
Un mare avantaj nu este de dorit în cazul în care nu sunt programate)
Empiric și păstrarea înregistrărilor I cu curaj „hit-uri“ la greutatea dorită, cu o eroare mică.

Diametre fete adevărate a scris. Potrivit proporția în biscuit foarte greu de umplere tine. Mele clasice 5 oua cu un diametru de 20 cm, o înălțime de 5-6 cm și o greutate de 450 de grame. Impregnează este nevoie de aproximativ 300 de grame. Crema de 1 kg. Fructe de 350 de grame. Crema sub chit mastic 300-500 grame și 250 de grame. Înălțimea asamblat frunze aproximativ 10 cm2. 7 - 2,8 kg. Decorul în jur de 200 de grame. În cazul în care decorul este mai pus un pic mai mult crema pentru tort. Această proporție este pentru mine ca bază. Dacă este nevoie de mai puțin tort, împart toate trei și se înmulțește cu doi, de exemplu, (dacă este nevoie de 2 kg. Tort) etc. Alte umpluturi au o altă relație.

Ia orice rețetă, vă simțiți greutatea ingredientelor, greutatea tort pentru a obține o acoperire și decorare. Pentru a acoperi cu crema de mastic și să ia stoc de aproximativ 600 de grame și decor 1-200, ca umplutura personaliza deja o greutate dorită.

vă mulțumesc pentru răspunsul foarte detaliat.

dar cum este ea. Am un biscuit de 21 cm în diametru, 5 cm înălțime de 9 ouă adevăr se transformă 1 kg. și dacă mai puțin proporuiyu, este mult mai puțin și a obține 3 de tăiat foarte subțire. biscuiti pentru a face apă clocotită. și această greutate fără impregnare ((

Așa că fac: mă gândesc, și când totul este calculat, atunci pentru un motiv oarecare, se pare că doar face un tort mic se dovedește, și sunete de 3 kg este același Ogogo))

și chiar dacă tort 2 kg, biscuitul 450/3 * 2 = 300. în mod corect.

Apoi schimba rețeta biscuit. Ia un clasic, sau dacă este posibil, șifon. Acestea sunt mult mai ușor. Dvs. burete umed, probabil, în sine. Nu știu cum este aveți aer. Fotografiile sunt? Dar am o greutate totală de 750 g frunze impregnată. Și mai puțin decât tine, fără impregnare.

Și nimic nu este mic, un tort bun, pentru 15 persoane. cu capul lipsă în această dimensiune. Dacă tort de 2 kg. atunci biscuit mea ar trebui să fie de 300 de grame. Dar drumul nu va funcționa.

TA. Aceasta este, probabil, un pic găsit în ceea ce am o problemă cu excesul de greutate. face în biscuit. muncă mici și greu.

Fac 6 oua, 260 gr. zahăr, 255 de grame de făină, 4,5 linguri de ulei vegetal, 4,5 linguri de apă clocotită, 1,5 lingurite dezintegrant da, se obține o suficient de dens și umed. un clasic pe care o aveți în minte?