Dieta pentru norme ridicate de colesterol alimente permise și interzise

Colesterolul se referă la substanțe utile care sunt implicate în metabolismul. Corpul devine colesterol din produse de origine animală.

Colesterolul - un alcool lipofil joaca un rol in formarea membranelor celulare, în sinteza anumitor hormoni și vitamine, în alte procese metabolice.

Ca colesterol este transferat în corpul prin fluxul sanguin folosind vectori: HDL și joasă densitate. Lipoproteinele cu densitate mică numit colesterol „rau“ si creste riscul de boli cardiovasculare este crescut în mod semnificativ în sânge. De aceea, medicii recomandă insistent să reducă nivelul lor. Cu toate acestea, scăderea-lipoproteine ​​cu densitate mare crește riscul de boli de inima.

colesterolului din sânge normal în oameni sănătoși este de 5 mol / l sau mai mică. aportul de colesterol de oameni sănătoși ar trebui să fie mai mică de 300 mg pe zi, cu valori crescute ale colesterolului din sânge (hipercolesterolemie) nu este mai mare de 200 mg pe zi.

Descrierea generală a dietei

Scopul la dieta crescute de colesterol este de a reduce colesterolul „rau“, prevenind dezvoltarea unor boli ale sistemului cardiovascular, normalizarea rinichi și ficat, activarea metabolismului și îmbunătățirea circulației sanguine.

Dieta trebuie să respecte principiul schazheniya mecanice, care are efecte benefice nu numai asupra sistemului digestiv, dar, de asemenea, asupra sistemului cardiovascular.

O dieta cu un nivel ridicat de colesterol corespunde tabel terapeutic asupra Pevzneru № № 10 și 10C.

Masa terapeutică la crescute ale colesterolului include restricții de sare și grăsimi (în special de origine animală).

Caracteristica de masă (pe zi):

• valoarea energetică este 2190 - 2570 kcal;
• proteine ​​- 90 grame. 55 dintre acestea - 60% de origine animală;
• grăsimi 70 - 80 de grame. de cel care mai puțin de 30 de grame. legume;
• Carbohidratii nu sunt mai mult de 300 de grame. pentru persoanele cu greutate a crescut, dar pentru persoanele cu o greutate normală de 350 de grame.

Principiile de bază ale dietei

fracționată Putere, de 5 ori pe zi. Acest lucru ajută la reducerea alimentare portii si suprima foamea intre mese.

Temperatura de produse alimentare este normal, nu au restricții.

Cantitatea de sare este limitată la 3 - 5c. alimente nesărat este gătită, se adaugă sare de la masă, dacă este necesar. Sare provoacă retenția de lichide în organism, care crește povara asupra sistemului cardiovascular.

Utilizarea lichid liber până la 1,5 litri (descărcare cardiovasculare și ale sistemului urinar).

Alcoolul trebuie evitat, mai ales la băuturile alcoolice. Cu toate acestea, medicii recomanda (in absenta contraindicatiilor) ia peste noapte 50 - 70 ml de vin roșu natural, care conține flavonoide având proprietăți antioxidante (deci, vinul roșu protejează peretele vascular al formării plăcii aterosclerotice). În plus, acesta a impus o interdicție strictă a fumatului.

Persoanele cu obezitatea si excesul de greutate este necesar pentru a normaliza greutatea. Excesul de grăsime din organism este o sursă suplimentară de colesterol „rau“, precum și munca grea de inima si vasele de sange.

Se utilizează de preferință fructe și legume bogate în vitamina C și P, grupa B, potasiu și săruri de magneziu. Aceste vitamine protejează peretele vascular datorită activității antioxidante și potasiu și magneziu sunt implicate in ritm cardiac.

Produsele care sunt interzise sub valorilor crescute ale colesterolului

Lista alimentelor interzise cu colesterol crescut, în primul rând obține grăsimi animale - acestea sunt o sursă de colesterol „rau“.

Takeout rezultă de asemenea din hidrați de carbon, care sunt ușor digerate, transformându-se în grăsime, și, în consecință, în colesterol.

Nu ar trebui să mănânce alimente care activează și stimulează sistemul nervos și cardiovascular.

Mâncarea ar trebui să fie fierte aburit, fierte sau coapte. Prăjirea alimente excluse, deoarece în timpul prăjirii formate lipoproteinelor cu densitate mică și cancerigene. Aproape toate legumele consumate în formă gătite, ca fibră brută în cantități mari provoacă flatulență.

Lista de produse interzise:

produsele autorizate

Produse recomandate la dieta crescute ale colesterolului ar trebui să conțină cantități mari de acizi grași nesaturați, care sunt surse de colesterol „bun“.

În special, acest lucru se aplică pentru pești, care include acizi grași omega-3. De asemenea, peștele este o sursă de vitamina D.

Un număr mare de fibre solubile (ovăz) crește nivelul de lipoproteine ​​cu densitate mare. Cele Fructele și legumele proaspete sunt bogate in antioxidanti, intareste peretele vascular. De asemenea, o mulțime de antioxidanți (vitamina E), în nuci.

dieta colesterol cu ​​nivel ridicat este conceput pentru a normaliza raportul dintre lipoproteine ​​de mare (creștere) și gradul LDL (în jos).

Lista de produse aprobate:

• ultimul sau pâine uscată, făină integrală, tărâțe de cereale, paste din grâu dur;
• uleiuri vegetale, în orice cantitate, cu excepția uleiului de palmier (salate de legume umple ulei nerafinate);
• legume cartofi, conopidă, varză, morcov (toxine), salată verde (sursa de acid folic), dovleac, dovlecel, sfeclă;
• carne slaba si pasare (iepure, curcan si pui fara piele, vițel, carne de vită macră);
• fructe de mare: scoici, stridii, midii și crabi sunt limitate;
• pește, în special soiuri marine, conținut redus de grăsime (când coapte și fierte): ton, eglefin, cambulă, Pollock, cod, merluciu;
• leguminoase, ca sursă de proteine ​​vegetale;
• nuci (nuci, alune), conțin cantități mari de fosfolipide, reduc colesterolul „rau“, sunt surse de vitamina E;
• ceapa si usturoi, conțin o mulțime de vitamina C, protejează peretele vascular este de ieșire calcarului și a grăsimii din corp;
• crupe de ovăz, fulgi de ovăz, budinca din alte cereale (cereale trebuie să fie formulate cu lapte diluat);
• scăzut de grăsimi din lapte, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, smântână, chefir, iaurt, scăzut de grăsimi și soiuri nesarate de brânză;
• sucuri, în special citrice (mult acid ascorbic, consolidarea peretelui vasului);
• slabozavarennogo ceai, beau cafea cu lapte, ciorbe, legume, trandafir sălbatic, compoturi;
• condimente: piper, muștar, condimente, oțet, lămâie, hrean.

Nevoia de diete

Consecințele nerespectării dieta

Atunci când ateroscleroza în pereții vaselor de sânge sunt formate placi, care îngustează lumenul arterelor vene, care amenință nu numai dezvoltarea tulburărilor circulatorii în organism ca un întreg, dar, de asemenea, complicații periculoase, cum ar fi atacul cerebral și infarctul miocardic.

De asemenea, nivelul ridicat de colesterol este un factor in dezvoltarea hipertensiunii și arterioscleroză cerebrală (pierderi de memorie, vedere încețoșată, tinitus, insomnie, amețeli).