Dieta pentru anemie deficit de fier mai ales alimente, meniuri și produse

anemie deficit de fier - o stare patologică caracterizată printr-o scădere a nivelului hemoglobinei și a numărului de celule roșii din sânge. Anemia este un pericol pentru creier si poate provoca hipoxie la care moartea celulelor nervoase, ceea ce duce la o deteriorare mentală. Anemia se caracterizează prin următoarele simptome:

slăbiciune constantă,
oboseală,
a scăzut de performanță,
unghii casante,
uscăciune și subțierea părului,
piele palida,
slăbiciune în mușchi.

Motivul pentru această stare - această deficiență de fier, care este necesar pentru sinteza hemoglobinei - purtătoare de oxigen la organe și țesuturi. Dieta pentru un deficit de fier este important. În plus, anemia poate fi un simptom al unei alte boli.

Fier, hem și non-hem

In anemie, organismul poate fi scurt de fier hem și nonheme. Primul este in hemoglobina din celulele roșii din sânge. Funcția sa - formarea de substante speciale - hemului, care se leaga de oxigen in plamani pentru a continua livrarea lor in celule. Pentru formarea de fier bivalent de hem este necesară, care este bine absorbit în tractul gastrointestinal. Surse de fier hem:

fier non-hem este digerat mult mai rău. Acest proces depinde de modul în care corpul uman este saturat cu fier. Dacă există o deficiență, acesta este absorbit mai bine în cazul în care organismul este saturat, absorbabilitatea de mai jos. În plus, absorbția fierului non-hem depinde de modul în care se dizolvă în intestine, și afectează compoziția produselor alimentare ingerate. fier non-hem se gaseste in majoritatea alimentelor.

principii de putere

nutriție adecvată cu anemie deficit de fier - una dintre cele mai importante componente ale tratamentului, dar fără a preparatelor de fier pentru a face față cu patologia este imposibilă.

Produsele trebuie să asigure nu numai aportul de fier, dar, de asemenea, oligoelemente și vitamine. aliment de bază este de carne și produse din ea. Organismul ar trebui să facă mai multe proteine, cel puțin 135 de grame. Proteine contribuie la formarea bystrousvaemogo de fier. Vegetarianismul în acest caz este inacceptabil.

Când anemie ar trebui să gătească pentru un cuplu, se fierbe, se coace, se prăjește, tocană. Dieta pentru copii ar trebui să fie mare varietate și diferite. Hrana ar trebui să stimuleze apetitul și să fie delicios. În anemie severă ar trebui să limiteze consumul de grăsimi.

Când secreția de suc gastric se recomandă eșec include diverse sosuri pe meniu: ciuperci, legume, carne, pește.

Lista de produse

Hrana ar trebui să includă alimente cu fier. Vă recomandăm următoarele:

ficat, carne de porc și de vită;
proteine din ou;
carne de iepure, pui, curcan, vițel, vită, miel, porc;
rinichi, plămâni, inimă;
limbă de vită;
pește proaspăt (somon, cod);
midii, stridii;
produse lactate, brânză acasă;
brânză;
hrișcă;
mezeluri fierte;
Ciuperci albe, chanterelles.

Cea mai bună sursă de fier hem - acest organe, în special în ficat

În plus față de fier, produsele de mai sus conțin mangan, cupru, cobalt, zinc, care sunt necesare pentru anemie. Permis să mănânce ulei natural: cremos si legume - floarea-soarelui și de măsline.

Orice organism are nevoie de limita hidrati de carbon, acestea nu sunt recomandate. Tabelul include următoarele:

În plus față de produsele cu fier, anemie au nevoie de vitamine, cum ar fi riboflavină, acid folic, vitamina C, piridoxină.

Restricții privind produsele alimentare

Puteți citi, de asemenea:

Medicamente care cresc hemoglobina din sânge

Rețineți că alimentele grase interfera cu sânge, astfel încât o parte din meniu ar trebui să fie eliminate. Printre acestea:

carnea grasă;
pește gras;
carne de oaie și de seu de vită;
grăsime;
cârnați de grăsime;
margarina.

Se recomandă să se elimine din dieta sau limita produsele alimentare care conțin oxalați și acidul fitic, care nu dau fier absorbit. Această ciocolată, tărâțe, fasole, legume, cereale integrale, nuci, rubarbă, spanac, pătrunjel și busuioc. Leguminoase, în acest caz, este mai bine să se înmoaie, astfel încât este posibil să se reducă impactul negativ al acestora.

Calciul aparține elementelor agravante absorbtia fierului. Abandonați de calciu absolut imposibil, dar ar trebui să fie limitată la produsele cu ei și nu le au în același timp produse alimentare bogate in fier.

Ar trebui să știi că un astfel de populare și toate băuturile preferate, cum ar fi cafea, cacao si ceai contin polifenoli, care împiedică absorbția fierului, ceea ce poate duce la anemie. În cazul în care există deja, atunci aceste băuturi, este de dorit să dea sau să nu le bea imediat dupa consumul de alimente care contin fier, care este, se recomandă să se aștepte până când acesta este absorbit.

Oligoelemente pentru a spori hematopoieza

Stimulează formarea celulelor roșii și hemoglobină următoarele oligoelemente:

Zinc: organe, carne de vită, ciuperci, ouă, fasole, cereale, drojdie, brânză olandeză;
cupru: cereale, coacaze negre, pepene galben, afine, căpșuni, fasole, ficat, carne de vită, hrean;
Cobalt: fasole, cereale, nuci, pește, produse din carne, lapte, agrișe, patrunjel, caise, cireșe, pere, zmeura;
Mangan: fasole, verdeturi, cereale, dovleac, zmeură, sfecla, coacaze negre, afine.

Oligoelementele sunt foarte importante în tratamentul și prevenirea anemiei

Cum de a crea un meniu?

Opțiuni pentru micul dejun

orice terci;
abur sau cotlet prăjit;
ou fiert;
tocană;
budinca;
pește fiert;
piure de legume;
ficat fript;
soiuri de brânză;
ceai cu lapte.

Opțiuni pentru masa de prânz

Prima masa: supa, supa, ureche, supa, lapte, supă găluște (carne de vită sau de pui), supa de legume;
Principalul fel de mâncare: ficat sau rinichi (prăjit, compoturi), carne (abur, prăjite, fierte, coapte, compoturi), chiftele de legume.
desert: jeleu, salata de fructe sau fructe proaspete, lapte bătut.
bea: suc, jeleu, ceai.

feluri de mâncare brânză;
budinca;
brânză;
fel de mâncare din carne;
fel de mâncare de pește;
caviar;
ragout de legume;
ouă fierte;
lapte, solduri bulion, ceai.

Exemplu de meniu pentru ziua este după cum urmează:

Dimineața vă puteți mânca ficat prăjit cu legume fierte la abur și să bea ceai de plante.
Musca un mar sau un ou.
În după-amiaza pentru a găti supă de legume, salata de varza, piept de pui fiert, mânca o portocală.
În timpul gustare bea un decoct de măceșul, mananca hematogen (bar).
Seara costum de fulgi de ovăz, caș sau brânză de vaci caserola.
Noaptea puteți bea chefir.

concluzie

putere simpla nu poate scapa de anemie deficit de fier. Cu toate acestea, un regim alimentar în această stare este foarte importantă. În primul rând, trebuie să introduceți în produsele alimentare dieta bogata in fier, vitamine și oligoelemente. De o mare importanță pentru absorbția fierului este alimente bogate in proteine. Trebuie amintit despre limitările și să încerce să nu mănânce alimente care împiedică absorbția fierului, atât cu produse cu conținut de fier.