Dieta în gastrită cronică
Cronică gastrită - cea mai frecventa boala a stomacului si una dintre cele mai frecvent întâlnite în practica clinică, boli ale sistemului digestiv.
Gastrita se dezvoltă sub influența mai multor factori, printre care sunt șef încălcarea sistematică a dietei (mese neregulate, mănâncă în grabă, să mănânce alimente la rece), alimente excesiv de picant, abuzul de abundent, alcool. Oboseala, frecvente așa-numitele „situații de stres“, efectele nocive asupra sistemului nervos, poate duce, de asemenea, la tulburări funcționale ale stomacului și apoi la gastrită cronică.
Gastrita cronică se dezvoltă adesea după gastrită acută (cu excepția cazului în tratament nu a fost adus la un capăt), calitativ aborda compoziția produselor alimentare (de exemplu, lipsa de proteine în aceasta și vitamine, în special C și B). Un teren fertil pentru apariția gastritei cronice recrearea intoxicații alimentare. O influență negativă asupra stării membranei mucoase a stomacului fumatul, mai ales pe stomacul gol.
Există două forme de gastrită cronică: 1) la normal și hiperaciditate; 2) cu aciditate scăzută, sau chiar lipsa totală de acid clorhidric în sucul gastric.
Tratamentul gastritei cronice (orice formă) trebuie să fie complex, adică includ diferiți agenți terapeutici: .. Medicamente, vătămare medicamentoasă, terapie dietă. Acesta din urmă este foarte important.
Produse alimentare trebuie să fie plin, să conțină suficiente proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și în special vitaminele.
Tactica de dieta in gastrita cronica
In timpul exacerbare gastritei (aciditate normală, ridicată sau scăzută) este de obicei prescris tip tabel dieta № 1. În gastrită cronică cu aciditate scăzută (în afara perioadei de exacerbare) prezintă dieta № 2, și într-o recuperare stare stabila (remisie) - dieta № 15.
În timpul exacerbare gastritei cronice, indiferent de aciditatea sucului gastric principala sarcină dieta - pentru a crea pacea pentru corpul pacientului, reduce iritația mecanică și chimică a stomacului. Astfel, toate produsele alimentare trebuie administrat numai sub formă de piure, fierte în apă sau aburi (tabelul № terapeutic 1, la fel ca în exacerbarea bolii ulcer peptic).
În gastrită cronică cu aciditate redusă sau în absența acidului clorhidric în sucul gastric la sfarsitul exacerbare a bolii (dispariția durerilor în regiunea epigastrică, arsuri la stomac și alte plângeri) pentru alimentație atribuită № 2 pe termen lung, pe de o parte, pe mucoasa gastrică shchazhenie mecanică iar pe de altă parte - privind stimularea chimică a stimulilor alimentare de suc gastric. Sarcina Tratamentul dietetic cu metoda de formare și de „biciuire“ a activa funcția mucoasei gastrice a dezvoltării de suc gastric și acid clorhidric. În acest scop, în regimul alimentar includ carne, pește și legume bulioane, hering.
Pentru gătit folosind diferite metode de tratament termic: gătire, coacere, prăjire (fără breading). schazheniya mecanica mucoasei gastrice produc alimente zdrobite în primul rând.
Dieta numărul 2 este dieta bogata in substante extractive, care promovează pofta buna, vitamine, vă permite să organizați un aliment plin, variate și gustoase.
Din dieta dieta numărul 2 exclude produsele alimentare și feluri de mâncare care persista mult timp în stomac, este dificil de digerat si prea irita mucoasa stomacului. Acestea includ produse din patiserie, plăcinte prăjite, pâine de secară, clătite, carnea grasă și pește, carne, gustare conserve, condimente picante și condimente - piper, muștar, hrean, muraturi, ridichi, napi, rutabaga, ridichi. Regula este, de asemenea, foarte cald și alimente foarte reci și băuturi.
alimente și preparate cu gastrită recomandate
Paine - grau, biscuiti albi, biscuiți nesdobnoe.
Gustări - nu brânză ascuțite, cârnați conținut scăzut de grăsime și șuncă (cum ar fi „doctor“), înmuiate în apă hering, pate de ficat.
Supa - în carne, pește și supa de pui, supa de legume cu cereale, paste, tocate marunt sau legume piure.
Alimente carne slaba si carne de pasăre - ca un produs de tocat, fierte, prăjite în ulei fiert (fără făină sau pesmet breading). O bucată de pui fiert.
Mâncăruri soiuri scăzut de grăsime de pește - prajite fara breading.
Mâncăruri de legume - piure de legume diferite, budinci, prăjituri, coapte sau prăjite, astfel încât nu a existat nici o crustă crocantă grosier (dar și fără breading). Recomandat conopidă fierte, fierte și dovlecei și suc de fructe, sfecla, morcovi și cartofi compoturi. verdeata tocata tocat (frunze de salată, mărar, pătrunjel) pot fi adăugate la diferite feluri de mâncare.
Feluri de mâncare și garnituri din crupe și paste făinoase - diverse cereale, prăjituri, budinci, tăiței fierți și tăiței fin tocat.
Ouăle sunt fierte - ouă fierte, omlete.
Lapte, produse lactate și alimentele lor - lapte, în principal pentru gătit, precum și ceai și alte băuturi: brânză de vaci, brânză, brânză ușoară; iaurt, lapte acidophilus, iaurt, smântână, smântână.
Grăsimi - unt, ghee, legume.
Fructe și fructe de pădure - băuturi din fructe, piure de piure, jeleu, jeleu, spumă, gem.
fructe pasate prime (dacă este tolerat), boabe - zmeură, căpșuni, căpșuni, afine. șolduri supă.
Băuturi - ceai, ceai de lamaie, cafea slabă, cacao și apă cu lapte sau smântână.
Suc - Berry, fructe.
Sosuri - nu ascuțite (carne, pește, smântână).
Dieta Numărul estimat de meniu 2
Primul mic dejun. Carne chiftelele prăjite (fără breading) cu cartofi fierți, terci de orez (sau alte cereale) și unt, cafea cu lapte, brânză.
micul dejun doilea. Ceai și cookie-uri.
Masa de prânz. Supa pe un bulion de carne cu legume piure, carne tocata friptura prajita cu legume, compot de fructe.
ceai de după-amiază. prăjitură cu brânză ceai cu brânză de vaci. în
Jin. pește în aspic, budinca de cereale, jeleu.
Inainte de a merge la culcare. Chefir.
Trebuie avut în vedere faptul că pentru o lungă perioadă de timp (mai mult de 1-2 luni.) Aplicați nedorită alimente, în principal sub formă de pulbere. După cum se va îmbunătăți bunăstarea și, în consultare cu un medic ar trebui să facă modificări la dieta.
Dieta № 15 construite în conformitate cu principiul nutriție fiziologic conține suficiente proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine mari. Numărul Dieta 15 nu prevede mucoasa gastrică mecanică și schazheniya chimice. De la această regulă, cu toate acestea, produse cum ar fi soiuri de carne de oaie gras de carne de porc și de pasăre, precum și mâncăruri calde și condimente. În plus, limita utilizarea de carne afumată, conserve de carne și pește. Limita sau exclude din dieta de legume cu conținut de fibre grosiere și uleiuri esențiale, iritarea mucoasei gastrice (nap, ridiche, ridiche).
Permise pâine de secară, legume crude și fructe (neprotertye) restricționate sau chiar excluse în dietele № 1 și 2.