dieta de redactare

Subiect: Calculul bilanțului energetic și

Condiția principală a vieții a organismului este schimbul de materie și energie. Metabolizarea este corpul este de diferite substanțe din mediul înconjurător, digestia lor schimbări și izolarea organismului nu este produsele relevante formate în procesul de schimb. schimb de energie intră în corpul energiei chimice conținute în componentele alimentare (proteine, grăsimi, carbohidrați) în transformarea sa în alte forme de energie (termică, mecanică, etc.) care sunt utilizate de către organism în timpul vieții. Metabolismul si energia distinge cele două procese care au loc în organism și simultan în direcții diferite. Această asimilare sau anabolismul și catabolismul sau disimilare.

Asimilare - o sinteză a substanțelor complexe ale unui consum de energie simplu. Disimilație - împărțirea substanțelor complexe în simplu, cu eliberare de energie.

Expresia cantitativă a cheltuielilor de energie a corpului și un indicator al ratei metabolice este cantitatea de căldură generată în timpul activității de energie.

Costurile de energie vor menține viața cu cea mai mare ușurință, numit metabolismul bazal.

Costurile de energie ale organismului în ceea ce privește metabolismul bazal este cheltuit pe menținerea proceselor vitale în celule, țesuturi și organe, pentru a reduce muschii scheletici, inima și vasele de sânge, activitatea organelor interne, pentru a menține tonusul muscular, iar copiii și creșterea lor. Valoarea metabolismului bazal depinde de intensitatea proceselor oxidative în țesuturi, vârsta, sexul, înălțimea, greutatea, starea sistemului nervos și starea fizică a corpului. Copiii cu vârsta variază intensitatea proceselor, precum și greutatea corporală. La om, vârsta medie a intensității proceselor oxidative și masa corpului este relativ constant, și, prin urmare, este relativ constant, iar rata metabolismului bazal.

Costurile de energie în executarea de lucrări, se deplasează în spațiu, etc. - numit schimb general. Diferite tipuri de muncă cauza corpului de energie diferite.

Consumul de energie al unui organism sunt exprimate în kilocalorii (kcal).

Pentru copii caracterizate printr-un metabolism ridicat. Pentru o creștere continuă, creștere în greutate rapidă și suprafața corporală a copilului necesită o cantitate optimă de nutrienți.

produse complexe necesare pentru a satisface plastic și nevoile de energie ale corpului este dieta. Dieta este adaptat vârstei unei persoane, dezvoltarea fizică, de învățare și de încărcare de lucru.

Evaluarea și pregătirea rațiile alimentare din următoarele condiții trebuie să fie luate în considerare.

1. dieta caloriilor ar trebui să îndeplinească consumul de energie, care este compus din:

a) BMR (costuri în timpul musculare singur, post și la o temperatură de confort);

b) se ridică la starea activă fără caroserie (deșeuri menajere) care constituie 25-30% din metabolice bazale (8 ore la momentul respectiv OFF);

c) indemnizațiile pentru muncă - valoarea care depinde de natura muncii profesionale;

g) indemnizație de acțiune specific dinamică a alimentelor (15% din metabolismul bazal pe zi).

2. Raportul nutrienți ar trebui să asigure digestibilitatea optimă și o mai bună utilizare a acestora.

Dieta fiecare persoană trebuie să conțină proteine, grăsimi și carbohidrați necesare pentru scopuri de plastic, inclusiv energia chimică potențială egală cu energia totală de schimb.

Este important ca, împreună cu proteine, grăsimi și carbohidrați din organism primește vitamine, co-enzime sunt procese metabolice.

Cel mai bun raport de proteine, carbohidrați și grăsimi este de 1: 1: 3 în copilărie, 1: 1: 4 în vârstă de liceu, 1: 2,7: 4,7 la adulți. Energia eliberată în organism pentru eliminarea 1 g de proteine ​​și carbohidrați, este de 4,1 kcal, iar pentru eliminarea grăsimii 1g - 9,3 kcal.

Pentru copii caracterizate printr-o nevoie crescută de proteine. Pentru copii cu vârsta sub 3 ani sunt necesare o zi - 4 g proteină per 1 kg de greutate, pentru copii până la 7 ani Prelungiri 3 - 3,5g, 7 la 11 ani - 3 g, de la 11 la 15 ani - 2,5 g, 15 până la 17 ani - 2d, și pentru adulți - 1,5 g.

Cunoscând greutatea și vârsta persoanei, este ușor să elaboreze un set de produse care conțin cantitatea potrivită de proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine. Multiplicarea datele primite de coeficienții corespunzători, putem obține cantitatea de energie pe care aceste substante nutritive pot oferi organismului tau. Comparând acest lucru cu numărul total de schimb uman, este posibil să se calculeze echilibrul energetic al organismului și să facă ajustările corespunzătoare.

Trebuie sa mananci de 3 - 4 ori pe zi. Cel mai indicat sa patru mese pe zi. Un mod de zi cu zi exemplara distribuție calorică se caracterizează prin următoarele figuri (în%):

3. Nutrienții trebuie să fie obținute din produsele atât de origine vegetală și animală.

4. Produsele alimentare ar trebui să existe un volum gustos și suficient.

Utilitatea produselor alimentare în termeni cantitativi trebuie să acopere în totalitate costul energetic al organismului.

Numărul de locuri de muncă 1. Determinarea necesităților energetice zilnice ale omului,

pe baza muncii sale.

Obiectiv: Pentru a calcula energia corpului de elevi.

Echipamente: mese, cântare, înălțimea metru.