Deteriorarea stratul de teflon pentru a evita intoxicarea, expertii recomanda
Apariția Teflon a revoluționat lumea de gătit. Prima dată, femei și bucătari nu a putut obține suficiente cu privire la dezvoltarea, prin care consumul de ulei redus semnificativ în timpul prăjirii, iar produsele alimentare nu este ars. Dar, fără a zbura în unguent nu a făcut, și în curând toată lumea a început să vorbească despre deteriora stratul de teflon. Și este o structură chimică de teflon și impactul negativ asupra organismului.
Istoria Teflon
om de știință american Roy Plunkett, în 40 de ani, a lucrat în companie de produse chimice DuPont, experimentarea cu compuși cu conținut de fluor. Acesta a dovedit polimer nou - politetrafluoretilena având rezistență îmbunătățită la atacul termice, mecanice și chimice. Inițial, polimerul utilizat în domeniul militar, iar după 20 de ani a găsit aplicare în fabricarea ceramicii.
Este distractiv! Cuvântul „Teflon“ a fost inițial numele mărcii al companiei DuPont. Sub naimenovaniemTeflon înregistrat în 60-lea, vândut ustensile cu acoperire non-stick. În viitor, numele de marcă a devenit un nume de uz casnic.
Se dovedește că acoperirea antiaderentă care este folosit pentru a vedea gazda la fundul tigăilor și grătare, fluorul este capabil să reziste la temperaturi de până la 300 ° C. In timpul ustensilele de gătit de căldură maximă atinge numai 200 ° C, astfel încât acoperirea antiaderentă inițial a fost considerată sigură.
Teflon Unde altundeva folosit
Proprietățile PTFE au făcut indispensabil nu numai la fabricarea de vase non-stick. Fluorul este neutră în raport cu acizi și baze (nu le intră în reacție); este durabil și robust; este capabil să reziste microbilor; rezistent la temperaturi foarte ridicate și scăzute. Toate acestea au permis să utilizeze PTFE în inginerie mecanică, inginerie electrică, în industria alimentară și medicale.
Teflon este în pielea unui transport de aeronave, chips-uri de calculator, instrumente medicale, chiar și ca parte a unor produse cosmetice si ata dentara. Pentru a te salva de rău, care vorbesc mai târziu, ar trebui să acorde o atenție la compoziția produselor achiziționate. Dacă există teflon, se va scrie pe ambalaj PTFE.
Efecte negative asupra oamenilor și animalelor
compoziția chimică teflon destul de complicat. Substanțe toxice, care este compus, cu strălucirea de cădere în aerul înconjurător și în produsele alimentare. Era cunoscut în anii '60, dar apoi sa crezut ca aceste materiale se descompun rapid și sunt biologic neutre. Dar sa dovedit că nu este. Chiar și la 200 ° C, în toxine toamna de aer, care pot ucide păsările, astfel încât în cazul în care există case budgies și canarii, nu este recomandat să utilizați teflon vase.
Teflon pentru a deveni periculoase pentru om, este necesar să-l încălzească la 300 ° C, care nu poate avea loc într-un mediu casnic. Dar când fisuri de acoperire, griddle sau gratar sunt periculoase pentru sănătate. Deteriorările mecanice pe acoperire antiaderentă format ca urmare a tratamentului de curățare a bureti metalici, folosind detergenți sau după spălat vase într-o mașină de spălat vase.
Atenție! Utilizarea necorespunzătoare a tigai de teflon poate provoca, de asemenea, daune. Nu e de mirare producătorii recomandă să se lipeasca vase pentru a cumpăra silicon suplimentar sau spatula de lemn, care nu zgârie suprafața.
Efecte asupra sănătății
Potrivit cercetării științifice, precum și pe baza unor cazuri reale de date, putem spune că substanțele secretate de teflon de acoperire, poate provoca obezitate, perturbatoare ale sistemului endocrin și pot provoca un risc de cancer. Sistemul imunitar este, de asemenea, la risc: în special, poate creste nivelul de colesterol.
Copiii și femeile gravide sunt întotdeauna parte dintr-un grup de risc special. Substantele toxice sunt transferate de la mamă la făt și poate provoca defecte externe și tulburări tiroidiene congenitale unui copil.
Recomandări și măsuri de precauție
Complet abandoneze este puțin probabil să reușească teflonul, pentru că este cu adevărat o substanță unică, găsi un înlocuitor care nu este cu adevărat în toate zonele. Dar medicii îndeamnă oamenii să respecte măsurile de precauție de bază, care va ajuta la menținerea sănătății dumneavoastră și familia dumneavoastră.
- Atunci când cumpără bunuri pentru casa, asigurați-vă că nu a fost o parte din patru litere: PTFE.
- Când se utilizează vase de bucătărie non-stick, urmați cu strictețe regulile de funcționare.
- Nu se va încălzi tigaie înainte de a turna ulei pe ea. În caz contrar, teflon se poate supraîncălzi și începe să elibereze toxine periculoase.
- Cea mai mică daune la partea de jos a tigaie cu teflon de acoperire ar trebui să fie un semnal pentru faptul că este timpul pentru a arunca feluri de mâncare.
- Uita alimentar fast food destinat pentru încălzire într-un cuptor cu microunde (popcorn, pizza, etc). O astfel de hrană este ambalat într-un recipient care conține teflon. Iar atunci când este încălzit va elibera toxine direct în produsele alimentare.
Cum să aibă grijă de teflon vase
În urma achiziției de tigaie sau gratar cu acoperire non-stick, primul lucru de făcut este spălați-l cu un burete moale, cu o soluție de săpun. Apoi, va trebui să se usuce feluri de mâncare, pentru că focul nu poate fi pus pe tava de teflon umed. Uscarea poate fi realizată în aer Libos un prosop de hârtie.
După ce gătit nu se poate pune doar un fel de mâncare de apă fierbinte. Acest lucru poate duce la deformarea teflon. Este necesar să se aștepte 15-20 de minute.
Păstrați teflon vase este nevoie să se separe de restul elementelor. Opțiunea ideală: agata pe mâner, pentru a evita riscul de zgâriere pe ambele părți ale partea de jos a oricăror obiecte.
De fiecare dată înainte de gătit trebuie să inspecteze cu atenție acoperirea non-stick pentru daune.
O alternativă la teflon vase
Pentru a vă proteja pe deplin de rău care poate aduce acoperire non-stick, este posibil să se înlocuiască toate ustensilele casnice. O bună alternativă la teflon poate fi din oțel inoxidabil, fonta si obiecte emailat. Dacă-l utilizați în mod corect și să monitorizeze procesul de preparare, produsul alimentar este, de asemenea, nu a ars. Și vei avea încredere în siguranța feluri de mâncare preparate.
