deserturi indoneziene
deserturi indoneziene
Ce lucruri interesante pot fi făcute din aceste componente? Se pare că o mulțime de lucruri diferite - un delicios și frumos să se uite la. Și este foarte neobișnuit (sau să spunem, neobișnuit) gust.
În Indonezia, 17 000 de insule. Ei trăiesc diferite naționalități, cu diferite culturi, cel puțin, pentru că pe unele insule populatia professes Islam, pe de altă parte - religia creștină în Bali - hinduism, dar există încă păgână.
Firește, alimente și rețete de preparare a acestuia sunt diferite, deși ele au fost transferate de pe insulă la insulă, fiind completate cu ingrediente din plante locale.
De exemplu, în Sumatra, unde creste tapioca (manioc), de la rădăcinile sale fac diferite deserturi. Tapioca în sine este fără gust, se adaugă zahăr, lapte de cocos, sau altceva.
Am fost surprins de faptul că, în Indonezia, de asemenea, mananca cereale cu zahăr.
Știi ce se întâmplă negru de orez? Nu maro la fel de bine, și anume negru. Din acest orez și terci dulce fiert (negru lipicios Rice Porridge). Dar, în terci de cereale nu este numai orez, fasole verde și mai mult.
Fierte-l în apă, și mănâncă-l cu lapte de cocos neindulcit, adăugându-l într-o pastă.
Un alt terci populare poate fi un desert sau un curs de principal. Ea - terci foarte dulce facut din fasole verde (fasole verde) terci de ovăz. Mananca prea cu lapte de cocos.
Pentru utilizarea neobișnuită europeană de leguminoase ca un fel de mâncare de dulce, în timp ce în Asia, acest lucru se întâmplă de multe ori. Există chiar și o înghețată de fasole verde.
O caracteristică a coacerii Asiei de Sud-Est este faptul că cele mai multe dintre prăjituri nu sunt coapte în cuptor, și este aburit într-un cuptor special. Noi numim produse de patiserie dulci prin metoda de preparare - cookie-uri. O patiserie indoneziană ar trebui să fie numit - blocaj. Din moment ce acestea sunt fierte pentru un cuplu într-un dulap special cu aburi. De aceea, ei sunt pentru mine - „prăjituri“.
Într-un aluat de patiserie roz seamănă cu interiorul nostru de turtă dulce. Aceeași densă și aroma de ghimbir, dar numai ușor dulce. Bright - test de roz dă un colorant natural. Un aluat alb exterior este învelit într-o umplutură roz, complet diferit. Acesta - aluat nedospit savuros de făină de orez. Combinația unui înveliș exterior solid alb și o pulpă dulceag roz în interior și creează un efect plăcut.
deserturi tradiționale, desigur, realizate de orez dulce, cu diverse adăugiri. De exemplu, Clei de orez cu dovleac. Sau orez lipicios cu lapte de cocos dulce. Sau cu crocante uscate creveți mici, pus pe partea de sus. Dar acest lucru este - nu este un desert, nu dulce. De obicei, ei mananca o gustare orez creveți pentru micul dejun.
ambalaje ecologice și robust - frunze de banane.
Desigur, este - hrană simplă, dar cel mai important, hrănitoare.
Una dintre cele mai populare delicatese - tort cu dungi (Kue Lapis). Este folosit atât ca un fel de mancare separat, si face parte din multe alte deserturi. amestec Aburit de făină de orez și amidon este palmier sago. Pentru frunze verzi ale arborelui sunt folosite Pandan.
Din același amestec de amidon și făină de orez făcut perle coajă, în interiorul căruia umplutură - alune măcinate și zahăr brun. Cei care se rostogolesc în semințe de susan, numit Onde Onde. și roz - Mochi. Se spune că prepararea acestor dulciuri este împrumutat din Japonia.
Tort de făină de orez. Se presara cu talaș de cocos. Și prea aburit.
Influența reciprocă a diferitelor culturi care trăiesc într-o regiune în creștere și aceeași cultură, rodnic. Și pentru călătorul este foarte interesant pentru a compara produsele alimentare pentru a încerca în diferite țări, și să-și asume și să ghicească de ce, și modul în care acestea sunt realizate.
În bucătăria indoneziană, inclusiv deserturi, există, de asemenea, influența bucătăria europeană, ca țară a fost o colonie olandeză. Dar, deserturi europene, am gustat bine, din Asia - doar descoperirea.
Neobișnuite și delicioase!