Descriere Pepper, fotografii, compoziție, proprietăți utile

Ardei - condimente atât de popular. că femeile folosesc aproape în fiecare zi. De fapt, povestea mai interesantă decât ar putea părea. Pentru a începe cu, locul de nastere al condimentul iubit a considerat insula Malibar, care este situată în partea de sud-vest a Indiei. Intitulata insula Malibar este cunoscut nu atât de mult timp în urmă, și, anterior, a fost numit - „țara ardei“ Malihabar, care se traduce ca

Istoria ne spune că prima mențiune a utilizării acestui condimente se referă la secolul I î.Hr., era deja pe insulă, care este denumit acum Bombay, au existat plantații întregi de piper.

Acest condiment este atât de familiar pentru noi că este greu de imaginat că, odată colectate întreaga expediție la malul indian, și a numit acest condiment ca pe „arderea a crescut de Est“ sau „regele condimente exotice.“

Pepper datoram descoperirea Americii, deoarece este pentru el și alte mirodenii Hristofor Kolumb a mers pentru a colecta expediție. Alexander Makendonsky a fost primul european care a văzut cu ochii lui ca piper negru în creștere. Datorită lui, Alexandria în 176 d.Hr. - a devenit una dintre cele mai bogate orașe din lume. Da, și primii milionari americani a construit averea lor pe comerțul cu piper negru. Și nu e de mirare. A fost o marfă foarte valoroasă. Master Grace Petronius, a declarat că o gospodină din familii bogate și bogate proprii măcinate și nu au încredere în funcționarii de locuri de muncă - pentru a evita furtul. În plus, acest condiment a fost făcută pentru a da și să dea o zestre, să mituiască, să plătească impozite și taxe, etc.

piper negru este utilizat în farmacie - pentru cântărire mărfurilor, care necesită o precizie deosebită. Deoarece 1000 mazăre se cântărește exact 460g.
Acum, piper negru nu este atât de scump și poate fi achiziționat în orice magazin. În produsele alimentare este utilizat sub forma unui ciocan și mazăre. Cele mai multe condimente consumate în Statele Unite, Romania, Japonia, Germania și Anglia. Până în prezent, distinge trei tipuri de piper - negru, verde și alb.

Unde și cum să crească piper negru?

Piper negru - este o viță de vie copac de tipul de piper, distinge mai mult de 600 de specii. Principalele locuri în care acestea cresc acest condiment - Brazilia, India, Malaezia, Singapore, Thailanda și insula Madagascar.

Negru piper - un fruct imatur roșiatică, uscat de 7 - 10 zile la soare, astfel încât acestea să devină negru și zbârci. Uneori, în scopul de a accelera procesul este scufundată în apă fierbinte. Toată lumea știe că piper negru la gust picant, cu un miros ușor de pădure, de obicei sub forma de mazăre adăugate la feluri de mâncare la începutul gătit.

ardei gras, cum ar fi negru - este de fructe necoapte, dar nu este uscat la soare și se toarnă saramură sau oțet. El este parfumat și nu are nici un gust amar mai revigorant decât fierbinte.

piper alb - nimeni altul decât fructele coapte, care sunt recoltate atunci când acestea devin roșii sau maro. Pentru îndepărtarea membranei amniotic înmuiat în apă, apoi se usucă timp de 8 până la 10 zile la soare - aducerea fructelor devin maro. In concluzie, purificată din coajă maro. gurmanzi piper alb și culinare apreciate mai mult, deoarece are un gust mai nobil și puternic.

Utilizare în medicină și gastronomie

În gătit, piper negru este folosit aproape peste tot. Este ideal pentru carne, pasăre și vânat, legume, ciuperci și pește. Ei umple cu jeleuri, salate, supe, garnituri, și multe alte feluri de mâncare. El a adăugat chiar și la deserturi, pe care el o dă picant, cu participarea lui face adus în jos câteva cocktail-uri. În est, piper condimentată ceai. Este greu de imaginat fara alcool tinctura „piper vodca.“

În piper medicina a avut, de asemenea, un loc demn ca are tonic, expectorant, antihelmintice și acțiune carminativă. În plus, are un efect benefic asupra sistemului respirator și circulator. Să scoată substanțe nocive și bacteriile din organism.

Medicii recomanda pentru obezitate, febră, atunci când congestie de toxine în rect, precum și tulburări metabolice. Aici sunt astfel de proprietăți uimitoare are piper aparent familiar și de zi cu zi de utilizare.