Deschiderea unui restaurant la cheie

Primele lucruri mai întâi. Vă vom deschide un restaurant de succes pentru 180 de zile.

Felicitări, ați decis să deschidă un restaurant. O cauză nobilă, și necesită o cantitate mare de timp personal și impact emoțional. Restaurantul dvs. - un loc unde vă puteți realiza întreaga gamă de ospitalitate sale largi.

Ai deja nachaliStart-Up - este dorința de a face un restaurant bun sau cafenea. Apoi, dorința dobândește, oameni de afaceri, grafica, design, construcții, echipamente și alte lucruri. Ajută-l lega toate într-un singur nod, reculand prima idee, este sarcina noastră.
Aceasta este o parte a monedei. Cea de a doua parte - deschiderea restaurantului sub cheie - este o afacere, și necesită un studiu aprofundat și o abordare aprofundată. Dacă ați deschis un restaurant în urmă cu 10 de ani, a fost posibil să înceapă și să dețină. Dar acum - pentru a începe - aceasta este o idee utopică.
Oaspeți a schimbat și a devenit exigent, cunoștință și susțin. Personal a devenit lizibile, ei cred doar pentru profesioniști, pentru că ei nu vor să riște locul de muncă.
Prin urmare, este de dorit să deschidă personalul restaurant.

Start-Up pregătirea și deschiderea restaurantului „de la zero“, organizarea activității curente, de afaceri este dificil, supărătoare și responsabilă, are o mulțime de nuanțe și subtilități. Ne amintim întotdeauna că restaurant de afaceri de mai mulți ani menținut constant în primele linii de rating de falimente. Și nu numai în România, ci și în străinătate Resto-business în primele trei (Dun & Bradstreet). Prin urmare, sarcina noastră este de a menține clasamentul întreprinderilor de succes.
O sarcină dificilă, dar am făcut-o mai mult de 60 de ori.

Cum de a deschide un restaurant-cafenea? - stie acest restaurant a fost gestionat și Consulting Company RestoSTART.
Veți avea nevoie de un start-up-companie, șef de start-up-proiect sau start-up-manager.

Cine va ajuta la deschiderea unui restaurant de la zero? - Noi, RestoSTART. Cooperarea cu compania noastră - cât mai eficient posibil.

Una dintre principalele companii RestoSTART - asistenta in deschiderea de restaurante, cafenele si firme de catering „la cheie“ echipament complex de restaurante, cafenele, cluburi la cheie. Descoperirea și promovarea restaurante, cafenele, cluburi, complexe de divertisment. Găsirea de obiecte, concepte de dezvoltare. Proiectare, inginerie, construcții de grupuri de restaurante și proiecte de rețea.

RestoSTART ofera servicii complete pentru deschiderea de catering (restaurante de deschidere la cheie) de următoarele tipuri și formate:

restaurante autentice și naționale. cafenele, baruri, baruri sushi - italiene, orientale, japoneze, caucazian, panazitasky etc. restaurante;
restaurante și instituții tematice. friptură de case, pește case, case de grătar;
Clasic restoranhaut-bucătărie - un loc pentru oamenii care apreciază activitatea bucătarul-șef. Acest lucru poate fi la fel de studio gastronomică sau de teatru, în cazul în care cifra bucătar joacă un rol important $
De asemenea, vRumyniya- restaurant clasic este un restaurant care servește preparate din bucătăria europeană și rusă este în meniul combină cele mai bune mâncăruri din bucătăria. Cifra de bucătar într-un loc la fel de important;
restaurante singur produs. care este pus în aplicare printr-un singur produs, până la câteva feluri de mâncare unite idee unică sau tehnologie de gătit;
Bare de vin, create pentru cunoscători și iubitori de vin. Organizarea cramei, desen o listă interesantă de vinuri și de formare somelier;
Restaurante deschis kuhneyopen bucătărie - proces de gătit în termen de vedere al oaspeților uite, puteți sta pe tejghea în fața bucătăriei și să mănânce dreapta în cazul în care hrana este deja un bucătar;
Tabelul restaurant d'hote - servirea mesei merge într-o zi desemnat Setu. De obicei, secțiunea a inclus de la aperitive reci la desert. Seth are un cost alocat. Băuturile nu sunt incluse;
Restoranyfreefloor - concept interesant, în cazul în care pot exista unele circulație pe teritoriul bucătăriei, restaurantul are nici un meniu, vasul este colectat de la produsele existente. Oaspeți, dacă este posibil, pot participa la procesul de preparare;
restaurante de bere - grădina de bere deschisă - loc minunat în cazul în care berea este produsă la uzina, care este de multe ori în restaurant, pub produse alimentare, destul de scump loc cu un serviciu bun și o mulțime de servicii;
Pub - Berea este locul unde prima bere este transferată la caracterul național al țării. Cel mai comun este pub-uri irlandeze și engleză. Ei au vândut o gamă largă de beri, în cazul în care oricine poate găsi o băutură pe placul dumneavoastră. Meniu în mod intenționat bere, consistent, alimente de bună calitate la prețuri rezonabile, gustări tradiționale de bere sunt prezentate în toate soi;
piețe de desfacere fast-food. ocazională sau premium fast-food - cafenea urbane unde puteți mânca ieftin și gustos, cu un serviciu bun și o gamă de băuturi - cel mai popular format ultimii 2 ani;
instanțe alimentare - organizarea site-ului pentru vizitatorii mall-ului alimentar;
Intreprinderi de putere corporativă. catering corporativă;
Catering în transportul. benzinarii;
hale de productie, fabrici -Bucatarie, centrale electrice;
Companii de catering: cantine, fără echi (curgere liberă);
Unitățile de direcție Hipster responsabilă: comunicare, interese, produse alimentare la modă, cocktail-uri, acces la internet și echipamente pentru a ajuta la ordonarea produselor alimentare și a băuturilor;
Resto-bar, cocktail bar: un loc în care consumul de băuturi alcoolice, muzică, este posibil să danseze, iar VIA este de lucru DJ;
Restaurantul Club combină ideea de muzica buna, care este jucat sub îndrumarea muzica DJ la modă contemporană, meniul combină cele mai bune mâncăruri din lume, există un bar mare, plin de cocktail-uri și băuturi spirtoase, sistemul de club;
Dance Club - muzica dinamica moda, are distincția de echipamente și efecte de iluminat public, de control al feței, mănâncă cel puțin, o gamă largă de băuturi alcoolice, organizarea unui număr mare de spectacole concepute pentru a atrage un public;
CRR - centru cultural și de divertisment, de cele mai multe ori o clădire separată, în cazul în care vă poate găzdui mai multe site-uri pentru activități de petrecere a timpului liber. Acest lucru poate fi o masă de biliard, un bar, o alee de bowling, un restaurant, un mic cinematograf la 20 de persoane, o sală de dans, în cazul în care este posibilă efectuarea de concerte, un club de trabuc, și mai mult;

Două variante de cooperare pentru a deschide un restaurant de la zero:

1. Participarea deplină a specialiștilor în punerea în aplicare a lucrărilor la unitățile. Tot acest timp consultanții RestoSTART însoțesc și supraveghează fiecare fază și putere. Însoțitor posibil după lansarea întreprinderii, la ieșirea din restaurant la capacitatea planificată.

2. Customer Support și consiliere în blocuri selectate.

De asemenea, scopul muncii poate fi terminat prin deschiderea unui format de replicare restaurant de rețea, care va funcționa în conformitate cu standardele aprobate și cerințele, procedurile formalizate și puse în aplicare și regulamentele întreprinderii.

Algoritmul restaurante de deschidere sebya25 include principalele blocuri:

1. Revizuirea conceptului de afaceri propus;

2. Comercializarea segmentului de pregătire;

3. Dezvoltarea conceptului instituției conceptului carte start-up de instrucțiuni;

4. Planul de afaceri - un plan de afaceri cu calcularea investiției, perioada de amortizare, indicatori financiari, etc.;

5. Dezvoltarea numelui instituției, sloganul, instituția carte de brand, branding (de brand-carte);

6. Căutați premisele, conform rezultatelor cercetării de piață, dorințele și posibilitățile clientului;

7. Înregistrarea unei persoane juridice;

8. Pregătirea documentației permis;

9. Înregistrarea mașinilor POS case de marcat;

10. Autorizarea comerțului;

12. Lucrările la contract;

14. Proiectul tehnologic;

15. Gama de audit Controlul de construcții și de lucrări tehnice și a documentației pentru lansarea noilor instituții, în conformitate cu conceptul de acceptat „la cheie“;

Lucrări de construcții de teatru, lucrări de proiectare:
Etapa PCP (lucrări de reparații):
Faza de instalare:
Etapa de finisare:
Piatră de hotar pentru decorare:

16. sistem informatic (sistem computerizat de contabilitate - ACS);

17. Selectarea și instruirea personalului de contact (maitre d“, administratorul, hostess, ospătar, barman);

întreprindere 18. Meniu;

19. Lista de vinuri - Lista de vinuri, bar și meniu de cocktailuri: liste de vinuri, bar și carte de cocktail instituții sunt unul dintre partenerii noștri - cel mai bun somelier România - Leonid Sternik - campion și vechi membru al juriului concursurilor de somelier.

20. Raportarea productiei. Servicii de furnizare a Organizației;

Raportarea de producție: Servicii de furnizare (logistică de bucătărie).

21. Registrele administrative;

25. Securitatea economică;

26. Înainte de a începe casa. Deschiderea-Start;

Rezultatul toate lucrările - este o afacere gata de catering, care funcționează în conformitate cu standardele aprobate și cerințele, procedurile formalizate și puse în aplicare și regulamentele întreprinderii.

Trebuie amintit faptul că deschiderea restaurantului de la sol ar trebui să fie supuse efectului de noutate, și a publicului, în special bine informat începe să participe în mod activ. Acolo nu a lucrat niciodată o regulă că „cel mai important lucru este să nu se deschidă, principalul lucru pentru a menține“, astfel încât sarcina noastră este de a traduce dinamica inițială a vizitelor în creștere constantă. Acest lucru este cel mai probabil, la etapa de start-up, apoi reluarea fluxului de clienți realizat o investiție mare.

Costul și timpul de răspuns sunt în relație directă cu imaginea proiectului, dimensiunea acesteia și concluziile trase pe baza specificațiilor tehnice ale clientului și de muncă suplimentare.

Cel mai bun de noroc în eforturile dumneavoastră!