Depozitarea roșii, cum se păstrează roșii proaspete, în cazul în care se păstrează tomate - condiții, termeni,

Produsul chimic de compoziție și de vitamine roșiile sunt un produs alimentar valoros cum ar fi gătit în stare proaspătă și după. Ele conțin acizi utile (, citric, acidul fosforic malic), vitaminele B1, C și D, precum și caroten - provitamina A, care este sintetizat în organism în vitamina A. Tomatele contin, de asemenea, săruri minerale de potasiu, calciu, magneziu, fier, sulf, clor, siliciu și altele.

Lipsa lor de substanțe specifice, așa-numita purinic, care afectează metabolismul, vă permite să se bucure de roșii chiar și pacienții cu gută.

Prin valoarea sa nutritivă de tomate ocupă unul dintre primele locuri printre legume.

Pentru a marca stocarea pe termen lung și maturizarea artificială ulterioară a Roșiile plantarea mai târziu de sân sau de stadiul de maturitate verde.

organizarea corectă a colectare și de triere sunt deosebit de importante de stocare pe termen lung. Tomatele trebuie să fie colectate pe un marcaj pe vreme uscată, pentru a evita deteriorarea mecanică - zgârieturi, lovituri sensibile la presiune. Pentru a evita acest lucru, utilizați un coș, căptușită în interior cu pânză groasă de sac. Fructele sunt eliminate din tulpina, în cazul în care nu are o educație plută.

roșii sortate cu atenție recoltate. Tab selectați numai fructe pură, sănătoasă, în formă în mod regulat, fără deteriorări mecanice sau afectate de dăunători și boli.

Când de stabilire a fructelor coapte pe cerințele de stocare pe termen scurt pentru calitatea materiilor prime sunt aceleași ca și pentru tomate și maturitate lactică verde.

soiuri recomandate - Kubanului, piață Miracle Clay rareripe, Humbert, San Marzano, krasnodarets, Brekodey, Clay Gribovsky.

Pentru depozitarea pe termen lung a laptelui și a gogonele maturitate magazin cel mai potrivit cu o temperatura de 8-12 grade Celsius la o umiditate relativă de 80-85 la sută, întuneric cameră ventilate.

1 depozitare tomate metodă

Sortare după mărime, culoare, forma și calitatea tomatelor sunt plasate într-o, cutii tip dezinfectată bulgar așternut curat din hârtie pură. Rândurile de schimbare sau împachetați fructele în hârtie și se toarnă un strat subțire de rumeguș uscat sau turbă.

În timpul depozitării, este necesară ventilarea camerei zilnic pentru a elimina fructele de dioxid de carbon emise și la fiecare 5 zile pentru a inspecta starea lor.

Pentru coacerea tomatelor rezista în camera luminoasă, cu o temperatură de 20-25 de grade Celsius și o ventilație adecvată. Maturarea are loc în 5-10 zile și depinde de lumină naturală și căldură.

Termenul de valabilitate de tomate și verde stadiul de maturitate lactică este de la unu până la trei luni, în funcție de temperatura camerei, umiditatea relativă, iar calitatea fructelor care urmează să fie pus pe stocare.

2 o metodă de tomate stocare

Tomatele au ajuns la maturitate deplină, sau roz, dacă este păstrat la o temperatură constantă de 0-2 grade Celsius, umiditatea relativă și de 85-90 la suta, puteți stoca unul - și jumătate de luni. Pentru a face acest lucru, fructe atent sortate învelite în hârtie absorbantă, a pus un strat de, lăzi de tip bulgară dezinfectată curat și să îndure într-o cameră întunecată ventilat. Pentru o mai bună siguranță, vă recomandăm să se toarnă roșiile uscate de turbă sau rumeguș de lemn de mesteacăn.

fructe de stat este verificat la fiecare 5 zile.

3, o metodă de tomate stocare

Alege roșii proaspete, ferme roșii, curățate de tulpini, se spală și se sortează după valoare și de maturitate.

roșii diforme și supra-coapte tăiate în bucăți.

Într-un mâncăruri bine spălate - oală sau borcan, rosii tocate pus strat de 8-10 cm grosime, se presara cu sare, apoi se pune un strat de sare solidă, și roșii, și apoi din nou un strat de roșii tocate, sărate strat superior și tomate întregi din nou. Acest lucru continuă până când se umple roșiile castron. Top ar trebui să fie un strat de felii de roșii și sărate.

4, o metodă de tomate stocare

coacere tîrzie roșii înainte de a se colorează în roșu, smulgă de pe tulpină și atârnă într-un loc răcoros și ventilat.

5. Metoda de tomate Polusozrevshie se descompun într-un loc răcoros, lumină în cazul în care acestea dospevayut încet.

6. Metoda mature tomate utilizabile, bine spălate, pus într-un vas și se umple cu o soluție de 8 părți apă, 1 parte sare, 1 parte oțet. ulei vegetal de umplere de sus este de 1 cm.

Alte rețete cu roșii

• tomate baril sub saramura rece de iarna
  
  
• Cum se închide pentru tomate de iarnă, printr-o mașină de tocat carne
• Cum să se pregătească pentru piure de tomate de iarnă acasă
  
  
• roșii conservate