depozitarea cărnii
Carnea contine proteine mai mult de 20 la suta, grăsimi, calciu, aminoacizi, fier, potasiu, mioglobina, vitamina A, PP si B, fosfor, minerale si multe alte elemente nutritive. Consumul de carne în dieta va reduce riscul de anemie, mentine tonusul muscular, osos și sistemul imunitar, reduce nervozitatea si intareste vasele de sange.
Cum se păstrează carne
Carnea este un produs perisabil, astfel încât acesta este cel mai bine păstrat în frigider. Dacă opriți de energie electrică în apartament pentru o lungă perioadă de timp, iar carnea cu care se confruntă abisul fără un frigider poate fi folosit următoarele metode de carne de stocare:- Grate citric suprafață carne sau acid acetic și lăsat într-un loc răcoros.
- Se toarnă peste carne cu lapte sau iaurt.
- Înveliți carnea într-o cârpă umedă înmuiată într-o soluție de salicilic și se păstrează într-un loc răcoros.
Cum se păstrează carne în frigider
Depozitarea cărnii în frigider ajută să se extindă termenul său de prospețime și de a proteja împotriva bolilor periculoase, care pot fi culese din produsul răsfățat. Cel mai bine este de a stoca carnea într-un recipient din sticlă sau din plastic cu un capac, și nu în pungi de plastic. Poziționarea unui container de carne ar trebui să fie mai aproape de camera de congelare la o temperatură relativă de la 0 la -3 grade.
Condițiile de depozitare a cărnii
Apoi, cât de mult vă puteți păstra carnea în frigider depinde de condițiile de depozitare a cărnii:- Temperatura - de la 0 la -3 grade;
- umiditate - 80-85%;
- container - un pahar sigilat sau plastic.
Cât de mult vă puteți păstra carnea în frigider
Durata de depozitare a cărnii depinde de prospețimea produsului achiziționat, iar temperatura din interiorul camerei.- la o temperatură cuprinsă 5 - 7 ° C - nu mai mult de 8-10 ore;
- la o temperatură cuprinsă între 0 + 5 ° C - aproximativ 24 de ore;
- la o temperatură de la -4 la 0 ° C - nu mai mult de 48 de ore.
Cum să înghețe carne
Cel mai sigur mod de a carne magazin - congelare. În carnea congelator poate fi depozitat pentru atâta timp cât posibil, ceea ce este cu siguranță convenabil dacă aveți nevoie pentru a face stoc.
Instrucțiuni de congelare:- Carne proaspătă, se spală și se taie în porții.
- Wrap porțiuni de carne în folie, folie de plastic sau de hârtie pergament.
- Ori carnea în folie și a pus într-o pungă cu înghețarea data bumazhechki.
- Puneți carnea pe depozitarea într-un congelator la o temperatură de -12 până la - 24 de grade.
Cât de mult vă puteți păstra carnea în congelator
Temperatura de depozitare carne afectează durata de depozitare:- la o temperatură cuprinsă între - 12 până la -8 ° C - nu mai mult de 2-4 luni;
- la o temperatură de -18 -12 ° C acompaniat de - 4-8 luni;
- la o temperatură de -24 la -18 ° C - 10-12 luni.
Mai multe articole despre frigidere
Mijloace de miros în frigider
Alegerea și exploatare