Depozitarea alimentelor în condițiile câmpului de câmp, proiectul de internet voi supraviețui

În domeniul, nu numai greu pentru a obține produse alimentare, dar, de asemenea, pentru a menține, deoarece mâna nu este frigider, iar timpul anului poate fi leto.Vo la cald produse de primă ar trebui să fie protejate de la obtinerea umed, contactul unul cu celălalt. Mai ales de umiditate trebuie să fie protejate de sare, zahăr, cereale, hleb.Po posibilă stocarea unor astfel de produse este mai bine în pungi de plastic, și inspectarea periodic prosushivaya dacă este necesar.

carne minată în sezonul cald poate fi depozitat nu mai mult de 2-3 zile. Pește păstrat chiar și mai mici. Pentru a mări durata de depozitare a cărnii și a recomandat rybuperekladyvat urzici și se depozitează într-o groapă rece, acoperite cu ramuri sau sub jet de apă într-un pachet sigilat. De asemenea, este recomandat să se frece carnea și solyu.Myaso de pește pot fi stocate, tăiate în prealabil în felii subțiri și atârnă pe ramuri de copaci, într-un loc unde va fi expus la vânt, și nu a sta jos muște și alte insecte. Se pare un fel de proces de uscare. Vă rugăm să rețineți că mirosul de carne poate atrage prădătorii nedorite.

Legumele sunt mai bine conservate la temperatură scăzută poate fi insuflat, de exemplu în nisip umed la rece. Colectat și purificat din boabe de deșeuri pot fi depozitate în scoarța de stocare tare.Zimoy carne mai ușoară și pește - se poate congela. Cel mai bine este să înghețe la temperaturi scăzute în vânt. Legumele congelate nu sunt atât de bine menține nutrienți lor ca fructe de pădure congelate - afine, afine, afine. Pentru depozitarea pe termen lung pot fi utilizate, astfel de metode conserva produse, cum ar fi fumatul, uscarea, sărare. Fumatul este fierbinte (la o temperatură de 70-130 ° C) și rece (la temperatura de 35-40 ° C). Până în momentul de fumat fierbinte este mai rapid, dar termenul de valabilitate al produselor afumate nu este mare - doar câteva zile. Pentru depozitarea pe termen lung încă mod adecvat la afumat la rece.

Înainte de fumat de carne, pește sau carne de pasăre trebuie să zasolitiz calculul 40-50g de sare per 1 kg de carne, 50-70g per 1 kg de păsări de curte. Eviscerare peștele, face o incizie de-a lungul spatelui și se freacă de carne sărare solyu.Posle și pește ar trebui să fie ambalate în cutii și să reziste la o anumită perioadă de timp - pentru 12-18ch carne, peste 24 de ore, păsări de curte de 3-4 zile. Bird după expunerea posibil chiar și în vânt și provyalit în una sau două zile. Fum poate, de exemplu, în butoi. În cazul în care țeava are un fund, apoi pune-l cu susul în jos pe rug. În cazul în care partea de jos nu este, apoi arunca în foc sine bochke.Myaso și pește agățate pe bețe în interiorul sau pe un grilaj din viță de vie. Pentru foc, puteți utiliza ramuri de molid, coaja de stejar, plante aromatice pentru a da un gust mai bun.

Pentru o lungă perioadă de timp carne la grătar poate fi recoltată după cum urmează: bine făcut, tăiate în bucăți mici și carne sărată este plasată într-un container de ceramică, iar partea de sus se toarnă fierbinte topit grăsime mai bine de oaie, astfel încât grăsimea a umplut tot spațiul dintre piesele. După răcire, a pus pe hârtie cerată de sus, care este presărat cu sare. Ca atare, carnea poate fi depozitată timp de mai multe luni, chiar și la temperaturi extreme.

Când este uscat și întărit de pește, sărat ei pentru fumat, păstrate într-o cutie sau butoi timp de trei zile. Apoi spargere tije și vyalyat într-un aprins sacadat pasăre meste.Pri bine ventilat este tăiat la os în zonele cărnoase, redus la 2-3 minute, în fierbere, soluție salină și timp de 2-3 zile vyveshivyut vântul și soarele.

Sărate din carne, pește sau carne de pasăre trebuie să fie în butoaie. Carnea, înainte de sărare trebuie să fie separate de oase. În partea de jos a sării de stropit baril aburit, carnea este frecat cu sare sunt plasate în rânduri, între care au turnat sare, și puteți adăuga piper, usturoi, frunze de dafin și acoperit cu carne gnet.Takoe se păstrează timp de 2-3 zile, și apoi să ia în frig, de cotitură baril la fiecare 2-3 zile. Sare Max necesară pentru sărare 1 kg de carne de porc - 50-75g, un alt 50g la 1 kg. În același mod sărat pește și păsări de curte.

Ciupercile pot fi uscate și murături. Pentru uscare este cel mai potrivit ciuperci albe, hribi, plop, Boletus. Ciupercile sunt selectate doar curate și intacte și sushatsyav zilele însorite uscate, le înșirate pe un șir de caractere. După aceea, ei pot dosushit campfire la 60-70 ° C. Potrivit pentru ciuperci decaparea alb, plop, hribi, ciuperci, ciuperci, chimen negru, svinushki.S Olit coturile în două feluri - ciuperci calde și la cald holodnym.Pri ar trebui să fie fierte în apă sărată timp de 15-20 minute cu condimente. În continuare, saramura este drenat, plasat într-un vas, acoperit cu o cârpă curată și a pus pe partea de sus jug. Când numai ciupercile inmuiate-rece. Alb, ciuperci unt, ciuperci, ciuperci, Aspen pot murarea în formă brută, iar restul trebuie să fie înmuiate în apă sărată cel puțin sutok.Dalee ciuperca răspândirea pe rândurile de containere, stropire sare, închiderea capacului și apăsați în jos jugul. Depozitați într-un loc răcoros. ciuperci murate pot fi consumate într-o lună și jumătate.

Când recoltarea ciuperci, pește, carne, ar trebui să fie conștienți de boli cum ar fi botulism. agenții patogeni care intră în organism cu particulele de pămînt, se spală slab ciuperci, legume, pește din .i.t.d intestin.

În general, având un minim de cunoștințe în domeniul conservării alimentelor, puteți întotdeauna într-o situație de urgență stoc mâncare pentru viitor și să nu mă las să moară de foame.